Digu....

第一次追台劇從「通靈少女」到「花甲男孩轉大人」,好看~~

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「炸醬麵」、「冷麵」以及「小碗蕎麥麵」是盛岡最具代表的美食 ,因為地緣關係,
過去有許多韓國人遷居盛岡,並將自己家鄉的好味道一併傳了過來,
這種混著日本與韓國風味的特色料理,意外的受到歡迎,也成了當地的名物。

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一開場就用盛岡炸醬麵跟大家博感情,主要是因為vi 要轉移陣地了,將從長野換到日本東北。

日本之旅Part 2 要從東京說起,這天vi 從長野趕到東京與姊妹會合,之後再一同搭新幹線前往東北。
東北行的重點仍放在溫泉上,我們從東京出發當晚下榻岩手縣「盛岡」,
隔天出發至「乳頭溫泉」,接著是「小安峽溫泉」、「銀山溫泉」,最後到仙台,再回東京。

東京部份應姊妹要求待了2天,她們說不管是上山下海健行都一路相隨,
但請務必留點時間讓她們血拼,因為那也是旅遊中極為重要的部分。(笑~)

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由於新幹線班次因素vi 比姊妹們晚到達東京,不過她們完全不在意,因為東京車站好好逛、好好買,
尤其是伴手禮、便當,種類樣式之多,包裝又精美,讓人一走進商店街就很難(也不想)抽身。

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最後姊妹們只買了便當,因為才一落地,不好意思拎著大包小包。

↑ 大夥買的便當,現在的便當進化了,有加熱功能,拉開一旁細線,便當就會噗嚕噗嚕加熱,
好神奇~不過也不是所有便當都可以加熱,不喜歡吃冷便當的朋友可要仔細挑選。

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搭乘新幹線從東京到盛岡約2時又10多分的車程,吃個便當打個盹就到了。

說起盛岡那不得不介紹一下當地的傳統工藝品「南部鐵器」,根據資料「南部鐵器始於17世紀中期,
現今的岩手縣北部當時是南部家的管轄地區。南部家不僅建造了盛岡城,還熱衷於城市規劃和振興文化產業。

南部鐵器不僅是在日本國內,在海外也非常受到喜愛,它是日本手工藝品當中很能夠代表日本文化之一。
且南部鐵器非常堅實,其製作過程需要經過68道工序,只要使用後記得保持乾躁,可以保用100年以上。」

使用鐵瓶煮水的好處就是口感潤滑,水質還含有豐富的鐵成分, 不過此行因為功課作的不足沒機會採買,下次下次。

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盛岡車站規模不小裡外都好買,站內有一堆當地特產,站外則有許多農土產品,
因此光是短短地一段路就花了我們好多時間,什麼都想看,什麼都想買~

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抵達盛岡後我們先去飯店辦理登記,接著又回到車站閒逛,
盛岡車站連結了商店街裡頭有不少餐廳、商品,由於這天的晚餐已經有著落,
因此餐廳部份沒什研究,不過甜點、小吃就不一樣,墊肚子而已~^^

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「BEARD PAPA'S」 的泡芙,經過櫃台時禁不起那股香甜的誘惑所買的,
這款是地瓜泡芙,餡料很多,甜甜地很撫慰人心。

不過正得意以為是自己的新發現,事後才知道BEARD PAPA'S 在北部早有多家分店,
有興趣的朋友可上網搜尋 / http://www.beardpapa.com.tw/newSite2/index.php 

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↑  商店街所販售的南部鐵器,但因為資訊不足,因此錯失購買的機會。

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在盛岡我們除了冷麵、炸醬麵、鐵器非常有名外,南部煎餅也是必買的地方名產。
買了兩款,但我們一致推薦有阿嬤代言的「巖手屋」這款,他們家的煎餅比較酥脆好吃,給大家作個參考。

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晃著晃著肚子空了,今晚要來品嚐的是「盛岡 Hot じゃじゃ」炸醬麵,至於為什麼不是冷麵,
理由很簡單因為多年前嚐過了,那次選了上過料理東西軍的「ひょん と ひょん舍 / Pyompyonsha」
它的位置就在「「Hot JaJa」」旁邊(兩家是相關企業),瞄了一下這家店至今都還是排隊名店,真是不簡單歷久不衰。 

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「盛岡 じゃじゃ麺」位於盛岡車站前,從車站步行至店門口大約只要1-2分鐘。

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如果沒記錯,店內有分吸煙區及非吸煙區,不喜歡菸味的朋友記得挑對位置。

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餐點部份除了炸醬麵還有些餃子、燒賣、沙拉...,不過我們的注意力全集中在炸醬麵。
關於盛岡炸醬麵的口味及吃法都跟我們不同,這裡流行吃完麵後打顆蛋,倒進一些熱湯作成一碗蛋花湯。 

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↑ 熱湯放於走道上,吃完麵後請服務生幫忙即可。 

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↑ 盛岡炸醬麵比較偏向我們涼麵的吃法,提供了好多調味料,辣油、
辣粉、醋、蒜泥、胡椒粉、辣醬、肉末味噌醬、鹽...等,可依照自己的喜愛調配。

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↑ 桌上擺放的雞蛋一顆100日幣,想喝蛋花湯就自己打一顆。

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↑ 炸醬麵的吃法,麵端上後先攪拌,然後按照自己的喜好加油添醋,
最後呢留幾根麵條,打顆蛋,再注入熱湯變成一碗蛋花湯。

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「盛岡 じゃじゃ麺」450日幣 / 小+稅 ,大家都很保守點了小碗,反正就是嚐鮮~

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依照教學vi 先攪拌了所有配料,先試了一口,炸醬麵使用的是烏龍麵,QQ 地,至於味道非常豐富,
光是一口麵就有味噌的香、蒜泥薑泥的辛辣及微微地麻,不過對vi 來說這還不夠,淋點醋再拌入多一些的辣醬、蒜泥更好吃~~

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平常吃麵很隨性,不過這晚完全按照手則,吃到剩餘幾口麵時,趕緊打了顆蛋,然後請服務生加湯。

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11月初的盛岡天氣微冷,餐後來碗熱湯真是過癮~(蛋花湯味道比較淡可加入味噌醬、鹽及胡椒粉提味) 

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炸醬麵不管是台灣、中國、韓國及日本都可看見它的身影,
但因為飲食文化的差異進而發展出了自己專屬的味道,有機會路過盛岡記得嚐嚐。

吃過了盛岡冷麵、炸醬麵,那vi 下次的目標準是「小碗蕎麥麵」,
小碗蕎麥麵一碗差不多就一口的份量,吃的時候會有服務生在旁服務,每吃完一碗,
服務生就會倒進新的一碗,如果不想吃了就要趕緊將碗蓋蓋上,否則服務生還是會不停添加。

這種吃法在盛岡、花卷一帶非常風行,不知道當初是誰的構思,填飽肚子外還充滿趣味,
下次肯定要嚐試看看,至於到底要吃幾碗....嗯..設定在50碗好了!

 

 

 

 


檢視較大的地圖 

盛岡じゃじゃ麺 HOT JaJa
http://www.pyonpyonsya.co.jp/shop/shop11
岩手県盛岡市盛岡駅前通9-5 佐川ビル1F
Tel / 019-606-1068
営業時間 / 10:00~24:00(最後點餐時間 23:30)
交通 / 盛岡車站前,若走地下街(公共地下通道)從 B1 出口,約10多公尺就可看到。

 

 

03-11-2014~08-11-2014  長野縣一個人旅~ 

2014-11-03 Day 1 高雄 → 東京 → 軽井沢 Karuizawa《宿 / アパホテル<軽井沢駅前>軽井沢荘 APA HOTEL 》
【日本。橫川駅峠の釜めし】有著50多年歷史的鐵路便當
【日本。輕井澤】APA HOTEL(軽井沢駅前)軽井沢荘
2014-11-04 Day 2 軽井沢 Karuizawa。榆樹台 Harunire Terrace → 上田。別所溫泉 Bessho-onsen《宿 / 別所溫泉 上松屋 》
【日本。輕井澤】秋遊春榆樹台 Harunire Terrace
【日本。長野縣】上田別所溫泉上松屋
2014-11-05 Day 3 長野線上田。別所溫泉 Bessho-onsen → 長野線湯田中.渋温泉鄉 《宿 / 渋温泉 玉久旅館 》
【日本。上田】別所溫泉信州的鎌倉
【日本。長野縣】信州渋温泉泡不完的溫泉池
【長野縣。渋温泉鄉】玉久旅館
2014-11-06 Day 4 長野線湯田中.渋温泉鄉 → 地獄谷野猿公苑 → 小布施 《宿 / 長野HOTEL ABEST 》
【長野縣。地獄谷野猿公苑】猴子也愛泡溫泉
【日本。長野縣】小布施町栗子之鄉
【長野縣。味噌家拉麵】らぁめんみそ家最上級信州味增拉麵
【長野縣。HOTEL ABEST】夕食無料的超經濟旅館
2014-11-07 Day 5 長野 戶隱神社一日遊 《宿 / 長野HOTEL ABEST 》
【長野縣。戶隱神社】參拜戶隱五社消災又祈福
【戶隱神社。蕎麦処うずら家】一期一會的蕎麥麵
2014-11-08 Day 6 長野。善光寺 → 盛岡 《宿 / 東横INN盛岡駅前 》
【長野縣。善光寺】國寶級的長野善光寺
【善光寺。藤木庵】開業180多年的蕎麥老鋪 

 

 09-11-2014~16-11-2014  東北泡湯之旅~ 

2014-11-08 Day 6 長野。善光寺 → 盛岡 《宿 / 東横INN盛岡駅前 》
【日本。岩手縣】盛岡Hot JaJa 炸醬麵
2014-11-09 Day 7 盛岡 → 田澤湖 → 乳頭溫泉鄉《宿 / 鶴の湯 》
【日本。岩手縣】盛岡Hotel東橫INN 站前及ORIX租車
【日本。秋田縣】田澤湖 湖畔の杜レストラン ORAE
【秋田縣。乳頭溫泉鄉】秘湯鶴の湯溫泉
2014-11-10 Day 8 乳頭溫泉鄉. 鶴の湯 → 小安峽溫泉《宿 / 多郎兵衛旅館 》
【乳頭溫泉鄉。鶴之湯溫泉】樸實美味的山菜料理
【日本。秋田縣】湯沢市小安峽溫泉大噴湯
2014-11-11 Day 9 秋田縣.小安峽溫泉 → 山形縣.銀山溫泉《宿 / 古山閣 》
【秋田縣。小安峽溫泉】多郎兵衛溫泉旅館
【日本。山形縣】遺世獨立的銀山溫泉
2014-11-12 Day 10 山形縣.銀山溫泉 → 山寺 (立石寺)→ 仙台《 宿 / コンフォートホテル仙台西口 Comfort Hotel 
【山形縣。銀山溫泉】大正浪漫古山閣旅館
【山形縣。山寺】奧之細道寶珠山立石寺
【日本。宮城縣】利久碳燒牛舌仙台駅店
【宮城線。仙台】仙台西口 Comfort Hotel
2014-11-13 Day 11 宮城縣.仙 台→ 岩手縣.猊鼻溪 → 平泉.関山中尊寺《 宿 / コンフォートホテル仙台西口 Comfort Hotel 》
【日本。岩手縣】日本百景猊鼻溪遊船
【岩手縣。平泉】世界遺產關山中尊寺
【宮城縣。仙台】名掛丁商店街六朗拉麵
2014-11-14 Day 12 宮城縣。仙台→ 東京。上野 → 自由之丘《 宿 / 上野.寶石飯店 Hotel Sardonyx Ueno 》
【日本。東京】上野山下口店一蘭拉麵
【日本。東京】自由之丘隨意行
【日本。東京】上野東京牛丼牛之力
2014-11-15 Day 13 東京.上野 → 築地 → 台場 → 汐留《 宿 / 上野.寶石飯店 Hotel Sardonyx Ueno 》
【東京。築地市場】趕在搬遷之前的築地巡禮
【東京。お台場】百聞不如一見
【東京。汐留】Caretta 烏龜汐留耶誕點燈
2014-11-16 Day 14 東京.上野 → 高雄
【東京。上野】寶石飯店Hotel Sardonyx Ueno(終)

 

 

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留言列表 (19)

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  • 小菁的旅遊美食
  • 便當有加熱功能~
    好貼心阿
    台灣快點引進~很素吸的設計
  • 小菁~
    台灣賣的都是熱便當
    即便是冷的,超商也都會幫忙加熱
    所以好像也不一定要引進
    是說自己拉線加熱也蠻有趣的~~

    dreamycat_vivi 於 2016/01/15 18:52 回覆

  • 橙光
  • 我本來就很喜歡炸醬麵,看了 vi 的介紹
    覺得這甚至比之前介紹的藤木庵蕎麥麵還吸引我 @@

    我在多年前的東北遊曾買過南部鐵器當紀念
    當時為了方便攜帶,選擇的是紙鎮與印泥盒
    最近兩次東北自助遊都來去匆忙
    還沒機會好好逛過盛岡,很期待有重遊的日子------

  • ㄟ...橙光~
    蕎麥麵要抗議了啦~~因為它跟炸醬麵有著兩個不同的個性
    不過不可諱言炸醬麵的美味度看起來比較高
    好多調味料可摻,不過都不錯啦~~^^

    旅行採購時通常是買的很開心但卻帶的很辛苦
    所以盡量不會挑選太大的物件
    不過就我來說幾次旅行下來,對提昇生活品質的東西越來越有興趣
    且鐵器在日本買比台灣便宜,因此下次想去扛一個~~

    dreamycat_vivi 於 2016/01/15 19:09 回覆

  • almpa
  • 哈哈哈哈~50碗小蕎麥麵的目標不錯唷XDDD
    BEARD PAPA'S台北車站就有了呀~ :P
  • 哎喲 almpa~
    人家又不是住台北
    且BEARD PAPA'S在南部沒分店
    所以還真的是不清楚><"

    dreamycat_vivi 於 2016/01/15 19:11 回覆

  • bernice
  • 晚安
    日本東北也是我目標之一
    很想看一次東北祭典呢!
    我是聽過盛岡冷麵和小碗蕎麥
    但炸醬麵還是第一次到,好特殊的吃法
    雞蛋要另外買喔!感覺100円有點小貴
    不過加蛋進去味道應該很棒
    在漫畫裡看過加熱便當,下次有到這兒也買來吃看看

  • bernice~
    一個日本朋友從東北參加祭典回來
    帶了一些資料給我,他說真的好多好多人
    害得我很想參加但又怕被人潮擠扁

    是說不管有沒有去參加祭典,我還真喜歡東北
    重點是消費也便宜些(跟北陸相比)
    所以有機會還會再去~

    話說東北跟韓國有地緣上的關係所以有些飲食跟韓國很像
    那之前因為吃過冷麵,所以這是換炸醬麵
    還蠻有意思的跟吃涼麵很像,可以加一堆調味料
    至於蛋,就餐廳價,所以就加了~~^^

    dreamycat_vivi 於 2016/01/16 11:59 回覆

  • Kira

  • 好厲害的便當加熱功能, 日本怎麼都能發展這些
    感覺好像不吃(不買)都對不起他們的苦心了XDDD
  • kira~
    日本在這方面確實很厲害
    因為不管是可以加熱的便當
    還是生活上的小物件都有好多發明
    所以每次去日本什麼都好想扛回家~~^^

    dreamycat_vivi 於 2016/01/16 12:17 回覆

  • 敦 小 蓮

  • 啥???日本也有炸醬麵...
    我還以為只有台灣或韓國才有耶....
  • 小蓮~
    我也是剛好去玩才知道
    日本也有炸醬麵
    不過雖然都是炸醬麵,但吃法還是有些不同~

    dreamycat_vivi 於 2016/01/16 12:32 回覆

  • Kenny's Blog
  • 坦白說盛岡去過幾次;看對冷麵實在興趣缺缺;
    倒是vi介紹這盛岡炸醬麵還挺想嚐嚐呢!

    +1
  • kenny~
    冷麵或是冷湯不是人人都能接受
    不過夏天來一碗加了冰塊的冷麵也是不錯啦~~
    至於炸醬麵,大家的接受度就高一些~^^

    dreamycat_vivi 於 2016/01/16 12:42 回覆

  • 當代迷你倉
  • 好似好底食。
  • 炸醬麵雖然只是普通的麵食
    不過透過自己調味好吃外還多了點食的樂趣~~

    dreamycat_vivi 於 2016/01/16 12:43 回覆

  • 楊宗諭(さとし)
  • 日安
    這種吃法還真特別 第一次知道挺新鮮的~
  • 小楊~
    炸醬麵在盛岡非常流行
    下次去盛岡可以試試喔~

    dreamycat_vivi 於 2016/01/16 12:44 回覆

  • 艾爾娃
  • 看到標題我還想vi幾時去韓國了
    炸醬麵三個字直接連想嘛
    原來是東北盛岡的美食
    是說這樣的吃法好特別
    要吃淡口味重口味全由自己調配
    吃到最後變蛋花炸醬麵湯~好玩^^
  • 艾爾娃~
    我是很想再去韓國
    不過時間還再喬~~(希望越快越好^_^)

    第一次去盛岡時只知道冷麵很有名
    之後才知到炸醬麵跟小碗蕎麥麵名聲也是響叮噹
    盛岡炸醬麵的吃法比較像涼麵
    雖然有附上調味了,但還可以依照自己的喜愛添加
    所以我加了好多蒜泥、辣椒跟醋
    另外,吃完麵後再來自己打一碗蛋花湯,是蠻有意思的~~

    dreamycat_vivi 於 2016/01/16 13:00 回覆

  • 胡蝶
  • 原來你還有在寫網誌呀~~
    天呀~
    噗噗~錯過很多~
    原來跟我們吃肉丸的方式一樣,
    吃到最後加入湯~真的好特別,一麵兩吃耶!

    可以請問一下
    你網頁上的DIGU是怎麼弄的,
    是用CCS改的嗎?

    推7
  • 呵呵~胡蝶
    就是怕有一天妳會找我
    所以不敢不寫啊~~~^_^

    關於那個Digu,不需要用CCS 修改
    點進去「管理後台」,然後按左邊的「側邊欄位設定」
    進去後就會看到「側欄1」、「內容欄」及「側欄2」
    其中「內容欄」的「公告區塊」就是Digu的位置

    按下「設定」可以在「自訂公告標題」設定自己想要的名稱,像是Digu、碎碎念...之類的
    名稱設定後、內容寫好好,然後按下「送出」就可以了~~

    dreamycat_vivi 於 2016/01/13 17:29 回覆

  • sweet tomato
  • 好有意思還可以加上一顆蛋吃,下次我也來試看看加蛋的味到,我覺得去旅行就是可以嘗到不同平日的飲食文化!看得我也想來一趟日本之旅!
    謝謝你介紹的如此詳細!
  • sweet tomato~
    每個人旅行的意義不同
    但對我來說吃是重要的一環
    如同我們去到台灣各地方也會想品嚐當地的美食
    感受不同的飲食文化一樣~︿︿

    dreamycat_vivi 於 2016/01/16 13:33 回覆

  • 胡蝶
  • 哇!!真的耶!
    我設定好了!謝謝你的幫忙!

    哈哈~你也知道我會找你唷!
    哈哈哈哈哈哈哈~揮帕!
  • 哎喲~開開玩笑啦~~
    不過其實我停格好一陣子
    現在就是有時間就寫沒時間就算了~~

    dreamycat_vivi 於 2016/01/16 13:42 回覆

  • 綠桃子
  • 我也好想去東北呀~
    期待後面的乳頭溫泉, 銀山溫泉~ ^^
  • 綠桃子~
    東北好好玩
    而且消費也便宜些(跟北陸比)
    所以就算天天住溫泉旅館也ok~~^^

    dreamycat_vivi 於 2016/01/16 13:46 回覆

  • chasemoon
  • 炸醬麵看起來不錯吃 感恩美好分享 午安~推^^
  • 謝謝
    也感謝來訪~~^^

    dreamycat_vivi 於 2016/01/16 13:53 回覆

  • 小仙
  • 小仙推
    日本的便當跟台灣相比差好多
    看起來好美位~

    不過最誘人的還是炸醬面了!!
  • 小仙~
    日本便當是真的很強
    所以每次去日本買便當也是重點之一~^^

    dreamycat_vivi 於 2016/01/16 13:54 回覆

  • Vanessa Wang
  • 那便當加熱的手法早期我是在漫畫裡看到
    沒想到現實生活中還真應用上了呢
    這炸醬麵還真多花樣
    最後居然可變身為蛋花湯.....
    實在是佩服
  • Vanessa~
    關於那可以加熱的便當以前看網友介紹過
    不過又不是天天跑日本所以至今還沒買過
    那天很湊巧姊妹們剛好有買,看了一下覺得好好玩
    拉開細繩便當就噗嚕噗嚕開始加熱了~

    至於炸醬麵雖然只是平凡的麵食
    但竟然也能變得很有意思,旅行果然是開眼界的好方法~

    dreamycat_vivi 於 2016/01/20 08:26 回覆

  • 東尼
  • 厚~~Vivi這一趟行程好像是在進行日本大遷移一樣
    玩了關東又玩到東北去~~還以為你回來又出門去了啊~~

    地瓜泡芙~~啊!!!!地瓜對我是抗拒不了的食物
    只要加了地瓜,不管是麼食物都變得非吃不可了~~
    話說這家麵店的菜單實在長得很落漆.....
    和店裡清雅的裝潢與素淡的擺盤完全不搭~~

    自從311地震之後,我就一直沒再興起重遊東北的想法
    一直覺得東北的輻射還沒散,一直覺得去東北還不夠安全
    不知vivi這趟看到的東北實情如何~~
    人潮恢復了嗎?經濟回復繁榮了嗎?
    東北的淳樸與美麗,還是值得再去走走的......

    很想再揪團去日本東北幫他們振興觀光經濟的東尼

  • 很想再揪團去日本東北幫他們振興觀光經濟的東尼~
    關於輻射問題....我們沒深入研究,只知道有一區現在還不能進入
    我們當然就避開了,其他沒限制的地方我們就照自己意思安排

    其實有人提到如果真的怕連東京應該都不要去
    因為輻射的影響超乎我們想像,我是聽聽而已
    覺得只要不要去危險的區域就好~

    2014 的日本行因為我的時間多所以就先去了長野,再跑東北
    一來一回拉的有點遠,不過一次能玩兩條路線,真是過癮~^^
    吃方面也是,雖然很多美食已經無地域之分
    但還是有當地限定,炸醬麵就是(請自動避開那張舊舊的食用說明)
    那張是為了給外國人看的,可能使用的次數太多了所以...
    只能希望店家趕緊找個時間重新製作一份

    至於泡芙,很多地方都吃得到,台北也有喔~ 

    dreamycat_vivi 於 2016/03/01 17:54 回覆

  • 即將去東北旅行的櫻桃妹
  • 您好 請問"盛岡 じゃじゃ麺" 會辣嗎..
  • 您好~
    關於這炸醬麵因為上頭有放了薑末及少許辣椒醬所以吃起來帶點微微辣味(一點點而已)
    不吃辣的朋友可以請店家不要放(只放味噌醬就好)
    或是自行將它舀起就可以~

    dreamycat_vivi 於 2017/04/06 21:47 回覆

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