因為一個難得的機緣vi 特地北上與一位喇嘛見面,說難得一點也不為過,
因為一位遠從印度而來,而vi則是從高雄特地搭高鐵北上。

朋友Eve約在「寬心園。安和店」碰面,這對不熟識台北的vi 來說可是辛苦萬千,
Eve 只說在誠品附近,最後vi 在繞了近半個台北後終於在一個不太起眼的巷子口看見招牌。
(這一帶對北部人應該都熟識,但vi 來自下港,當然霧煞煞囉~>"<)




寬心園是一家結合中國禪風與日本美學,並透過現代極簡設計來呈現的精緻蔬食館。
菜餚強調美味與創意,結合傳統台菜、法義烹調與港日料理的精髓,創造出無國界的蔬食新風貌。

一貫堅持天然、健康、美味、創意、精緻五大訴求,嚴選優質蔬菜、菇菌、穀麥與水果食材,
運用低鹽、少油的自然烹調方法,製作出一系列天然與健康的蔬食新料理。


安和店生意很好,vi 一進門時幾乎是客滿的狀態,現代人越來越注重健康,
對於店家的烹煮方式也很講究,畢竟傳統的素食總是給人比較油膩的感覺,而寬心園有種顛覆傳統的感覺。


我們點了3款套餐,基本上就是主餐不同,附餐則相同,vi 就從附餐介紹起吧!

「精力湯」以多種不不同的蔬菜與水果打製而成,喝下後全身的細胞瞬間好像都甦醒了(呵),
難怪許多專家都建議一天至少要喝上一杯精力湯,讓身體保持在最佳狀態。

至於什麼是精力湯,簡單來說即極富含營養,可提供無限精力的食物。
不過仿間的食譜很多,這裡提供「陳月卿の私房食譜」的網站,有興趣的朋友可以上網查詢喔~


「和風沙拉」這是vi 相當喜愛的一道,裡頭除了一般常見的生菜外還有蘆薈ˋ豆薯,
上頭還擺放了些烘烤過的穀類咬起來香香的,醬汁也很特別,總之就是色香味全兼顧了。


「原盅燉湯」很清甜的一道湯品


「麻油三杯素」單點$280 / 加$180升級如意套餐
升級後享有精力蔬果汁 / 和風沙拉 / 原盅燉湯 / 季節水果 / 養顏甜品
(以黑麻油ˋ老薑ˋ醬油快炒,加入九層塔帶出濃濃台菜三杯口味。)


「奶香八寶蔬」單點$280 / 加$180升級如意套餐
(採歐法料理方式以鮮奶起司燴煮)


這裡搭配的全是五穀米,嚐起來或許比較乾,
不過比較香Q,慢慢咀嚼別有一番滋味。


「鄉村野菇麵」單點$240/ 加$180升級如意套餐
(採橄欖油ˋ蕃茄與各類野菇等清爽食材製作,並且加入日本海苔末,風味獨特~)

比起前兩款vi 更愛這道野菇麵,除了一貫有著滿滿的蔬菜之外,還多了一股香氣,
本來vi 以為那香味來自香椿,結果竟然是海苔,很棒!vi 喜歡那種自然氣味~


「季節水果」


「養顏甜品」今日提供的是紅豆蓮子,
其實吃到這後vi 感覺已經到達滿水位,好飽喔~


吃飽喝足後散步是個不錯的運動,於是我們跑到誠品去晃了晃,
肚子填飽了腦袋也得補充點知識^_^

緣份這件事說來奇妙,有緣千里能相會,無緣對面不相逢,
vi 跟喇嘛還有Eve之間的緣很深厚,這緣份在我們之間形成一個圓,
從高雄、台北到印度緊密連結在一塊,不受時間與空間的限制。

從02年底的一場印度菩提迦耶的朝聖,08印度大吉嶺米麗寺的出關儀式,
到今日的聚會,雖然我們沒太多時間聚會,不過互相的關心問候卻從沒間斷過。



【話題延燒】

寬心園(←提供Menu以及各分店詳細住址)
寬心園目前有七家各具特色的餐廳-台北安和店、
台北天母店、板橋中山店、新竹竹北店、
台中大業店、台中漢口店、
高雄愛河店,提供同等優質的餐點服務。

台北安和店
台北市仁愛路四段345巷4弄51號
Tel:(02)2721-8326
營業時間11:30 Am~09:30Pm
所有費用需額外加收一成服務費

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