「鳥窩窩 Bird wo wo 」一個會讓人會心一笑,又感到好奇的名字。
這是某次看節目介紹了一道湯品,而搜尋得知的一家餐廳,湊巧的是南部也有分店。
呵~這年頭稍有名氣的店願意進駐南部,還真是該心存感激,讓我們省下了不少車資 。

關於節目上推薦的餐點,vi 向來存著半信半疑的態度,
所以上門前跟大多數地的人一樣,上網看了看評價,也參考了官網。

對於鳥窩窩的環境我個人覺得很有意思,跳脫了中餐給人的既定印象,
大走時尚風,整個空間以白色為基調,並以珠簾及羽毛為點綴。

然而雖然沒有傳統的中國風格,但還是加入了一些元素。

至於餐點方面「鳥窩窩私房菜」集合各大菜系的精華,並加以改良使之更加適合現代人的養生飲食要求,
以健康為概念,加上不斷創新,讓中餐再進化,因此在這用餐會有種眼睛為之一亮的感受。

餐點部分相當豐富,有興趣的朋友可上官網查詢 / 美食推薦(←按~)

「臘腸三絲」$290。口味略重的臘腸,搭配上爽口的黃瓜絲,整合成一道清爽的涼拌菜。
這道餐點很快的就被家裡長輩給學了起來,因為不需要繁瑣的料理程序,把臘腸蒸一蒸,切絲,拌拌黃瓜絲,淋上醬汁即可。

「雞粒茄子」$280。除了雞粒還放了鹹魚提香,很得大家的心。

「一絕豬肝片」$320。果然是一絕,因為豬肝烹調的恰到好,軟硬適中,鹹淡拿捏得宜。

另外,豬肝片底下還墊了茶樹菇,一起食用多了幾分香。

「臭腸鍋」$360。一點都不臭的臭腸鍋,還非常夠味,食材更是豐富,有大腸、豆腐、鵪鶉蛋等,
至於辣度,vi 是覺得將將好,但足以讓家人猛灌水了。
  連著幾道都是白飯的好朋友,不過這些餐點並不會讓人的舌頭產生不適。

「紹興干菜窩窩頭」$320。算是一道私房兼具功夫的料理,以新改良過的窩窩頭(內有凹槽),包著老紹興干菜。

這道之所以特別是因為干菜洗淨後得先炸過,之後再烘煸,嚐起來酥酥脆脆的,有點像海苔酥。

「砂鍋豬肚煲雞」$780 / 小。這道湯又名「鳳凰投胎」,根據官網「相傳在清朝,宜妃剛生完太子,
因為宜妃有胃病,產後身体虛弱,沒有胃口。御膳房把民間傳統坐月子吃雞湯的做法加以改良,
把雞放進猪肚裡加上名貴藥材燉湯,宜妃吃後果然胃口大開,膚色也紅潤有光澤。
這道菜不僅去病強體,也具有養生保健之功效, 從此乾隆將之命名為鳳凰投胎」。

隨湯附上的沾醬、蘿蔔乾、芹菜末以及一碗飯(熬粥用),可依照自己喜愛放入湯中。
這湯喝來溫順沒有過度的中藥味,反倒是胡椒味多了些,個人能接受,但整體說來少了點驚喜。
其實,這湯本是今日最令人期待的一道,因為某幾位明星強力推薦,讓vi一就座就猛翻Menu 尋找,
結果...不知該說是南北口味大不同,還是....,總之,家人反應平淡。

白飯另計,另外加收10%服務費。

餐廳一隅

離開之際,佔用了點店家休息的時間,多拍了幾張空景,
把餐廳介紹這件事的標準流程跑的更完整些。

整體來說,鳥窩窩的料理多元出色,有別於中式料理,多了些創新的元素,
至於價格或許不怎麼漂亮,不過偶爾去「窩」一下,荷包應該不會抗議。




.鳥窩窩 Bird wowo 私房菜
http://www.birdwowo.com/


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高雄市左營區高鐵路123號9F(新光三越高雄左營店本館9F)
Tel / 07-976 6989
收取10%服務費
交通 / 高雄捷運紅線R16「左營站」

另外,台北、淡水、台中各有分店,詳細資料請上官網查詢。

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