已經數不清這是我們台南一日遊的第幾站了,不過肯定不是終點站。
離開【葡吉食品有限公司】吃完【汕頭古早味豆花】後,
為了試探自己的胃還有多少能耐,我們按原訂計畫來到【阿龍香腸熟肉】。


【阿龍香腸熟肉】原下大道圓環是一間超過80年的老店,賣的全是熟食,
除了深受當地人喜愛外,也攻占過各大媒體版面。
(停妥車後我們發現這家店就在阿堂鹹粥對面的巷子裡,而這整條街幾乎都是知名小吃)


之前vi 看過一個美食節目,節目這樣介紹「台南人說的香腸熟肉其實也就是黑白切的意思,
有點像是我們在吃麵時所配的小菜,並不是指單一種食物而是泛指地方料理。」
也就是這兒不僅有香腸ˋ熟肉,還有各式各樣的熟食。


這裡的熟食每一份$20,依照食材不同每一份的量也不同,
我們在小攤子上點了幾道小菜,至於份量則交由老闆處理,基本上就是依照人數多寡來切。




接著來看看我們黑白切了些什麼?


這裡有粉腸、魚卵、蟳丸,這三種vi 還滿喜愛的。粉腸的部分嚐起來QQ的,
不像有些市場上賣的咬起來粉粉的,另外比較特別的是蟳丸,一開始以為這是蛋捲之類的,
但咬下後發現綿綿的,像是豌豆糕,是說vi並沒有注意到是否含有蟳肉,只覺得它的味道很特別。


鯊魚煙及章魚,章魚相當鮮美,不過個人牙齒不好,得多花點時間咀嚼^^"


另外是鮪魚肚、蝦卷跟茄子,這裡的食物大多是利用水煮,
除了原味並未有過多調味,即使油炸過的鮪魚肚也是,所以食用時得沾佐醬料。


最後還有一碗綜合湯,湯裡頭有竹輪、豬肺、豬卵管、碗豆...等,
這湯喝起來頗為清甜,只是有些內臟vi 不喜愛甚至排斥~>"<~


這次全部的費用是$420 / 4人份
關於阿龍香腸熟肉是很地方性的代表,至於口味就看個人能不能接受了。

準備打道回府之際妹子提到鼎鼎大名的【阿明豬心】就在前方,這…有必要這麼拼嗎?
不過也好啦~既然來了就去探一下,省得下次還得專程跑一趟。


怎料,才往前走幾步我們就被一個大灶給吸引過去了^^"


這裡賣的是蝦仁肉圓,現作現蒸。


店面不大,大約只有4-5 張桌子,但或許並不是用餐時間店內一個客人也沒。


家裡長輩對台南的蝦仁肉圓印象不錯,於是我們鼓起勇氣走了進去,外帶幾份。


台南的肉圓以蒸為主,少了油膩,但相對的外皮也就沒油炸的來得Q彈,
(當然米漿的材料也不同)蝦仁肉圓一份粒$50,芋粿一份$35。
值得一提的是這裡的醬汁跟友誠一樣都添加了肉燥及蝦頭ˋ小蝦仔等熬製而成的,味道較為豐富。


回家後vi 上一網,原來【茂雄蝦仁肉圓】是一家歷史悠久的老店,原位於沙卡里巴,
開店至今超過一甲子了,只賣蝦仁肉圓ˋ芋粿及四神湯三種,是許多老台南人心中的第一名。


替長輩打包好晚餐後,終於來到【阿明豬心】但尚未開始營業,哈哈哈~太好了!回家吧!
應該很少人看到店還沒營業,卻還能笑得這麼開心的,熟不知vi 有種解脫的感覺呢~呵~




之前提到這條街有許多知名小吃,除了之前光顧的【阿龍香腸熟肉】及【茂雄蝦仁肉圓】,
還有無緣的【阿明豬心】,另外,這家【阿鳳浮水魚羹】ˋ【那個年代】也有不少人推薦,
可見他們在台南紮根已久深受各方喜愛。

但今日vi 額度已滿,改明兒再來衝。衝。衝。好好挑戰一番~^_^



【話題延燒】

※阿龍香腸熟肉(原下大道圓環)
台南市中西區保安路34號
營業時間 / 9:00~20:00

※茂雄蝦仁肉圓(原沙卡里巴)
台南市保安路46號(國華街、保安路交叉口)
Tel /( 06)228-3458
營業時間 / 09:30~21:00(賣完就收了~)


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