我們幾個人出國前後都會出來聚聚,美其名是「檢討會」其實根本沒人在意"檢討"這件事,
所聊得的內容大多跟旅遊無關~>"<~


從澳門回來後的第一星期我們又塞了個檢討會的假名目聚餐,
其實大家都知道是想延續澳門的吃喝精神(哈)~

這次的用餐地點可能會跌破大家眼鏡,呵~我們選擇的是老字號的「菜根鄉素食館」
菜根鄉1983年開業至今,近30年光景,這裡提供合菜雖然也會推出季節性套餐,
不過來到這就是要享受那種圍在一起共享佳餚的溫馨感覺。


一入坐服務生就端上一壺茶,先給大家暖暖胃。

對素食很多人都有著刻板印象那就是「青菜」,除了菜還是菜而已,
其實運用在素食方面的食材很廣泛像是豆類ˋ海藻類ˋ蒟蒻..等等
而且利用豆類又可製作出豆腐ˋ豆包或是一些素雞ˋ素肉等等。

當然也有些人認為明明吃素又要搞出一堆素雞ˋ素鴨等形象的產品
感覺很矯揉造作,不過vi 覺得這只是增加了食的趣味,
只要不過度加工破壞了食物原有的營養就行。


這裡雖然是間老店了不過裝修的很好環境很清幽,還有不少小包廂。


我們點了2盤小菜海帶及泡菜每盤各$30,海帶一直是vi 喜歡的食物之一,
每次買魯味或是在麵攤上一定會切上幾塊,滷海帶看來簡單不過如果滷過頭口感黏
滑讓人不舒服,不足又太硬,這裡的味道口感都很好,嚐起來還有淡淡的麻油香呢~


至於泡菜也很讚,比較偏韓式作法,
雖然少了魚露提味但香油與芹菜末的香氣也很棒,加上微微的辣很開胃。


「紫菜香捲」$120,以紫菜包裹著苜蓿芽、黃瓜、素火腿,以沙拉醬及花生粉調味,
既清爽又健康,吃完後嘴裡還留有海苔氣,vi 喜歡這種能散發自然的味道。


「香酥烤坊」$180,一直很喜歡這類料理。


這裡面雖然沒有蜜汁火腿,不過煎至金黃的素坊香香脆脆連同甜麵醬麵皮一起咬下,
好吃沒話說,我們都很喜歡。


「炒麵」$60,我們沒有點白飯以炒麵代替,因為妹子與小燕子的公司就在附近,
所以想試試口味,至少這樣午餐可以多一項選擇。

這炒麵跟一般不同以是菠菜麵代替白麵條,雖然沒放肉絲但以大火快炒之下美味依舊。


「冬菇白菜」$115,這道看似家常,不過因為以素蠔油提味後增加了不少鮮美~


「糖醋排香」$115,使用油條充當排骨,
再以糖醋調味酸酸甜甜會讓人一口接一口,不過如果芡粉再薄一些vi 會更喜歡。


「鐵板醍醐」$180,這道是將香菇剪成鱔魚的長條狀,
裹上麵粉油炸調味過後在放上鐵板,很適合配飯的一道素菜。

說到醍醐,vi只有「不會太甜,不會太鹹」的廣告印象,至於醍醐到底是什意思呢?

「日本人很喜歡用"醍醐味"這三個字。醍醐味,到底是什麼味道呢?
首先,醍醐兩個漢字為最高的佛法之解。醍醐味可作美味的讚頌,也指"神髓",
更被慣用的是說明妙趣,譬如說書法醍醐味,便是書法的妙趣。總之,它形容無上的快感、最高的情趣。

日本人除了本分的職業之外,常另有一種興趣,男的釣魚,女的插花等等,
他們對消遣也有像工作一樣的狂熱,所以參考書出版事業很繁蠱,供給這群發燒友去研究,
直到他們得到了個中情趣的"醍醐味"為止。」
(資料來源:蔡瀾談日本-日本萬象)

雖然這只是一道菜的名稱,不過剛好查到所以也跟大家分享一下^^"


飯後甜點是店家自己製作的手工豆腐,挺滑順的還不錯呢~


其實選擇素食倒也不是要為了消除在澳門猛喝狂吃的罪惡感,
一來是為了彌補幸福小姐,二來是小燕子剛好有折價券,
何況多吃蔬菜平衡身體酸鹼值也是不錯,一舉好幾得的事不做多可惜呀~

Ps:聖誕前夕PO素食有沒有搞錯呀~~當然沒有啦~
對vi 來說只要生活過得充實開心,每天都可以是聖誕節,
每天都可以享大餐,所以也就不受時間的規範了。



【話題延燒】

菜根鄉素食館
高雄市新興區民生一路23號
Tel:(07)227-3333
營業時間:11:00~14:00ˋ18:00~21:00
全年無休

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