喜歡日本料理,所以只要北上一定不會忘了挑選一家,好好享受一番。
這天約了咖同學一起前來「七道」,「七道」從格友史蒂芬昌那得知,據他所提師傅Andy曾在牡丹園、
澄江、MASA等知名日本料理店服務。vi 對大台北地區的餐聽完全不熟悉,但能具備這麼多資歷,實力肯定不容小覷。


店家位於東區延吉街上,簡單的木製門面,卻是最富日本味的設計。


店內空間不寬,僅有兩張桌子以及一座L 型吧檯,台北寸土寸金可見一斑。


今日前來又當了第一組客人,其實每每前去一家餐廳用餐,vi 都盡可能不落人後。
除了確保有座位外,拍照也不怕打擾他人。而如果時間上無法配合,則會採取B 計畫,
也就是避開正餐時間,等用完餐客人離席了,一樣能隨性拍照。


店家提供的是「おもかせ料理」無菜單的意思,只要將預算告知店家即可,菜色交由師傅打點。
預算呢可依照自己喜愛,也可參考黑板,像是午食限定的定食或是夜食定食。
另外,還有一些特別食材,可供選擇。總之,餐點的選擇性很多元化就是了。


「YEBISU 惠比壽啤酒」$150。 才一就定位,咖同學馬上請店家來瓶啤酒,
因為帶點悶熱的天氣喝啤酒過癮呀~(喝酒不開車,開車不喝酒,未成年請勿喝酒)


醃製蘿蔔及薑片,以前vi 總把它們當作一般小菜來吃,
但其實它們有一個功效,就是可以去除前一道餐點所遺留的氣味,所以別急著吃光它們。


今日的餐點幾乎都由值日生 Andy 替我們服務。
我們選了2套,一為「主廚料理」,另一為「定食」。




「主廚料理」$800。 由兩道清爽的前菜涼拌筊白筍及胡瓜作為開場。


「刺身」有鮪魚、干貝、鯛魚、白魽...等,這盤綜合刺身除了"鮮美"外,實在想不出甚麼形容詞了,
因為它確實是新鮮美味,尤其白魽油脂豐厚,真教人喜愛。


「烤緬魚」這道個人極為喜愛,緬魚搭配明太子一起烘烤,鮮味、香味、油脂全揉合在一起。


「蘆筍手捲」蘆筍清脆,好!


「煮物」本以為是麻糬之類的東西,撥弄後一試才知道那是馬鈴薯泥。


不過別以為這道只是單純的薯泥,其實它一點也不單純,
因為裡頭還包裹了蟹肉、鮮筍及杏鮑菇,很爽口的一道料理。


「鮭魚卵軍艦、穴子握壽司」鮭魚卵色澤飽滿鮮度無可挑剔,穴子握壽司也很柔嫩美味。


「味噌魚湯」使用鮮魚烹煮而成,


「餐後水果及甜點」


「鮪魚泥手捲」(招待)用完這套主廚料理後,Andy 問了一下餐點還滿意嗎?「滿意~」
有吃飽嗎?「.....」vi 頓了一下,隨即他就送上了這捲。呵~其實已經9分飽了,但就是嘴饞。


「夜食定食」$1200。從先付也就是前菜就可以看出價位上的不同了,
這裡除了兩碟小菜,還有玉子及滷煮過的章魚。


「刺身」走豪華路線,海膽、干貝、白魽...還有一尾牡丹蝦。


「烤青花」青花魚脂肪多,因此肉質相當滑嫩。


「海膽手捲」


「煮物」


「烤明蝦」明蝦上頭佈滿以海膽與美乃滋等調合而成的醬料,讚讚讚!


「鮭魚卵軍艦」


「生蠔軍艦」


「味噌魚湯」湯品之後也以水果、甜點作為結束。


喜歡待在板前享用食物,除了是因為享受師傅料理的過程外,人情的交流也是一大關鍵。
如同這次,聊到近中午打烊的時間話匣子還關不起來。我們從日本料理很跳tone的聊到山產野味,
另外Andy 還分享了他去九州學習料理的經驗,從掃地、洗米到握刀,紮實從根本學起。


藉由這樣的互動也可以瞭解師傅的服務態度及經營理念。


總之,這次的用餐氣氛及內容都著實讓人感到滿意。
朋友咖同學提到,下次吃飯就要選這種,心情愉快呀~
確實,吃飯除了是填飽肚子,心情也得顧及,這樣更有益身心健康。



七道 鮨.新食.料理
fb / 七道.鮨.新食.日本料理



台北市松山區延吉街40號
Tel / 02-2570 1080
營業時間 / 2012-11月起 營業時間調整為18:00~24:30,用餐前請跟店家再次確認。
交通 / 台北捷運板南線,「國父紀念館站1號」出口往華視延吉街方向即可到達。




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