Digu....

即將展開一段新的旅程,所以格子又呈現停滯的狀態了........10/09/2017

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金澤美食不少,而在眾多美食中榮登熱搜排行榜的一定有它,也就是「麵屋大河」。
麵屋大河湯頭是以豚骨味噌再結合當地海鮮所製成,嚐來多一份鮮味,因此非常受到歡迎。

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大河的位置距離金澤車站不遠,從車站東口出來至大馬路,之後左轉,順著路走約4-5分鐘即可到達。
不過要注意的是麵店不位於大馬路邊而是在巷子裡,因此請不要吝嗇,轉頭看一下。
(麵店靠近一座天橋的巷口,很容易找。
其實現在許多人出國都備有網路,像vi 這種原始人不多了,但還是提供給大家參考。)

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低調樸素是麵屋大河給人的第一印象,白天前來一眼就能認出,但若是晚上...昏暗的燈光;不怎麼明顯的招牌,
還真的不免讓人有些疑惑,得仔細認真對照才能清楚看到店名。(vi 來到門口時真的有愣了一下,望了好一會才開門進去~)

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由於大河深受本地人及遊客的喜愛,因此排隊用餐是經常有的事,
不過vi 運氣挺好地,像是領有VIP證似的,免排,直接上座享用。(座位後方有提供製物籃呦~)

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就座後服務生隨即送上一杯冰開水,另外還附上一小杯蔬果汁。
果汁甜甜地,用意是為了降低糖分的攝取較不易形成脂肪。

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說起大河的拉麵口味其實不多,但卻能佔有立足之地,嗯...肯定不單純,讓我們一同來瞧瞧~
拉麵一共有三種口位,味噌、黑味噌與赤味噌,沾麵則有味噌、辛味噌兩種。

味噌拉麵部分是用強火燒製,佐以青海苔、薑末、柚子皮等,氣味豐富,
不過如果不喜歡生薑或是柚子皮也可以請店家不要放。

黑味噌拉麵呢~它的湯頭是以味噌及墨魚墨汁所製作而成,
而赤味噌除了辣,還有添加蝦子(或是以蝦子熬成的湯?),總之,不吃蝦的朋友請避開。
除了以上,冬季有限定版的牡蠣味噌拉麵,但vi 沒看到菜單,或許還未開賣,有興趣的朋友記得詢問店家。

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↑ 桌上除了放置了調味料(木罐裡裝的是大河特調的十味粉)還附上一把扇子,吃到滿頭汗時可以拿來搧搧風~

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「黑味噌拉麵」750日幣,湯頭黑嚕嚕的,上頭擺上了一片叉燒、筍絲、大蔥及海苔粉。(此為2015-10月的價格)

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↑ 叉燒非常嫩,但一碗只擱了一片,喜歡的朋友可以額外加點。 

 

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在日本吃拉麵的經驗不少,但不得不說這一碗黑壓壓地拉麵教人多了幾分驚豔,
它的氣味非常豐厚,豚骨的香與墨魚的鮮融為一體,除此外湯中還帶有鑊氣,
雖然喝到底還是略鹹(個人覺得),但真的是一絕。

至於麵條使用的是粗麵,頗為Q 彈,且因為帶著波浪狀,能吸附更多湯汁。

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↑ 店家的座位就這麼多,共13席,很容易客滿,是說即便客滿也不用太緊張,
吃一碗拉麵不會花費太多時間,滑個手機;閒聊兩句應該就會有位置。 

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吃飽喝足了接下來就是趕緊回飯店休息,因為vi 的手腳都快麻了。
手麻是本人克制力薄弱從「ヤマト醤油味噌 めいてつ・エムザ店」扛回了幾罐醬油及玄米甘酒(好重)
腳麻是出門在外不夠小心,一路從「長町武家屋敷跡」走到「麵屋大河」(好痠)

幸好!今晚下榻的「ホテルエコノ金沢駅前 」離這只有一分鐘的路程。

離開時vi 回望了一眼,夜晚的大河何止不起眼,幽暗的光線還會讓人產生一種"咦 ! 有營業嗎?"的錯覺,
不過請放心,營業時間範圍內大膽給它開門進去吧!美味的拉麵正等著您~

 

 

 

 


檢視較大的地圖 

麵屋大河 Menyataiga
https://tabelog.com/tw/ishikawa/A1701/A170101/17007507/
fb / https://ja-jp.facebook.com/WeiCengZhuanMenMianWuDaHe
石川縣金澤市堀川町 6-3
Tel / 076-260-7737
營業時間 / 週二~週六11:30~15:00(最後點餐14:55)、17:30~23:00;國定假日、週日11:30~15:00
定休日 / 週一(週一若遇到國定假日則改為週二休)
交通 / 金沢駅東口より徒歩約4分(東口出來後至大馬路往左轉,直行路程約4分鐘。)

 

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愛作夢の貓Dreamycat 's Blog

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留言列表 (12)

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  • kblog
  • 怎麼辦?
    乾脆...
    黑的、紅的各來一碗
    這樣就不會有遺憾了~
  • k大~
    這個建議太好了
    早知道我就各來一碗
    害我現在一直好奇著紅味噌到底是什味道...

    dreamycat_vivi 於 2017/06/06 22:11 回覆

  • cindy-yeh
  • 長町武家屋敷跡我9年前也去過耶~
    我也很喜歡那裡的氛圍~
    當時一大早去沒人逛得很爽~
    不過只能逛外觀因為屋子都大門緊閉XD~
    這家拉麵看起來真的很不賴~
    真的想試試味噌墨魚汁湯頭喝起來如何~哈哈!
  • cindy~~
    妳也太會玩了吧!9年前就去過
    感覺日本應該已經被妳玩透了~

    話說一大早的長町武家屋敷跡肯定是拍照的好時機
    寧靜悄無人煙,不過如果想買東西或逛庭院當然就不好了(噗)
    關於大河的拉麵與一般豚骨、味噌或醬油等不同
    多了股鮮味,有機會再訪金澤一定要試試~~

    dreamycat_vivi 於 2017/06/06 22:42 回覆

  • 布魯
  • VI恐怕是走出興趣來
    乾脆就一路走來始終用走的
    長町武家屋敷跡那幾個點都好早就休息了
    雖然快入冬太陽比較早下山
    但4:30實在會讓許多遊客在門口失望耶

    日本的拉麵店是不是都有點自己的堅持
    包括堅持作法堅持用料
    還有堅持不增加座位
    13個位子不等也難
    但竟然VI真的不用等
    這樣算不算滿LUCKY的呢!
    推!
  • 布魯~~
    我每次去日本飲食及生活習慣都會自動轉換
    平常一早壓根不會想吃飯,但去到日本就不同
    很乖很自然就去盛飯了
    走路也是,只要一出門就走個不停,不知道在堅持什麼><"
    嗯...這份堅持大概就跟日本拉麵店一樣
    堅持用料,堅持座位不能多,堅持一路走來始終用走的
    (是說我的堅持是被逼的,啊因為找不到下車的地方啦~~)

    無論如何,走路有不同於搭車的風景可看
    至於吃拉麵不用等,是真的還蠻幸運的
    不然走了好多路還要等,我會崩潰~~

    dreamycat_vivi 於 2017/06/12 17:19 回覆

  • 楊宗諭(さとし)
  • 日安
    妳消失了一大段時間 現在開張了 真開心
    看來我也錯過了不少
    今天先來碗這篇的拉麵 待再追回我所少看到的~~~

    說到金澤 我有一種感覺 就像妳說大河拉麵店一樣
    晚上燈光昏暗 我一直都覺得金澤夜晚很省電到哪都好昏暗....

    黑嚕嚕的味噌 我一直猜 以為是芝麻 原來是墨魚
    味道真的難讓人想像 但好吃合胃口最重要~

    原來離金澤站那麼近阿! 我當初沒能作到這功課
    這真的會讓我想試試看的湯頭~
    推+1
  • 小楊~~
    好久不見捏~~
    或說最近是重新開張了,不過po文進度還是很慢
    實在是時間有限只能擠多少是多少~~

    這次去到金澤我發現金澤的夜好安靜
    我住的地方距離車站很近但晚上經過時人潮並不多
    跟大阪,東京等大城市就是不同~
    關於大河好多人推薦,剛好自己也愛吃拉麵所以就安排了

    吃過不少拉麵這家的湯頭確實特別
    氣味多層次
    除了黑味噌我還蠻想試試牡蠣味噌拉麵
    可惜還沒開賣,或許為了它我會再跑一趟金澤~~^^

    dreamycat_vivi 於 2017/06/12 17:57 回覆

  • 東尼
  • 真的,此店面極為低調~~
    你沒說,我還以為這家拉麵店準備關燈休息惹~~
    你太概是過了用餐尖峰才來,所以就沒排到隊吧!!

    撇開那一片叉燒肉之外,
    這一碗黑魯魯的拉麵我有興趣,
    既然是墨魚汁加料,那如果附上一尾墨魚那就更讚了!!
    不過那杯小小的蔬果汁可以續杯嗎?
    我對它的興趣比拉麵大啊~~

    最近一蘭拉麵到台灣開分店.
    一碗拉麵賣228元新台幣而引發兩極評價~~
    價位太高惹~~咦??在日本吃好像也這麼貴捏~~
    唉呀~~在日本吃和在台灣吃,心情根本就是兩回事啊

    總之出國就是多嚐試啊~~
    過了這家店就沒下一家店了,
    所以黑湯紅湯就全部各來一碗吧!!

  • 東尼~~
    我想也是因為剛好避開了用餐尖峰,否則免不了要排隊,幸好~~^^

    說真的這家店真是不咧呀低調,躲在巷子裡,然後也不多打幾盞燈
    害我猛一看以為沒營業...是說日本寸土寸金
    即便巷子裡租金應該還是不便宜
    不過越是這樣低調越引人興趣,像我就蠻喜愛這種巷子裡的美食~~

    話說這家拉麵的湯頭真的不太一樣,香濃美味
    雖然喝到最後還是會覺得有點鹹,但在如此競爭的拉麵界中獨創ㄧ格真的是不簡單
    所以有機會黑湯紅湯真的要各來一碗才不留遺憾~

    關於ㄧ蘭有看到新聞了,其實288這價位跟日本比也沒貴到哪去(cindy 糾正的)
    畢竟海外開店,條件跟在日本不同,貴ㄧ些也很正常,那些人真的無須大驚小怪的
    是說東尼會去吃嗎?我是不會啦~~
    不過我倒是想嚐嚐一幻,之前去北海道沒嚐到,好想嚐嚐那好蝦的湯頭~~^^

    dreamycat_vivi 於 2017/06/20 21:57 回覆

  • 纖茹
  • 這樣的湯頭我還沒有喝過耶~
    口感一定很與眾不同吧?!
  • 纖茹~
    使用豚骨、味噌及墨魚汁所調和出的湯頭
    確實很不一樣香濃美味
    有機會一定要試試~^^

    dreamycat_vivi 於 2017/06/20 22:29 回覆

  • Kenny's Blog
  • 麵屋大河的門面還真是超低調,
    換成是我也會以為走錯間,
    vi點這黑味噌拉麵也好特別,
    濃郁的墨魚與豚骨香氣的結合
    看了也都好想來一碗啊!
  • K大~
    日本拉麵滿街都是
    但能讓人留下深刻印象的還是有限
    這家大河還蠻特別的尤其是那湯頭
    有股特別的鮮味~

    dreamycat_vivi 於 2017/06/26 19:27 回覆

  • cindy-yeh
  • 東尼同鞋,糾正一下,台灣一蘭一碗是288元~
  • cindy~
    去日本玩時一碗拉麵800、900日幣
    一點也不覺得貴
    怎麼換算成台幣有點讓人吃不下口的感覺...
    嗯~還是花外幣比較沒感覺

    dreamycat_vivi 於 2017/06/26 19:42 回覆

  • 史蒂芬昌
  • 先不管味道如何
    vivi拍得也太誘人 我剛吃完便當居然還會餓起來 ~~
    黑味噌 其實之前台灣有些拉麵店也有
    你也知道台灣的拉麵店輪轉之速度有夠快的 哈哈
    聽一個去三次金澤的朋友說 金澤東西都很好吃
    我看我要來找個時間殺去了 :) 推
  • 史蒂芬昌~
    台灣的拉麵店輪轉的速度真的很快,尤其北部
    是說名聲夠響的應該都還在吧!?
    因為還蠻想試試一幻^^

    關於金澤的食物當然好吃
    不過一個人加上停留的時間又短,所以我都簡單吃而已
    看來為了美食我得找時間再殺去一次~~

    dreamycat_vivi 於 2017/06/26 19:59 回覆

  • almpa
  • 小小又低調實在很容易忽略呀~!
    只有一塊叉燒真是饞死我了~
    融合豚骨與墨魚的湯頭黑亮亮的很誘人呢^^
  • almpa~
    日本很多拉麵店都是這樣
    位在巷弄內燃後招牌小小地;燈光暗暗地
    還好有事先作了功課
    不然還真不知道該進去還是不進
    呵呵~幸好進去了,因為它的湯頭真是特別~

    dreamycat_vivi 於 2017/06/26 20:17 回覆

  • 艾爾娃
  • 好小巧樸素的店
    第一次看到墨魚食材融入拉麵
    跟豚骨味和平共處的味道真讓我好奇
    話說日本的拉麵湯頭一向偏鹹
    所以我都自動加白開水稀釋(被揍)
    廚師看到應該會瞪我XD
  • 艾爾娃~
    日本拉麵普遍來說不只偏鹹可以說是好鹹
    大概只有九州的比較好一些
    所以我偶爾也會添加白開水稀釋(小聲說,因為我也怕被揍^^")

    說起日本拉麵湯頭口味眾多
    試過醬油、鹽味、味噌、豚骨或是加了鰹魚的豚骨拉麵
    但就是沒試過墨魚(一幻的蝦湯也沒)
    所以這次特地去試了一下,味道還蠻特別地

    dreamycat_vivi 於 2017/07/07 22:23 回覆

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