洛帶古鎮ㄉ小吃琳瑯滿目,滿街盡是肉串ˋ臭豆腐乾ˋ老乾媽兔子頭ˋ客家傷心粉....等等,
來到這除了領略客家人文風情盡賞古蹟之外,小吃是絕不能錯過ㄉ重頭戲。
接下來是vi ㄉ工作囉~那就是要把這些小吃介紹給大家,午夜12點以後來ㄉ朋友請自備面紙(擦口水之用~)^_^


這是「絞絞糖」也就是我們俗稱ㄉ麥芽糖,不過不同於我們夾著餅乾或是包裹話梅,
在成都他們利用竹籤互相攪拌,一面吃ㄧ面享受童年樂趣。



「黃豆酥ˋ散子」,聽說台灣也賣散子,vi 沒什印象當天也沒試吃,
不過依照它ㄉ食材以及製作方式來看,味道應該跟麻花差不多。

我們遊走在街道時不難發現小吃店真ㄉ很多,民以食為天一點也假不了~


這是「缽缽糕」(OR 缽仔糕),有哈密瓜ˋ藍莓多種口味,
嚐起來有點像是台灣涼糕,很便宜但vi 比較不偏愛。


這些是滷雞腿跟椒麻雞腿,不過這裡有一樣東西比較特別那,就是「兔頭」⊙⊙"
(右邊那盤,不過沒有了毛茸茸ㄉ耳朵,所以難以辨識^^")


免驚!免驚!!其實這道小吃在成都非常普遍,vi 是不敢嚐試啦~
不過有偷偷幻想過那滋味,個人覺得應該是跟東山鴨頭差不多^^\\\


這個ㄋ是「金絲餅」,以麵糰拉製而成再放入一些香蔥肉末,雖然說是餅但仔細觀看卻像是麵線。
金絲餅ㄉ製作過程瑣碎,師傅必須將這麵糰拉成細線般,再捲成餅狀下油鍋炸,堪稱古鎮一絕。


這嚐起來有點蔥油餅ㄉ味道,不過口感更為酥脆,而且相當便宜2元一個。


另外在成都或是其他省份吃昆蟲也是件平常ㄉ事,
由於它們含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質、維生素等,營養價值很高,

所以經常可在餐廳或是小吃攤看見它們ㄉ蹤影,愛美ㄉ女性或是膽子夠大ㄉ男性不妨親自試試。


「臭豆腐」我們再熟悉不過ㄉ台灣經典小吃,只不過成都ㄉ吃法是將豆腐串成串,
油炸過後再灑上辣椒粉,只是每一家都說他是客家第一臭ㄉ臭豆腐,承襲祖傳秘方;


每一家也都說他們ㄉ臭豆腐外酥內嫩,亦臭亦香,
至於哪一家臭到令人難以忘懷;回味無窮,還請有嚐過ㄉ朋友來告訴vi。


這一攤賣ㄉ小點心也很有趣,名為「天鵝蛋」長相似蛋,但它卻不是蛋(ㄚ是勒繞口令呦~)@@...


這是一種傳統的油炸米麵丸,由麵粉與發酵過ㄉ糯米製做而成,所以嚐起來略帶微微酸味,還滿特別ㄉ。
不過切記只能買一串,大家一起分享,否則一人吃完一串後接下來就沒戲唱了^^|||


這個麻花也是相當有名,有純甜麻花與椒鹽麻花兩種口味,
只是麻花帶給人ㄉ是甜點印象,而在這裡卻融入當地辛香料開創一種新味覺享受。


vi 試了椒鹽口味,花椒透過咀嚼後慢慢釋放出淡淡ㄉ香與微微ㄉ麻,好吃!!(豎拇指)


富順本身是一個地名,不過聽說那裡出產ㄉ豆花相當知名,製作過程也不同於一般ㄉ豆花,
是利用鹽滷方式,鹽滷豆花有特殊的味道,更具清熱功效,可惜行前功課做ㄉ不夠,害得vi 現在只能望豆花興嘆~>"<~


油油亮亮閃閃動人~~~這可不是廣告詞呦~


當vi 第一眼看到這發亮ㄉ「醃燻油燙鵝」時,
差一點直接將臉貼在櫥窗上,因為真ㄉ是太吸引人了^^"


大夥輪流到販賣口拍照,阿娘喂~~~撲鼻而來ㄉ香氣讓vi 定格完全捨不得離開,甚至還不小心滑落2滴口水ㄋ~
vi ㄉ嘴饞行徑終究還是被識破,貼心ㄉ解說員馬上為我們買了一些替午餐加菜(呵呵~)。


「艾蒿饃饃」,這次沒機會嚐到不過vi還是很盡責ㄉ為大家打探了一下,
這是一種在麵糊裡加入艾蒿草再油炸的食物,艾蒿,是一種有藥用價值的植物,氣味濃郁。


只不過它除了可以加入麵糊一起油炸之外,好像也可以製成像客家粿仔一樣,
vi 失職了沒嚐到有機會再補上試吃心得嘿~^^|||


一路上透過解說員ㄉ介紹我們多少了解了當地ㄉ歷史人文風情,
也對當地知名小吃有更進一步ㄉ認識,而提到洛帶有一種小吃您不可以不知道,
那就是「傷。心。涼。粉」~


vi 在這裡要隆重介紹一下「傷心涼粉」,別看著這一碗小小ㄉ涼粉它ㄉ由來可是有典故ㄉ:
客家人每天日出而作,日落而息,晚上當全家人辛苦一天,坐在一起吃飯的時候,
思念遠方故鄉的親人時而倍感「傷心」。


再者,客家人在製作涼粉時採用原始傳統手工藝將碗豆磨成漿,
烤製成黃亮亮ˋ柔嫩而化渣ㄉ澱粉,可說是磨ㄉ累做得「傷心」。


由於涼粉中ㄉ佐料大多以辣椒ˋ花椒調味,
所以吃後會讓人辣到額頭冒汗ˋ麻到兩眼淚汪汪,更是名副其實ㄉ傷心樣。


還是趕快來試試,這「傷心涼粉」口感柔嫩,看似相同ㄉ調味食用後卻是不同ㄉ風味。
瞧vi 手上明明端著一碗但魔筷卻是往別人ㄉ碗伸去^^\\\


vi 個人喜歡帶點酸甜ㄉ「糖醋味涼粉」,「綜合涼粉熱品」也很棒,因為上頭灑上了一些客家福菜所以氣味別香濃,
當然啦~帶點麻辣ㄉ「豌豆涼粉」ˋ「花生涼粉」也很讚(呵呵)~~


面對這一碗碗ㄉ傷心涼粉vi 沒有一樣不愛,每一種都吃ㄉ津津有味,每一樣都吃ㄉ開心極了,
感到最傷心ㄉ應該莫過於是咖啡因吧,看到辣他自動投降~>"<~

其實大家不要被這紅炵炵ㄉ辣油嚇到失魂,其實不管是小吃或川菜中ㄉ辣味是麻酥酥ㄉ椒麻感,
並不會造成嘴巴或是菊花ㄉ不適,這可是vi 連續嚐試了5天所得ㄉ心得ㄛ~^^"
(老闆說拉拉也沒關係這是正常ㄉ排解,所以別怕吃辣它可以治胃寒)



吃完麻辣味ㄉ涼粉再來一碗甜蜜ㄉ「開心冰粉」ˋ「ㄚ婆涼糕」,
這隱喻著我們ㄉ人生必須先苦後甘~(冰粉口感很像愛玉,而涼糕嚐起來有點像千層糕)都很讚!

由於我們還要趕赴「龍泉」賞桃花並且品嚐農家菜,
所以涼粉沒吃到見底ˋ冰粉也沒機會嗑光,害ㄉcamay 跟 vi 傷心透頂,真想打包~



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漫步於洛帶古鎮。品嚐各式小吃
洛帶古鎮。吃了開心ㄉ「傷心涼粉」

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