「瞞著爹」是家火紅充滿話題的日式居酒屋,因為老闆吳迪是瞞著他爹偷偷在台北開的,
早些時期的瞞著爹位於師大一條僻靜的巷弄裡,由於只提供5個座位加上各大媒體ˋ網路爭相報導,所以經常是一位難求。

這次美食團北上大多安排西式餐點,vi 怕大家味蕾疲乏於是提議換換口味來點日式料理,
只是這台北日式料理多到令人眼花,該選哪一家大家沒個準,在網路上隨機取樣,
每一家看起來都不錯,但就是無法買通全部人的心。


就在此時(登!)vi 忽然想了之前在sally 姐那看過「瞞著爹」介紹,
於是拋出名單,咦!沒想到竟然全數通過^_^Y

瞞著爹採預約制,上網搜尋後才知道店家從師大商圈搬遷到復興北路一棟大樓裡了,
這對我們來說無所謂,只要能提供令人回味的餐點,就算你搬到天涯海角我們也願意跟隨~


離開「朵兒咖啡館」後本打算從富錦街一路走到復興北路,
不過眼看著預約的時間漸漸逼近,只好手一揮請小黃帶路。(呼~還好搭了小黃,好遠喔~~~>//<)

搭著小黃來到復興北路446號附近,只是這一處看不出有什日式料理店,
遠遠望去還有個出租的廣告貼紙,大家不禁納悶會不會跑錯地方了。


穿過馬路找到正確的住址後,我們這才清楚看見「瞞著爹」的招牌,
阿我說老闆呀~你是打算瞞到什麼時候,這...招牌會不會也太小了@@"...


進入店內時必須先換室內拖鞋,只是這玄關窄的不像話^^"
拖鞋ˋ穿鞋ˋ轉身都得小心翼翼,不然容易卡住。


搬了新家的瞞著爹座位明顯多出許多,不過據說老闆一次也只招呼6位客人。


畢竟人手有限,為了兼顧餐點及服務品質,是該有所取捨。


就定位後老闆再次確認今日的預算(訂位時會先詢問一次),之後就各忙各的了^^\\\


瞞著爹雖然是日式居酒屋,但背景音樂卻是爵士樂,氣氛輕鬆自在。


另外店家提供的是現磨的山葵,只不過無用武之地。


醬油則是拿來裝飾用,vi 也沒碰。


小菜「醃製蘿蔔ˋ紫蘇小黃瓜ˋ嫩薑」紫蘇小黃瓜略鹹但食用過後會回甘


第一貫是「干貝握壽司」,經過微炙的干貝多了分香氣,大家都很喜歡。


接下來是「軟絲握壽司」,師傅的刀工細膩讓平凡的軟絲變得美麗,也更容易咀嚼。
(上頭擱的是紫蘇鹽,不過由於現場燈光昏暗,所以看起來好像小螞蟻喔~^^")


正準備一口塞下這握壽司時忽然被vi 瞄到,事不單純......
原來軟絲下鋪著一瓣海膽,還有一小片的新鮮紫蘇,層次豐富。
(這時大家同時在桌上按了一個「讚」)


「金目鯛握壽司」新鮮完全無腥味。(題外話,由於師傅在捏壽司時會有著像是拍手鼓掌的聲音,
這時小燕提問了「為什麼一直有人在鼓掌,是門鈴聲還是.....」哎呀~都不是啦~是捏壽司的聲響啦~
話說這吳師傅捏壽司的方式確實特別,所以下次去可別再提問了^_^)




「烤玉米筍」好甜好嫩好新鮮的玉米筍,
連同玉米鬚一起吃也不會卡卡的,而且無須沾佐任何醬料就很美味。


店家招待的清酒,vi 不懂酒也忘了解說,只記得淡淡的很順口。
(開車不喝酒,喝酒不開車,未成年請勿飲酒)


「牡丹蝦握壽司」肉質非常扎實清甜,上頭還點綴了少許明太子。


吃了這貫後,又按了一個「讚」。


「雪鯛握壽司」油香豐盈,又是讓人滿意的一貫。
只是連續幾貫下來vi 發現這裡的握壽司尺寸小了些,似乎有作過調整,
記得sally 姐提過,有些握壽司她得分成兩口才能解決(只能說應該是物價高漲惹的禍>"<)


「醃滷白蘿蔔」這道是利用滷鮑魚的滷汁滷製而成,搭配上日本大蔥,
這蘿蔔吸飽了滷汁,每一口都鮮美(忽然好想來碗白飯^_^)


「尖梭握壽司」又不得不讓人按讚的一貫,美味與刀工同時展現。(雖然糊糊的但不難看見刀紋)


「烤牡丹蝦頭」與米飯一起燒烤的蝦頭,vi 先折了幾跟鬚鬚來吃,味道很像蝦味先,
接著就不顧形象把整個蝦頭扒開來吃,因為實在擋不住蝦膏的誘惑~「讚」


「明太子蒸蛋」微辣的明太子對上滑嫩的蒸蛋,每一口都令人唇齒留香。「讚」


「穴子握壽司」軟嫩的魚肉加上炙燒後的香氣,好吃好吃~~


「烤尖梭」肉質細緻不過因為有些刺,所以嚐這道時是我們4人最安靜的時候。


「野生蛤蜊味噌湯」湯頭鮮甜

這次用餐整個桌面被我們幾個按「讚」按到幾乎都快要塌陷了,
只是端上湯時師傅沒交待這是最後一道,害vi 還想著什麼時候上甜點U_U


我們這次的預算是一人$1000,但最後結算時多了$70(也就是$1070),
不過無傷大雅,因為我們渡過了一個很「讚」的夜晚。


我們幾個在台北吃壽司的經驗很少,一次在天母「阿吉師」,這是第二次,
兩者一個豪邁、一個細緻但都讓我們驚艷不已,
但不管以何種方式呈現都秉持相同的理念就是使用最新鮮的食材。


離開時問過吳師傅他爹到底知道這家店了沒,他笑著答說還是不知道,看來他是打算繼續瞞下去。



【話題延燒】

瞞著爹(預約制)
台北市復興北路446號(鄰近五常國中)
Tel / (02)2518-9626ˋ0926-594-575〈下午4點以後〉
營業時間 / 下午5:00~晚上11:00 〈分成三個時段,採預約制〉
捷運 / 中山國中站出口左轉,步行約6分鐘。



以上為舊資訊,瞞著爹目前有四館(16/04/2013更新)
fb / http://www.facebook.com/HideFromDad(一店)
一店 / 台北市中山區八德路二段346巷7弄15號 / 0926 594 575(預約制)
二店 / 台北市大安路一段19巷20號(市民大道四段68巷與大安路一段19巷交口西南側)/ 0929-228-262(爐端燒)
三店 / 台北市八德路二段346巷9弄17號 / 02-2751 7345(壽司丼飯/散壽司)
四店 / 台北市八德路二段366巷38號1樓 / 02-2752 9857(京柚子鍋)
關於瞞著爹各分店的正確營業時間及消費內容、方式,請上網搜尋。


sally~瞞著大家。瞞著爹(舊址)
小燕~朵兒咖啡。瞞著爹居酒屋。還有...

早春。台北 Day 1。度小月擔仔麵→遇見自然 鄉村雜貨鋪→辻利茶屋→Dazzling Cafe蜜糖吐司專賣店
【台北。度小月擔仔麵】不再只是度度小月
【台北。Natural Plenty】遇見自然。遇見辻利茶屋
【台北。Dazzling Cafe】蜜糖土司專賣店
早春。台北 Day 2。好樣 V VG Bistro→朵兒咖啡館→瞞著爹日式居酒屋
【台北。好樣 VVG Bistro】美好的一天從早午餐開始
【台北。朵兒咖啡館】有故事的咖啡館
早春。台北 Day 3。Albero 義大利料理→SALON DE THE de Joёl Robuchon侯布雄法式茶點沙龍→師大。極簡咖啡館
【台北。Albero】義大利料理餐廳
【台北。SALON DE THE de Joёl Robuchon】侯布雄法式茶點沙龍
【台北。極簡咖啡館】貓咪事務所
早春。台北 Day 4。光點.咖啡時光→新北投→磯勢日本料理
【台北。光點】咖啡時光 Caf'e Lumiere
【台北。新北投】溫泉鄉的吉他
早春。台北 Day 5。金泰食品有限公司→三峽老街→紫微森林
【台北。內湖】金泰食品有限公司
【新北市。三峽】三峽老街風華再現
【三峽。紫微森林】意外的櫻花之旅

    全站熱搜

    dreamycat_vivi 發表在 痞客邦 留言(56) 人氣()