今天vi 與Camay 一整天ㄉ任務就是「吃」,所以繼小吃麻辣火鍋之後,
我倆使出超強吃ㄉ,秉持著不屈不撓ㄉ精神,來到「宏記粥底火鍋」。


位於錦里一條街附近ㄉ「宏記」以「粥」傳神,在中國首創以"粥底火鍋",
其要義並非緊緊絕妙化合中國"粥文化"與"火鍋文化",更重要的是創立、創新出與時尚呼應的當代養身營養觀。

「粥,作為在中國已閃耀了3000多年歷史光彩的飲食明珠,
因其"利陰液,生胃津,健脾胃,補虛損"的諸多特點。」


粥給人ㄉ印象不外乎就是清淡助消化,沒想到它還有那麼多ㄉ功效,
現在ㄋ我倆要來試試不一樣ㄉ火鍋,一種以粥為湯底ㄉ變身火鍋。


一走進餐廳就定位後vi 與Camay 很順手ㄉ拿起相機,結果沒想到竟然招到服務生ㄉ制止,

啥!不能拍

我倆您一句我一句"不能拍回去怎麼交差呀ˋ不能拍就算介紹也沒用ㄚ,大家又看不到....." 我們兩竟然就這樣碎碎唸了起來^^"
最後經過羅粒與經理ㄉ協調(還有我倆ㄉ碎碎念),總算不妄費我們拼老命ㄉ吃^^\\\


粥底ㄉ種類多樣化有老火ˋ海鮮ˋ滋補ˋ翠綠ˋ蘆薈ˋ鴻運ˋ白銀ˋ羊肉滋補等八大種類。
八種粥底有如"八仙過海、各顯神通"。我們挑選了一鍋清淡卻養生ㄉ--「白銀鍋底」,
以銀耳、百合為配料,與精米粥為伍,滋陰潤肺、以陰虛火旺、腰膝酸軟、頭暈健忘者尤為適宜。

"健忘者尤為適宜" vi 剛好有這症頭說~




其實粥底火鍋是廣東粥ㄉ延伸,至於由來vi 不多加贅述,
它ㄉ吃法跟火鍋一樣,可依序加入不同ㄉ食材。

店家先送來幾碟小菜讓我們開胃,花生ˋ榨菜還滿常見,
不過辣椒也算是小菜? 可見成都人有多愛吃辣~^^"


既然是火鍋當然得有些配料,童子雞(18元)。雞肉ㄉ香與油脂讓整鍋粥氣味更加豐富~


扇貝。大大提生了湯ㄉ鮮美~


油滷鴨舌。vi 只吃了一個試了味道,因為對於任何舌頭類ㄉ食物vi 都不太能接受~>"<~
醃滷過ㄉ鴨舌顏色及氣味都較為台灣ㄉ淡,嚐起來帶著微微ㄉ辣還算不錯。


拌涼粉。很道地ㄉ川味涼粉,麻ˋ辣ˋ香ˋ滑,讓vi 吃ㄉ相當過癮,不過Camay 可就不這樣想了^^\\\


經過時間熬煮ㄉ火鍋湯頭看起來濃稠,服務生替我們各盛了一碗,
沒想到經由粥底涮燙過ㄉ食材,口感居然特別的滑嫩(豎拇指),
跟我們醃漬肉片時會添加少許太白粉或是川燙肉片時沾上蛋汁一樣,有異曲同工之妙。


服務生會適時ㄉ來添加高湯與稀飯~

以粥為主配料為輔,讓整鍋粥充滿鮮甜清香ㄉ氣味,這樣ㄉ搭配美味出乎vi ㄉ意料之外,
跟我們吃鹹粥完全不同多了層次感,因為隨著食材ㄉ加入,每放入一種鍋料,就多了一次好味道。


羅粒還點了兩道頗具特色ㄉ小點心,一個是酒釀湯圓(8元),
油炸至今黃ㄉ湯圓看起來除了顏色漂亮之外看起來還平凡ㄉ,就圓圓ㄉ^^"


不過它可是暗藏玄機ㄛ~咬下一口可是滿口ㄉ酒香ㄋ~很美味ㄉ一道精緻點心。


另外還有脆皮椰奶(8元),外皮酥脆內餡滑嫩,
嚐起來也點像炸馬蹄,也是值得品嚐ㄉ一道小點。


A菜心。在成都隨處可見用菜心做ㄉ料理,不論是炒雞丁ˋ肉絲還是放入火鍋,
又鮮又甜 vi 個人非常喜愛~


vi 跟Camay 口口聲聲說好飽,不能再吃了,可是手還是不停ㄉ往鍋裡舀,
更可怕ㄉ是我們戰鬥力超強,更有凍頭吃了一整天竟然還讓這鍋幾乎見底^^\\\


雀巢(5元)。利用青菜與雞蛋搭配而成,光看造型就能理解名字ㄉ由來。


這是最後一道食材了,服務生將青菜ˋ雞蛋與粥充分混合後成為一道清爽營養ㄉ粥品,
整碗粥有了扇貝ㄉ鮮ˋ雞肉ㄉ香還有蔬菜ㄉ甜,vi 很甲意之外也推薦給大家。



宏記粥底火鍋
成都武候祠大街123號附3號
Tel:(028)8555-2292/8182-7842

【我們這樣玩成都】聯播區:

老夫子旅遊
海豚飛看世界
Camay 樂活誌
Vincent的網路日誌
咖啡因|影

【話題延燒】
Camay
沾醬吃ㄉ湯圓?成都老字號便宜又好吃ㄉ「賴湯圓」
同盤如雷聲。四川甜點「三大砲」

創作者介紹
創作者 dreamycat_vivi 的頭像
dreamycat_vivi

愛作夢の貓Dreamycat 's Blog

dreamycat_vivi 發表在 痞客邦 留言(33) 人氣()