愛作夢の貓Dreamycat 's Blog

就算沒有旅遊書籍的介紹大多數遊客來到香港除了品嚐海鮮ˋ飲茶ˋ燒鴨ˋ粥品等
香港美食經典代表外，也都不會忘記來碗道道地地的港式甜品。

抵達香港第一天我們就馬上到「滿記甜品」報到，只是就一個滿記豈能滿足我們的味蕾。

離開黃大仙祠後我們按原訂計畫來到灣仔準備展開一長串的美食活動，
步出地鐵正徬徨該向右轉或是向左轉之際不小吃被vi 瞄到「許留山」。

「許留山於60年代在香港元朗開設首間涼茶店，以著名清熱袪濕的【特種龜苓膏】及各款涼茶起家。
至90年代，憑獨創的【芒果西米撈】而奠定「港式鮮果甜品店」的專有地位。

時至今日，秉承著不斷創新的精神，研製多款富創意及高質素的流行甜品及飲品，
發展成擁有超過45間分店的人氣「港式鮮果甜品品牌」，更成為全球觀光旅客訪港必到的甜品名店。」

幾年前台灣曾引進許留山，但不知道是氣味不盡相同或是飲食習慣上有差異還是價格偏高，
目前台灣的許留山已經結束營業。(其實若不是朋友提起vi 根本不知道許先生曾經待過台灣~>"<~)

許留山看過不少格友推薦過，但礙於美食行程爆滿所以先擱置在【見機行事】註備欄之中伺機而動，
沒想到就這麼被我們遇見了，擇日不如撞日，更何況之前才被太陽烘烤過，一碗冰冰涼涼的甜品正能消消熱氣。

許留山甜品種類豐富，有金粉撈ˋ水晶等系列，每一種名稱都bling bling閃亮亮的，
給人一種嚐完走出店面後全身會散發出一閃一閃亮晶晶光芒似的感覺~^_^

「芒果神冰」HK$32，這碗神冰裡裝有芒果肉、芒果汁與自製的芒果撈球，
如果你是芒果狂熱份子這芒果神冰鐵定能贏得你的歡心。

「楊枝金撈布甸」HK$32，內容物與神冰大同小異，
不過層次感更加豐富，有楊枝(柚子)的酸甜還有布甸的甜蜜。

「龍眼雪果綿冰」HK$32，這是許留山創新的「雪果綿冰」系列，由新鮮龍眼、果凍、QQ的水晶小丸子等，
再搭配上柔滑軟綿的綿綿冰，所有食材一同交織出味蕾新享受，讓人一試便想何她談戀愛。

「蜜瓜雪果綿冰」HK$32，而這款是由新鮮蜜瓜果肉搭配上QQ透亮的水晶小丸子及
紅豆還有蜜瓜口味的牛奶綿冰，真的好好吃喔~^O^~

許留山採取連鎖經營的方式，就像我們的泡沫紅茶店一樣普遍，逛累了可隨時進去補充能量喔〜

跟許留山道別後我們馬上就投入「永華」的懷抱了~^_^

永華麵家堪稱是雲吞世家也是米其林推薦的餐廳之一，店面看來有些歷史了，
不過比起我們之前去過的九記牛腩或是生記粥品，它的店內顯得寬敞了許多，無需縮小腹側身即可輕鬆入座。

由於接下來還要去喝下午茶所以我們僅點了幾道餐點來試試味道。
「鮮蝦淨雲吞」HK$27，「淨」也就是不加麵的意思，為了保留點實力我們單獨點了一碗雲吞湯。

據說永華的雲吞皮都是循古法自製，vi 是嚐不出有什特別不過他們的鮮蝦雲吞相當鮮美。
而他們家的雲吞摻了點絞肉與「麥奀」的全蝦肉雲吞略有不同，但各有巧妙都很棒。

「蠔油蝦子撈麵」HK$43，點這道麵時店家就先就先跟我們上了一課「這個蝦子不是蝦子」??
咦! 那…是什麼?? 「是這個蝦卵」，喔~原來店家使用的這個一點點點的蝦卵。

這一顆顆的小蝦卵一入口時並沒太驚奇的味道，但慢慢的卻能在嘴裡散發出一種淡淡蝦味，
整盤麵經過蝦子及蝦醬(or蝦油?vi 傻傻分不清楚U_U)吊味後更加惹味。

vi 個人是還滿喜歡這種清淡的蝦味，但妹子覺得氣味平凡。

另外，永華使用的鹼水麵仍堅持以「竹昇壓麵」的傳統製法。「製麵的工序包括：
搓麵粉、竹昇壓麵、切成麵條、壓切雲吞皮等，由於搓揉麵粉的過程中會有多餘的空氣包覆在麵團中，
因此竹昇碾壓麵粉的過程便可將多餘的空氣壓出，讓麵皮即使壓得再薄都依然彈牙尖韌。
鹼水麵的另一個好吃秘訣便是鴨蛋，由於鴨蛋比雞蛋膠性重，參入麵粉中可以使麵條柔韌。」

「蠔油蝦子芥藍」HK$30，這芥蘭既新鮮又青翠，這芥蘭也是來到香港不可錯過的一道經典好味。

他們桌上都會擺放一小碗的醃漬蘿蔔供顧客食用，
這蘿蔔酸甜微辣非常開胃，我們都很喜歡所以這一碗幾乎被我們掃光光^^"

這一餐大家也都相當滿意，那接著呢〜
嗯...差不多是喝茶時間了，那請大家跟著我們去喝下午茶吧!