當初會想至食養山房用餐除了早已久仰大名之外,
還因為老郎的一篇食記讓vi 如同吃了秤鉈鐵了心一般,
無論如何也要來趟山林美食饗宴。


大致參觀了松園後來到禪院,
一進屋內在工作人員的帶領下很快找到了今日的座位。


vi 滿意極了,每個位子都有自己獨立的空間,用餐ˋ拍照不怕打擾其他顧客。


桌上的杯子裡早已放入高山茶葉,
靜待主桌顧客的沖泡~


非假日期間幾乎已經是客滿,可想而知假日如果不事先預約,
恐怕只有吃閉門羹的份~>"<~
(事實上山房也是採取預約制,想來此用餐還是提早計畫~^_^)

喝了茶稍微休息後,開始今日的慢食饗宴囉~


--鮮果汁
開啟美食饗宴的是杯新鮮果汁,這是芒果汁調配少許百香果而成~


--開胃菜
有榴槤捲搭配蕃茄丁、花生豆腐、燻鮭魚馬鈴薯泥,
每一個道都配合當季食材,擺盤精緻當然也很好吃~


--干貝蒸蛋
干貝絲搭配香滑蛋液,淋上鮮美高湯,清爽美味~


--堤魚豆包
豆包裡填入桂圓糯米,底層是涼伴蓮藕裹上一些花生醬,
令人驚艷~


--薰衣草醋
用餐期間山房會提供一小杯醋,幫助消化︿︿*
這薰衣草醋很迷人,含上一小口再慢慢吞下,
淡淡的薰衣草香在嘴裡慢慢化開也再次喚醒味蕾~


光看著器皿裡裝的東西就知道接下來登場的是什麼了(呵呵~)


--生魚片
內容相當豐富有:甜蝦ˋ干貝ˋ生魚片ˋ花枝ˋ玉米ˋ筍ˋ
茄子ˋ番茄片ˋ海菜ˋ白木耳頂層擺放了鮭魚卵。
服務人員很親切在一旁提醒,甜蝦與鮭魚卵須低溫保存,
所以請先品嚐。

這些份量山房會依照人數增酌,vi 覺得給的不吝嗇^_^


--桂花醋
食用完生魚片很適合來杯醋,服務生這樣解說著︿︿*

這桂花醋與先前的薰衣草醋一樣都酸的夠嗆,
不過卻很分明的散發著各自應有的氣味,都很讚!!


所有的佳餚無意識的停頓了下來....
忽然間有些吵雜,原來大家都利用這空檔起來活動,
好讓胃多挪出一些空間(哈)︿︿*


--鮑魚糕渣
vi 要好好來介紹一下這「糕渣」,
「糕渣」是蘭陽人辦桌一定要有的「手路菜」也是宜蘭地方傳統小吃。
主要成份是在攪碎的雞胸肉裡加了蛋、麵粉、太白粉和高湯,
在鍋裡攪拌到熟,做成濃濁膏狀物。

油炸後的糕渣外冷內熱,不知情的人一口吃下,往往被裡頭的高湯燙了舌頭,
所以別急著咬下口嘿~


--沙拉米手卷
利用義大利火腿包裹以豬油ˋ醬油調味的米飯,底層鋪上木耳,
上頭再擺放一片杏鮑菇,所有看似簡單的食材,在巧思之下也能發揮至完美~


--蓮花燉雞湯
厚~~這時端上一盅雞湯簡直是要塞爆vi 的胃嘛~~>"<~~

湯上擺上一朵蓮花就已經夠吸引人了,沒想到湯裡更是暗藏許多好料,
除了雞肉還有蓮藕ˋ蓮子ˋ菱角ˋ火腿及筍乾,
嚐起來不油膩湯頭極為清爽還帶點淡但藕香ㄋ~

美中不足的是裡頭有幾塊雞胸肉(肉質較為乾澀),
當然啦~~更令人討厭的是太大鍋啦~~~
塞不下了~>"<~

vi 與朋友簡直是吃癱了接近崩潰邊緣@_@"
沒想到此時隔壁傳來一聲服務生的問話:請問要打包嗎??
啥咪!! 可以打包......(昏厥)
害輪家狂喝....雞湯已經快湧出來了啦~~~(吼~)


--包種茶
泡3分鐘即可享用,在餐點接近尾聲時服務生端上茶,時機拿捏的剛好~


--甜點水果

水果以當季時令盛產的為主,還有一小塊牛奶豆腐淋上薏仁,
最後再來杯桑葚露作為今日餐點的休止符。


結束用餐後是大家的拍照時間,不時見到由別館到此參觀的顧客。


貓咪懶洋洋休憩,完全不畏懼人們的親近,
vi 注意很久了牠一會兒躺在褟褟米睡覺,一會兒又溜進陶甕中,
慵懶自在將慢活發揮極至~

從用餐到結束再四處遊覽花了3個多小時,不過整個過程不會讓人產生不耐,
很符合慢食精神~


這次所有花費不知應如何計算、衡量與界定:
搭車所花時間:超過5小時
交通花費:高鐵來回$2140、捷運公車費用$??
食養山房:$1100
覓食計畫:1個月

不過
陽明山司機的人情味、vi瘋狂的覓食舉動以及偷得浮生半日閒卻是:無價


【話題延燒...】

食養山房
台北縣汐止市汐萬路三段350巷7號(汐止新區)
Tel :﹝02﹞2862-0078或79
˙採預約制
˙每週一公休



用餐情報 :
.食養山房不提供菜單,無需點菜,每人一套餐,分葷素二種,訂位時請事先說明。
.葷食/每套1000元、素食/每套850元,皆需加收一成服務費。


ps:食養文化山房將於2009。11月中下旬搬至汐止地圖如下:

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