愛作夢の貓Dreamycat 's Blog

心情低落時除了發呆ˋ逛街敗家ˋ勤打掃房子外大概就剩吃能撫慰那顆最脆弱的心靈，
昨天vi 買了一些牛腩ˋ牛腱，打算好好自我安慰一翻。

人心思不夠集中時買東西往往也不會考慮太多(還好不是去逛街不然卡有可能會刷爆^^|||)，一下子買了太多肉了~>"<~
想起前陣子有位小妹自個做了羅宋湯，於是vi 將牛肉分成2部分，
一部分煮成清淡的羅宋湯，另一部分做成美味ㄉ紅燒牛腩，一種食材2種不同ㄉ享受。

羅宋湯的部分網路有多種教學版本，
根據「雅虎知識」知道羅宋湯正確的由來是：俄羅斯russia以前因音譯為羅剎及羅宋(主要在上海一帶)，
所以俄羅斯的湯就叫羅宋湯，俄羅斯的帽就叫羅宋帽。

不過正統的羅宋湯做法較為複雜vi 僅以現有ㄉ材料來烹煮。
材料：牛肉ˋ洋蔥ˋ馬鈴薯ˋ芹菜ˋ番茄ˋ胡蘿蔔ˋ高麗菜。
份量隨個人喜愛︿︿＊

將汆燙後的牛肉加熱水熬煮1-2小時，之後起油鍋再將蔬菜略炒香後丟入湯中，再小火慢燉1小時。
ps ： vi 先將從牛肉取下的牛油爆香後才放蔬菜一同翻炒，牛油量不大所以沒有過油ㄉ現象。

再取另一鍋子，先將花椒炒香後撈起，之後爆薑片然後再放入牛肉翻炒至金黃，
接著放入3大匙豆辦醬一同炒香，加入米酒ˋ辣椒ˋ八角ˋ醬油ˋ冰糖ˋ少量水即可。

悶煮1-2小時後再放入蘿蔔ˋ胡蘿蔔(視個人喜愛)

vi 沒有悶燒鍋所以等待的時間是有些漫長......
香氣環繞於廚房，飄至書房，真令人有些按奈不住~>"<~
平常上網時間跟飛一樣快，怎麼此時卻像烏龜爬行一樣慢哩~~

---1小時過後---

嗯~~~香氣四溢~~
大家快來幫vi 驗收一下︿︿＊
羅宋湯只以少許鹽巴調味灑點胡椒粉而已，好清爽帶著滿滿的蔬菜香~
不過印象中ㄉ羅宋湯顏色偏紅，有點像是添加了蕃茄糊般的紅^^|||
vi 所煮的顏色清淡，不過好吃就好~

接著換「吳記紅燒牛腩飯」登場囉~~
噹噹!!
各位朋友，光看這色澤，還需要vi 說什麼嗎?

再炒點芥蘭擺放盤邊，不輸餐廳吧!!
試吃時間到了，不麻煩各位vi 親自試試.....
唉~~
一面吃一面搖頭心理還犯滴咕：太過分了~哪ㄟ甲好吃~~~

昨晚來不及下肚的紅燒牛腩今天搖身一變成了牛腩乾麵，
呵呵呵~~一樣好吃~~讚讚讚~~~多重享受~~︿︿＊

補充元氣後終於也把畫板拿出來了，不過這作畫不像作菜簡單vi 需要點時間，
先po 篇食記安慰大家的心靈(不過吃飽飽的是vi，大家好像只有望圖興嘆的份~T_T")呵~ ，
總之過兩天再秀出沉靜之後的第一幅作品。