愛作夢の貓Dreamycat 's Blog

出門旅遊最期待的就是吃飯時間，雖然一路上早已是吃個不停，但還是期待每一次用餐時所帶來的驚喜。
來到香港的第一天晚上vi 安排了家米其林一顆星的餐廳【阿鴻小吃】。

【阿鴻小吃】隱身於北角某條不起眼的巷弄內，還未抵達前我們有些疑惑，
因為附近少了點熱鬧氣氛，像極了沒落的小城鎮，越走越不確定，直到看到排隊的人龍後。

店家的座位不多，而為了確保用餐及服務品質，顧客只能在外面等待，
如果遇上的是正餐時間，等待一小時是常有的事。

等待時間忽然想起明天中午準備用餐的地方人氣搶搶滾，不預約通常只有「等」的份，
於是撥了通電話得到「煲仔飯要晚上6點以後才供應喔～」，這意思是說中午去絕對吃不到。　

【坤記煲仔小菜】營業時間從早上11點直到凌晨，不過知名的煲仔飯卻是晚上6點以後才供應。
為了能順利嚐到【坤記】的煲飯，我們先取消了阿鴻的訂位改訂了坤記，然後攔了一輛計程車火速趕到現場。

我們抵達的時間比預定早了半小時，不過店家佛心來的，看了看店內剛好有個空位，
直接揮手請我們進入，終於可以不用在大街上挨餓了～

坤記的環境嚴格說來有些許髒亂，地上飄散著不少點餐後的紙張（還好不是啃過的骨頭ˋ菜渣），
地上呢也有些濕滑，不少依舊遊客依舊絡繹不絕，想必餐點方面有一定的水平，讓人挺期待的。

關於坤記除了煲仔飯是必點的餐點外，還有一道幾乎每一桌都不會缺席的湯品
那便是「招牌豬骨煲」，這鍋湯只要喝過的都按讚。

「招牌豬骨煲」HK$108，話說這鍋湯雖然不是經過七七四十九天熬煮，但覺對夠味有深度。
這是利用大骨與鳳爪精細熬出，整鍋高湯呈現自然的乳白，湯裡也因加入大量的拍碎的黑胡椒粒，
所以尾勁帶著濃厚的胡椒味，喝起來心窩暖暖的，好喝極了～
另外，湯底還加入了為數不少的蔬菜像是白蘿蔔ˋ甜粟米（玉米）ˋ腐竹及馬蹄（荸薺），增加了湯頭的甜度。

「招牌豬骨煲」附贈的青菜，每一桌給的似乎不同，我們這桌端上的是西洋菜。

香港的甜粟米好甜好嫩，害得我們幾位好想偷渡幾根回來～^^"

由於煲飯需要一些時間悶煮，為了縮短心理上等待的時間，我們還加點了幾道餐點。
「避風塘炒蝦」HK$100，坤記雖然不是以海鮮為招牌但他們家的避風塘炒蝦卻不輸海鮮餐廳，
蝦子品質鮮的沒話說，調味也得宜，不鹹膩，唯一的缺點就是份量不多，吃來不過癮～^^"

看來大家都餓了，沒蝦蔥也好.....

「炒芥蘭」HK$35，來到香港必點的青菜，原因無它，簡單清脆好吃。

開業將近二十年的坤記一直主打煲仔菜，每晚入夜六時以後推出炭爐煲仔飯。
坤記煲仔飯是先以爐火將收乾水分，之後放進食材，最後再一起移至炭爐上利用炭火悶透。

「臘味滑雞飯」HK$50，這裡的煲仔飯是以傳統砂鍋裝盛，看起來小小一個，但其實份量不少。
另外，店家會附上一小碗以生抽ˋ老抽調和過的醬汁，淋上攪拌後食用。
這附上的醬汁雖然看起來黑嚕嚕的，但不死鹹，提味之用。

「鴛鴦腸飯」HK$44，這裡的鴛鴦指的是臘腸與潤腸（肝腸）。

這道鴛鴦是vi 此行最難忘的餐點之ㄧ（豬骨煲也是），其實嚐到這煲飯的第一口時並沒太多的驚豔，
但越吃越夠味，特別是與潤腸一同吃下時，那潤腸的氣味ˋ油脂及酒香瞬間在嘴裡擴散開來，教人深刻。

不過不管是臘腸還是潤腸口味都比較重，不喜歡的朋友請三思，
喔！對了！喜愛鍋巴的朋友，可千萬別忘了煲底的香脆飯焦喔～

我們點了2盅煲仔飯，飯扒完了還剩下一塊潤腸，但此時大家的胃幾乎都已經填滿了，
為了避免浪費，只好祭出最驚險刺激的遊戲「剪刀石頭布」，輸的人服用～（潤腸落誰家，應該很明顯吧！）

飽餐一頓解決了民生問題後，接下來要面對的是怎麼回飯店，由於坤記附近沒有地鐵站，
這點讓許多前來的遊客傷透腦筋，所以許多人都是選擇最便利的"的士"（計程車），
不過如果時間充裕搭叮叮車其實還是挺方便的，而且又能更融入在地生活。

叮叮車主要是連接堅尼地城至筲箕灣，營運時間大至每天早上5:45至深夜。（每線的頭班及尾班時間不同）
六條主要路線分別如下 / 「筲箕灣至上環街市」、「跑馬地至堅尼地城」、「筲箕灣至跑馬地」、
「銅鑼灣至堅尼地城」、「北角至屈地街」、「上環街市至堅尼地城」。

叮叮車的票價比地鐵便宜一些，無論遠近，成人單程車資為HK$2.3元，小童HK$1.2元，長者HK$1，可投幣或是使用八達通付費。
至於叮叮車該如何搭乘，得視下榻處或是去哪而定，這裡是「香港電車資料」有興趣的朋友請自行上網搜尋。

叮叮車詳細的地圖 / 電車路線圖（東行）、電車路線圖（西行）（← 需要的朋友請按）

--後記--
離開坤記後很快我們就找到「叮叮車站」順利搭上了叮叮車，也知道該在「天樂里」下車，
但問題來了哪一站才是「天樂里」？問了司機第一次得到的回答是「還沒到」，第二次「過了」。

眾人「我哩咧～～～」