愛作夢の貓Dreamycat 's Blog

午餐我們選擇了麻辣火鍋，或許是哪會勾引人ㄉ麻辣香，終於讓vi 有開胃ㄉ感覺了^^"
因為vi 早上一向沒什胃口，所以從賴湯圓到錦里只能算是淺嚐，是說吃了那麼多還能算是淺嚐嗎?（哈）

「當火鍋的腳步踏過唐宋元明清，再回到春秋戰國，所有的歷史都已經精彩再現。

在麻辣空間，你或許會為其亮麗色彩所吸引，你可能會注目那些有趣的漫畫形象，
你還會覺得這裡像是酒吧或前衛的娛樂場所，但菜品或者鍋底元素讓你味蕾大開，
你甚至還會對餐後的涼品驚喜不已。也許有一點是共同的，那就是都能感受到一種輕鬆、
暢快而又強烈的氛圍，這種氛圍本應屬於火鍋，屬於麻辣空間。」

這是「麻辣空間」所要展示與一般傳統火鍋不同ㄉ地方，融合傳統及現代演繹，
整體設計以鮮明強烈ㄉ黑紅為主，充滿個性時尚，跟麻辣鍋給人ㄉ感覺一樣。

我們選擇了坐在戶外，雖然帶著涼意，不過這樣ㄉ天氣吃火鍋最適宜了^^*

由於不清楚特色菜有哪些，所以我們就全權交給羅粒負責，
不過因為接連還有一個火鍋要嘗試，所以特別交待她手下留情別點太多^^"

雙味鍋底（25元）。外鍋是麻辣口味，內鍋則是高湯加上少許枸杞ˋ紅棗。
總而言之就是鴛鴦鍋啦～

比較不同ㄉ是麻辣鍋底是利用以清油滷製好ㄉ麻辣料包，服務生剪開料包輕輕一倒，
外鍋搖身一變馬上變成又香又麻又帶勁ㄉ麻辣火鍋了。

鮮毛肚（13/份）ˋ千層毛肚（12/份）。切ㄉ豪邁大大一塊，咬起來有絕對ㄉ真實感。

鮮豬喉（12/份）。在台灣好像不常看到這道，嚐起來沒什味道咬起來脆脆ㄉ，有點像軟骨。

特色五花肉（12/份）。這呀～不管是烤肉還是火鍋都是人們ㄉ最愛^^"
豐富ㄉ油脂ˋ滑嫩ㄉ口感，vi 也不怕身材走樣，決定跟你拼了（哈哈～哈～）

爽滑肝片（10/份）。這個吃法對我們來說比較特別，因為肝片在食用前先和了一顆雞蛋，
包裹蛋液ㄉ肝片川燙後更加滑嫩，也提昇了食材ㄉ美味。

這裡ㄉ服務很好，除了會適時來查看用餐情形做餐點服務，
還要將椅子套上椅套(連同我們ㄉ外套)，以防被不甚掉落ㄉ湯汁弄髒了衣物。

黃辣丁（12/份）。如果沒有vi ㄉ介紹說明您會覺得"黃辣丁"是什麼? 醃漬小菜還是辣豆乾丁?
其實它是一種魚，生長在靜水湖泊或是緩流ㄉ江河中，無鱗體型也不大。

有些人將黃辣丁與酸菜或是泡椒一起，燒煮成酸辣魚湯，不過放入麻辣鍋裡也不賴^^"
煮熟後ㄉ黃辣丁是不太美觀，但是肉質鮮美細嫩，難怪令成都人為之瘋狂。

菇類拼盤（16/份）。吃麻辣鍋vi 最怕點菇菌類或是青菜，蔬菜嚐起來固然清爽但容易沾附辣油，
吃下肚後反而會照成胃ㄉ負擔，隔天小菊花也會不蘇湖~>"<~

不過今日我們點ㄉ是雙味鍋底，所以再多蔬菜也不怕（哈哈）

沾料很簡單就是香油再佐上一些香料而已，vi 是外來客當然是先看看師傅如何調味，在依樣畫葫蘆^^"
首先在香油碗裡放些香菜ˋ蒜頭，再放入少許胡椒ˋ辣椒及鹽巴就ok。

不過香菜一向被vi 列為拒絕往來戶，所以就...，反正就是依照自己ㄉ喜愛調配就行啦～

這本來是vi 拍來做功課用ㄉ所以並不工整，不過因為有句註解vi 覺得很有趣，決定還是跟大家分享一下^^"
「理性用餐，不夠再加」原來吃麻辣鍋會失去理性，難怪vi 吃ㄉ特別多，完全忘記早上嚐過點心這件事了。