愛作夢の貓Dreamycat 's Blog

知道大社開了家來頭不小的小籠包店，為什麼說它來頭不小，因為店家的主廚原為鼎泰豐資深主廚師傅。
「萬春小龍」位於大社區熱鬧的中山路上，不過由於這條路招牌林立車水馬龍，
不睜大眼睛很容易錯過(是說就算睜大也不保證看的到，vi 就錯過好幾次U_U)。

一到店門口大大的布條上寫著「本店主廚原為鼎泰豐資深主廚師傅」，讓人多了分期待。

店內陳設非常簡單，感覺上應該是直接延用上一個店家的所有設備，
這點個人覺得有些小可惜，畢竟適度的整修ˋ裝飾可以帶來新的氣息。

這裡提供的餐點不複雜，有點心ˋ餅類ˋ湯類ˋ炒飯和麵類等…

店家採取現點ˋ現作ˋ現蒸，所以用餐時需要點耐心，特別是人多時。

老闆經常受邀美食節目也曾到新加坡教學，所以面對鏡頭神情自若。

「蝦仁燒賣」$150 / 8粒，不過不知道是不是因為鮮蝦蒸煮需要些多些時間，導致部分外皮破裂湯汁都流光光了><

雖然少了湯汁的陪襯但氣味還是不錯，蝦子也很新鮮。

說到吃小籠湯包其實也是有要訣的，所以趁著湯包還未端上vi 趕緊惡補了一下牆面上的「小籠湯包美味四大要訣」：
一.要先用筷子輕挾湯包移動位置。(因為湯包外皮非常薄，不趁熱移動湯包皮會跟黏貼在蒸籠上的布上，一旦冷卻後再移動很容易破皮。)
二.用筷子輕挾湯包然後輕左右甩，將肉及湯汁甩到底部。(要趁熱甩甩湯包，冷了以後湯包就不聽使喚了^^")
三.再放置湯匙上將底部咬開，接著喝一口高湯。(為了避免浪費湯汁所以切記一定要湯匙接好)
四.用筷子挾些薑絲沾上店家獨家調味料(醋)，再塞入湯包內一起品嚐。(加點薑絲添點醋可以增加美味層次也能平衡油膩感。)

「蟹黃湯包」$160 / 8粒，與鮮蝦燒賣不同，這蟹黃湯包一端上每一顆看起都ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的~

瞧!這湯包像個水滴，湯汁飽滿。

這湯汁由於包覆著蟹黃所以呈現金黃，說到這湯汁看來小小一匙不過卻蘊含著大大的功夫，
它可是由豬骨ˋ雞爪及魚骨熬煮12小時直到產生膠狀而成，每一口湯都滿是精華。

「芝麻小包」$80 / 8粒，不同芝麻湯圓的糯米皮這裡的甜點也製作成小籠包的樣式，薄薄的皮包裹著香滑甜蜜的芝麻餡。

芝麻餡給的很大方，但對vi 來說甜了些，仔細回想了一下，
這裏好像沒有販賣飲料，也沒提供免費的茶水，個人認為芝麻小包，很適合搭配無糖的溫熱茶一起食用。

「蕃茄牛肉湯」(半筋)$120，這湯出奇的甘甜，肉塊滷煮的相當入味，連挑嘴的長輩也直誇好。

「斤餅捲牛肉」$80，比起之前嚐過的捲餅這裡的顯得樸實些，僅以黃瓜及少許蔥段提味，
另外牛肉也薄了些，不過撇開這些不說這捲餅嚐起來還是依舊可口，
酥脆的外皮帶點芝麻的香氣，不難想像如果餡料加倍美味也鐵定加分不少。

就在我們品嚐之際老闆跑來跟vi 商量能否幫他們拍幾張相片，
話說vi 的技術尚未成熟，不過舉手之勞況且可以多些練習的機會。

拍攝過程只有短短不到一分鐘，不過卻讓vi 挫敗許久，
因為並沒有將小籠湯包多汁美味的感覺完美呈現出來，
更難為情的是老闆很大方把這籠拍攝用的湯包奉上給我們~>"<~

閒聊之際老闆拿出了藝人庹宗康的簽名

原來就在幾天前(3/8)庹宗康及旅行應援團的另外兩位主持人正巧光顧萬春小龍，
還邀請老闆上節目，vi 忘了老闆是3/20準備上節目還是即將播出他上節目的內容，
總之，請鎖定衛視中文台的「旅行應援團」準沒錯~

就在離開之際vi 特地詢問了老闆關於店裡的營業時間及休假日，
只是沒想到vi 在某個星期日晚前去竟然撲空，難不成上節目還是教學去了？
所以建議想去的朋友，不妨先打個電話詢問一下，以免跟vi 一樣只能望著招牌興嘆U_U...

--聲明--

前陣子，聽到不少關於「萬春小龍」的負面新聞，
態度傲慢、衛生有待加強等...vi 也訝異店家的改變，
所以，有興趣的朋友，請自行衡量。(2013/11/17)