愛作夢の貓Dreamycat 's Blog

根據資料「爐端燒即炭火網燒，以前釧路漁民捕魚歸來，為招待客人，
便即席架起炭網，將新鮮海產放在網上燒烤，邊飲酒談天邊享用美食，就是爐端燒的起源。
但關於它最早的發源地有幾種不同的說法，一說是發源於宮城縣仙台市，
一說則是從北海道釧路市發源，不過真正變成店鋪營業，一般多認為是從釧路市開始。」

這次前進北海道vi 一本旅遊書籍也沒買，所有資訊、消息全拜網路之賜，「炉ばた」也是。
知道釧路是爐端燒的發祥地，很順勢的就將它排進行程，而且還細心的避開公休日。

今日要前去的是爐端燒發祥店舖，從車站到「くしろ 炉ばた」步行大約15分鐘，
黑線是Google map 所指示，但vi 個人覺得走大馬路比較方便，也就是紅線的部份。

從釧路車站前的「北大通」直走至「北大通5」時過馬路後左轉，之後繼續直行，
看到「荣町5」後右轉，右轉後再往前走，第二個路口左轉，一會就可以看到「炉ばた」了。

如圖，看到「荣町5」後右轉。（「荣町5」旁就是荣町平和公園，小小一個。）

「荣町5」右轉後，第二個路口左轉，看見抓著大魚的大叔後，目的地也就到了。
（這一帶很熱鬧有不少餐廳、燒烤店，當然也少不了深色場所～）

「くしろ 炉ばた」還真是很不顯眼，而且因為夾在巷子中，害得我們前來時有點小小迷路，
不過慶幸的是沒偏離太遠，透過6 雙眼睛強力搜尋，很快的便在巷弄裡看到它的身影～

只是明明店家近在咫尺，vi 卻是費了好一翻功夫，才觸摸到，
因為整個路面全都結冰了，滑行好久，好不容易才從這一端慢慢嚕到那一端～

くしろ 炉ばた （釧路爐端燒）至今有50餘年的歷史，
根據它自己的官網所介紹，此店是該地爐端燒發祥的店舖，也就是創始店。

整間店從外觀到招牌都飄散著古老的氣味，不過憑良心說若不是網路的力量，
一傳十，十傳百，就平常看到這樣的店，我絕對是默默的走過去，
因為異常的低調，而且門外沒放置Menu，會有種進得去不見得出得來的壓力。
不過今日當然沒有這樣的顧忌，畢竟是慕名而來。

くしろ 炉ばた 給人的初印象不像一般燒烤店，室內光線微弱，店內極其安靜，
負責燒烤的不是頭綁布巾的年輕小伙子，而是一位老奶奶。
她靜靜的坐在木框圍起來的爐火旁，仔細的為客人準備料理。

店內的擺設也別於一般，以爐火為中心，爐火外側是個ㄇ字型的走道，
走道外圍是利用厚實木頭所製成的桌面，整間店的氣氛不像店舖，反而有幾分大家族一起圍爐吃飯的樣子。

這家是少數沒標示價格的餐館，但因為之前看過人家的介紹，所以心裡有個底。
何況我把旅費全背在身上，應該還不至於會出現沒錢可付，得留在那邊洗碗的窘境。
不過，雖然沒標價，但點餐的同時，店家會馬上把價錢寫給您，如果覺得太貴，再請店家刪除就好。

小菜，不清楚是附贈還是低消，就一人一碟，沒多問，打開筷子就吃了。

準備食材、端送料裡的部份由一位女服務員服務，至於燒烤，則全權交由老奶奶負責。
老奶奶年事已高，但她認真的表情及態度，讓人充滿信任。

「冷奴」涼拌豆腐

厚燒玉子」日式厚卷煎蛋餅

「薩摩揚げ」炸魚肉餅。vi 與大姐分別點餐，所以部分價格不是很清楚，
但這三道的價格應該都在￥400～￥600之間。（我猜的，猜錯不要怪我XD）

「アスパラ」蘆筍￥800。因為茹素的關係，幸福小姐的選擇性不多，
所以她點了道蘆筍、茄子、香菇，再搭配白飯。這道蘆筍要價不算低，但鮮嫩多汁，非常好吃。

「なす」茄子￥600。整條燒烤，之後再把皮剝掉，品嚐時佐點薑泥及少許醬油。
說真的以前從不覺得茄子也能如此清甜，經過這次有了新的體認。

「串肉き」烤肉串￥450 / 3串。口味比較平凡的一道。

「焼肉たれ付き」韓式烤肉￥600。這個好，醃料特別肉質又嫩，不管配白飯或啤酒，都是種享受。
只是阿嬤．．．烤肉能不能再大塊一點，不過癮啊～～

「いか」魷魚￥750 / 味噌。這味增魷魚不是在魷魚上刷上味增，而是將味增醬料填入魷魚內，
所以一端上時，讓人有爆漿的感覺。這魷魚很鮮，再搭配上甜甜鹹鹹的味噌，讓人白飯扒不停～

「いか」魷魚￥750 / 醬油。醬油魷魚口味也不差～

「ほっけ」花鯽魚￥1400。好大一尾，魚肉厚實，不著一絲腥味，讚！

「しいたけ」香菇￥350 / 朵。這朵香菇應該是大夥吃過史上最貴的一朵，
但貴是有道理的，因為它不是一般的香菇，它是朵「大。香。菇。」（好沒說服力的形容^^"）

其實我不是專家，但透過品嚐還是可以明顯感受到這跟我們吃的新鮮香菇不同。
這香菇很厚，口感略帶紮實，經過老奶奶一雙巧手，燒烤的洽到好，所以咬起來還保有脆度，
而且因為僅以清酒與少許醬油調味，吃的時候還能感受到香菇的清香，總之，還不賴～

「梅サワー」碳酸梅酒。吃燒烤怎麼能夠少了酒伴，不過這次沒點啤酒，來了杯碳酸梅酒。

這餐vi 跟妹子一人平均花了將近￥2700（含服務費）。
事後想想我們好像點太多了，整個桌面都被盤子佔滿了，好飽好撐。
其實很多日本人都是吃飽，然後來這點1-2道燒烤，喝杯啤酒就走了，反觀我們像是在辦桌一樣～^^"

關於「炉ばた」的消費，或許不是人人都能接受，但就我的想法，
有國寶級的燒烤高手為我們服務，而且還能體驗當地特有的飲食文化，這價位怎麼算都值得。

品嚐完美味的燒烤後，我們慢步回飯店休息。
（走在結冰的路上，每個人都會不由自主化身成企鵝～）

入夜後的釧路市顯得非常冷清，路上行人寥寥無幾，應該全躲在屋裡吹暖氣了。
爐端燒在釧路有不少地方可嚐，有專人服務的也可以自己動手燒烤，除了「くしろ 炉ばた」，
「本格炭火焼きレストラン 炉ばた 煉瓦」也有不少人推薦，相關資料vi 一併附上，供有興趣的朋友參考。

．くしろ 炉ばた（釧路爐端）
http://www.robata.cc/（中、日、英）

 
〒085-0013　北海道釧路市栄町3-1 
Tel / 0154-22-6636
營業時間 / 17:00～24:00（冬期為23:00點）
星期日為公休日，但黃金周4月底～5月初以及8月～10月則無休。
可利用線上預約，另外，收10% 服務費。

交通 / 從釧路車站前的「北大通」直走至「北大通5」時過馬路後再左轉，
之後繼續直走看到「荣町5」後右轉，右轉後再往前走，第二個路口左轉，一會就可以看到「炉ばた」了。

．本格炭火焼きレストラン 炉ばた 煉瓦
http://www.renga.jp/
北海道釧路市錦町3丁目5番3号（全日空ホテル裏）
Tel / 0154-32-3233<

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