Digu....

「世界是一本書,不旅行的人只讀了其中一頁。The world is a book and those who do not travel read only one page」聖奧古斯丁

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一直很喜愛日本料裡,一陣子沒吃就會想念,
所以今日與朋友美食之旅壓軸來便選了「次郎本格日本料理」。

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次郎位於捷運美麗島站附近,正前方就是中正路,招牌明顯,很容易就能找到目標。
這裡主打精緻宴席日本料理,很得人心,因為vi 除了對美食無抗拒力,擺飾精緻的美食也是。

料理亭一樓為板前,十來個坐位,設計相當沉穩。vi 喜歡板前,可以看到師傅精湛的演出。
二樓是包廂形式,除了小包廂,也有可以容納十幾二十人的大包廂。

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次郎的餐點相當豐富,vi 沒拍攝不過盡責的上網搜了一下。
午間部分提供定食,定食分別以桔梗、菖蒲、水仙、紫陽花命名,價位從500元至700元不等。
晚間則可單點也有套餐,套餐有三種形式,分別是「次郎套餐1480元」、「本格套餐2180元」
以及「懷石套餐3180元」,餐點內容每隔一段時間就會更換。

vi 與朋友享用的是一年只能吃一次不然會破產的「懷食料理」$3180+10%,以上食材會隨季節更換。

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等待時間店家先送上了醃漬大根也就是白蘿蔔,喚醒味蕾。
很喜歡日式料理店裡的醃蘿蔔,微酸微甜,光是這蘿蔔就可以讓vi 解決一碗白飯了,真好養。

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次郎的料理長,是從日本特聘請來的「岩本義信」有著三十多年的經驗,
用餐期間一、二樓都有來客,看他不疾不徐處理每一道料裡,經驗果然老道。
餐點的料理有一部分由他親手掌舵,有一部分則由他發號施令,提攜後輩一起完成。

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今晚首先登場的是「前菜」八種組合,也就是八寸。
懷食料理中的八寸通常是以季節為主,是由幾種小份量的小菜組合而成。

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八種組合裡有芋丸子、螢螺蔥味噌燒、穴子押壽司(鰻魚壽司)、五三竹白八方煮(柴魚筍片)
、茄子田樂、へちま胡麻味噌(絲瓜)、和牛凍、蟹腳蒸蛋、海老棒書卷(蝦捲)。

一次端上這麼多精緻小菜,教人看的是眼花撩亂,一時間不知道該從哪一道下手。
先試了筍子,之後嚐了芋丸子...由於是前菜,所以這裡的每一款調味都不過於厚重,
所有小菜中除了螢螺烤過頭,失去水分,既乾又硬外其餘vi 都喜歡。

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由於二樓剛好有聚會,裡裡外外都忙個不停

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「お造り」也就是生魚片,一共有五種種類。
鮪魚肚、鱸魚、鮭魚、牡丹蝦、黃雞、水針及海膽,算一算已經超過五種了,沒關係!多多益善。

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這盤的生魚片基本上新鮮沒話說,但就屬鮪魚肚最為出色。
乍看這鮪魚肚肉像極了未煮的五花肉,但入口稍微一咀嚼就化開了,不誇張,真是美味。

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若不習慣生食牡丹蝦頭的蝦膏,也可請店家處理,或烤或炸,氣味與生食不同,香氣更足。

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「煮物」蟹肉加上豆皮蒸煮而成,非常爽口。

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「燒物」岩牡蠣燒,是以活牡蠣現開現烤,其實這牡蠣極為新鮮,加上這麼多配料一起烤有點可惜,反而失去原味。

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「揚げ物」炸鮑魚及當季蔬菜,鮑魚不大但也是因為油炸所以少了鮮甜的滋味。

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「お食事」有鮪魚腹、海膽及干貝握壽司。日本人似乎習慣將米飯類的料理擺在後頭,或許是擔心客人吃不飽吧!

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「椀物」土瓶蒸,湯裡頭加入了不少料,魚肉、蛤蜊及紅喜菇等,熱熱地好喝卻也開始面有難色,好飽。

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「甘味」水梨起司派,vi 完全是靠意志力吃完這甜點。

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一套懷石料理吃下來跟浪漫的法國餐差不多,幾個小時有吧!店家都準備打烊了~

「君子以文會友」vi 則喜歡以食會友,與朋友從「LA ONE」「書店喫茶一二三亭」吃吃喝喝一整天,
不過在離開次郎後也該告一段落了,因為實在太撐了,宵夜場就留待下次吧!

 

 

 

 


檢視較大的地圖 

次郎本格日本料理
fb / https://www.facebook.com/jiro2881258/
高雄市新興區中正四路64號
Tel / 07 - 288 1258
營業時間 / 週一~週六 11:30~14:30、17:30~21:30
交通 / 捷運「美麗島」站1號出口直行,步行約2分鐘。

 

 

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留言列表 (4)

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  • Martin Pneg
  • 我也很喜歡日本料理
    精緻又不油膩,吃了感覺負擔也比較輕呢
  • Martin~
    真的~
    所以如果想吃美食
    但又不像給身體太多負擔時
    我都會選擇日本料理

    dreamycat_vivi 於 2018/10/07 09:47 回覆

  • Kenny's Blog
  • 原來次郎的料理長還是從日本特聘請過來的,
    光是這前菜八種組合舊讓人眼睛為之一亮,
    煮物蟹肉、岩牡蠣燒也是讓人看了想流口水,
    最後水梨起司派...vi居然是靠意志力吃完....
    這未免也讓人太羨慕了!
  • Kenny~
    日本懷石料理每一道的份量看來都不多
    但一套吃下來超級飽足
    還記得吃到最後時我要坐的直挺挺才行
    因為真的好飽好飽 ~

    dreamycat_vivi 於 2018/10/13 17:10 回覆

  • kblog
  • 賞心悅目啊!是說懷石料理豐富的組合,細膩的擺盤,精緻的料理手法,優質食材,每一樣都令人讚嘆。再來點酒,就完美了。菜單上還有蓋章,廚師以名譽擔保的意思嗎?這家次郎要大力支持,因為大家都是次郎,哈~
  • Kblog~
    懷石料理確實有種獨特的魅力
    光是看那精緻的擺盤就已值回一半的票價了
    再加上新鮮的食材
    真的會讓人想一直給它支持下去~

    dreamycat_vivi 於 2018/10/13 17:51 回覆

  • 東尼
  • 這個讚~~
    雖然我大概吃完那一盤前菜就飽了(人家最近小鳥胃),
    但沖著一套三千多元的懷石套餐,
    我可以開外掛發揮戰鬥力把其他的菜全吃光光的
    (舉手...請問,可以把生魚片換掉嗎??)

    在vivi的品味與嚴選之下,
    看來日本師父對於海鮮類食材的處理還有待加強了...
    不過捏~~偶這個味蕾白痴就比較好養了,
    完全是視覺動物來著,只要擺盤美麗,吃下去都會是美味的啦,
    (尤其是花了三千多元,一定要催眠自己每一道菜都粉值得的啊..)

    這樣的懷食套餐,我想久久一次應該是無妨,
    應該沒人會餐餐都吃吧(小生還得省吃儉用,養家活口)
    所以應該要找個好時機,點個懷食料理犒賞自己一次才行

    覺得吃大餐來犒賞自己減肥成功應該是很合情合理的東尼
  • 覺得吃大餐來犒賞自己減肥成功應該是很合情合理的東尼~
    吃大餐來慶祝減肥成功是一定要的,因為我也是這樣
    只是吃完又得去減了,人生好難啊~~><"

    話說,我近來也是小鳥胃來的,大胃王離我好遠了...
    不過管它甚麼胃大還是胃小
    面對3千多的套餐就算吃到崩潰也一定通通吞下去
    不然會對不起師傅,對不起自己,對不起鄉親父老

    是說東尼既不吃豬肉也不吃生魚片
    那跟你出遊應該不錯,可以從你那邊A到許多美食
    跟我出遊就比較吃虧了,因為我幾乎甚麼都吃,所以夥伴很難從我這A到好康^^

    喔!關於這裡的海鮮食材是蠻新鮮的
    不過也正因很鮮所以感覺吃原味就可以
    多了那些有的沒有看起來是比較澎湃
    但個人覺得沒加分,真的是個人覺得
    或許其它人很喜愛~

    dreamycat_vivi 於 2018/11/15 15:14 回覆

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