很久很久以前.....呵~vi 不是在說童話故事啦~而是很久前即聽聞過里港有家豬腳"灰熊有名",
再加上格友Selena 向vi 推薦過,由於一直抽不出時間前來,
這次趁著到霧台一遊,回程時特地繞了點路來到「趙壽山餛飩豬腳」。
(這算不算是"妖鬼假小利"ㄚ~^^\\\) 呵呵~


「趙壽山餛飩豬腳」自民國28年至今,目前里港由第三代子孫趙壽山負責。,
由於店家秉持著道地傳統口味,遠近馳名、頗獲好評。
更有許多報章雜誌ˋ電視節目爭相報導。


店家的餛飩,堅持採用腰內肉,加入蔥末,並以獨家配方調製而成,口感結實,肉汁豐富,
餛飩皮全以手工揉麵桿製,皮薄又Q,入口即化;加入豬腳高湯,搭配餛飩入口,風味更獨特鮮美。


點菜時本想來碗板條,vi 光想到透明狀ㄉ板條還有香Q劃順ㄉ滋味就受不了^^"
結果.....賣完了(霹靂!!)~>"<~


那就退而求其次點碗一般般ㄉ湯麵ˋ乾麵,口感果然是一般般^^|||
(vi 比較喜歡帶有嚼勁ㄉ麵條)


至於餛飩湯就還不錯,皮薄內餡紮實,湯頭挺清爽ㄉ。


另外我們點了2樣小菜,一份「粉腸」,
這是非常經典的台式小吃,用料還滿實在ㄉ喲~


還有一份「麻油鴨血」,當麻油碰上鴨血最對味了︿︿*
點ㄉ不多大家算是吃個巧就好,畢竟剛才ㄉ下午茶才正消化中,
不好意思再添加胃ㄉ負擔^^\\\


重頭戲來囉!! 「水煮豬腳」!!(噹!!!!)
這兒的豬腳,採傳統水煮法,精選優質豬腳,以細火熬煮,
不僅吃起來不油膩,更能嚐出豬腳的原味。


佐以店家獨家配方蒜泥醬油,不過vi 一直有個疑惑說?
這沾醬嚴格說來不算非常特別呀~~(還是vi 懂欣賞ㄋ~~)歪頭ing...


說真格ㄉvi 個人還是比較偏愛醃滷過ㄉ萬巒豬腳跟那重口味ㄉ蒜蓉沾醬,
兩者ㄉ口感其實差不多啦~不過萬巒豬腳氣味較為濃郁︿︿*

不過無論是以哪一種方是烹調都反應著當地ㄉ飲食文化,
總之不管適不適合自己ㄉ口味都嚐試看看,這是vi ㄉ美食享樂主張。


【話題延燒】

屏東里港。趙壽山豬腳

老店:屏東縣里港鄉中山南路54號
總店:屏東縣九如鄉九如路三段566號

訂購專線:0800-800063
服務時間:08:30 ~ 23:00
全年無休



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