愛作夢の貓Dreamycat 's Blog

一直很喜愛日本料裡，一陣子沒吃就會想念，
所以今日與朋友美食之旅壓軸來便選了「次郎本格日本料理」。

次郎位於捷運美麗島站附近，正前方就是中正路，招牌明顯，很容易就能找到目標。
這裡主打精緻宴席日本料理，很得人心，因為vi 除了對美食無抗拒力，擺飾精緻的美食也是。

料理亭一樓為板前，十來個坐位，設計相當沉穩。vi 喜歡板前，可以看到師傅精湛的演出。
二樓是包廂形式，除了小包廂，也有可以容納十幾二十人的大包廂。

次郎的餐點相當豐富，vi 沒拍攝不過盡責的上網搜了一下。
午間部分提供定食，定食分別以桔梗、菖蒲、水仙、紫陽花命名，價位從500元至700元不等。
晚間則可單點也有套餐，套餐有三種形式，分別是「次郎套餐1480元」、「本格套餐2180元」
以及「懷石套餐3180元」，餐點內容每隔一段時間就會更換。

vi 與朋友享用的是一年只能吃一次不然會破產的「懷食料理」$3180+10%，以上食材會隨季節更換。

等待時間店家先送上了醃漬大根也就是白蘿蔔，喚醒味蕾。
很喜歡日式料理店裡的醃蘿蔔，微酸微甜，光是這蘿蔔就可以讓vi 解決一碗白飯了，真好養。

次郎的料理長，是從日本特聘請來的「岩本義信」有著三十多年的經驗，
用餐期間一、二樓都有來客，看他不疾不徐處理每一道料裡，經驗果然老道。
餐點的料理有一部分由他親手掌舵，有一部分則由他發號施令，提攜後輩一起完成。

今晚首先登場的是「前菜」八種組合，也就是八寸。
懷食料理中的八寸通常是以季節為主，是由幾種小份量的小菜組合而成。

八種組合裡有芋丸子、螢螺蔥味噌燒、穴子押壽司(鰻魚壽司)、五三竹白八方煮（柴魚筍片）
、茄子田樂、へちま胡麻味噌（絲瓜）、和牛凍、蟹腳蒸蛋、海老棒書卷（蝦捲）。

一次端上這麼多精緻小菜，教人看的是眼花撩亂，一時間不知道該從哪一道下手。
先試了筍子，之後嚐了芋丸子...由於是前菜，所以這裡的每一款調味都不過於厚重，
所有小菜中除了螢螺烤過頭，失去水分，既乾又硬外其餘vi 都喜歡。

由於二樓剛好有聚會，裡裡外外都忙個不停

「お造り」也就是生魚片，一共有五種種類。
鮪魚肚、鱸魚、鮭魚、牡丹蝦、黃雞、水針及海膽，算一算已經超過五種了，沒關係！多多益善。

這盤的生魚片基本上新鮮沒話說，但就屬鮪魚肚最為出色。
乍看這鮪魚肚肉像極了未煮的五花肉，但入口稍微一咀嚼就化開了，不誇張，真是美味。

若不習慣生食牡丹蝦頭的蝦膏，也可請店家處理，或烤或炸，氣味與生食不同，香氣更足。

「煮物」蟹肉加上豆皮蒸煮而成，非常爽口。

「燒物」岩牡蠣燒，是以活牡蠣現開現烤，其實這牡蠣極為新鮮，加上這麼多配料一起烤有點可惜，反而失去原味。

「揚げ物」炸鮑魚及當季蔬菜，鮑魚不大但也是因為油炸所以少了鮮甜的滋味。

「お食事」有鮪魚腹、海膽及干貝握壽司。日本人似乎習慣將米飯類的料理擺在後頭，或許是擔心客人吃不飽吧！

「椀物」土瓶蒸，湯裡頭加入了不少料，魚肉、蛤蜊及紅喜菇等，熱熱地好喝卻也開始面有難色，好飽。

「甘味」水梨起司派，vi 完全是靠意志力吃完這甜點。

一套懷石料理吃下來跟浪漫的法國餐差不多，幾個小時有吧！店家都準備打烊了~

「君子以文會友」vi 則喜歡以食會友，與朋友從「LA ONE」、「書店喫茶一二三亭」吃吃喝喝一整天，
不過在離開次郎後也該告一段落了，因為實在太撐了，宵夜場就留待下次吧！

檢視較大的地圖 

次郎本格日本料理
fb / https://www.facebook.com/jiro2881258/
高雄市新興區中正四路64號
Tel / 07 - 288 1258
營業時間 / 週一~週六 11:30~14:30、17:30~21:30
交通 / 捷運「美麗島」站1號出口直行，步行約2分鐘。