Digu....

祝大家端午佳節快樂~然後粽子多吃點 ,減肥是明天的事~~

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人到了某一個年紀很怕提到"老"這個字,於是想盡各種辦法要抓住青春的尾巴。
不過"老"也不全然可怕,很多時候反而更想擁有,像vi 的身邊就有許多老字輩的閨密、同學、朋友。
大夥相識的時間已經難以用數字來精算,總之,從青少年到成家立業,都不曾失聯過。

只是雖然我們生活在同一座城市中,但礙於工作且部份同學的小朋友還在求學階段,
因此平日聯絡感情的方式只能聚餐,吃吃飯聊聊天,然後回到各自的崗位。

幸好,日復一日年復一年,同學終於熬出頭了,不用再盯著身旁的小蘿蔔頭,時間寬鬆了,大夥也才有機會相約出遊。
這日難得大家暫時拋家棄子選擇到屏東一日遊,很興奮,因為距離上一次出遊已經10多多年了。

我們計畫是這樣,先到「可茵山可可莊園」參觀,中午品嚐「萬巒豬腳」
之後到「萬金教堂」走走,下午前往潮州「三平」喝咖啡,晚餐則回高雄吃大餐,竭盡所能把行程排到最滿。

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睽違多年的郊遊第一站選了「可茵山可可莊園」,莊園位於萬巒鄉,
它是國內第一座提供可可產業流程解說的觀光工廠。

可可原產南美洲,目前廣泛種植於非洲、中南美洲、東南亞等地,
但屏東的氣候、環境也很適合可可生長,因此現今在內埔、萬巒也有許多農民改種可可。

屏東種植可可且生產相關產品的還有「邱氏」,但印象中它們並沒有提供觀光,
因此若想了解可可的製作流程及知識可茵山倒是不錯的選擇。

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可茵山腹地不大,走一圈大概10分鐘就結束,不過跑這麼遠,卻只是走一圈
那不如在住家附近走走就好,至少還省了一些油費。
因此呀~既然來了當然要聽聽導覽老師的講解,並品嚐巧克力,才值得。

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這裡每日提供5場免費導覽,假日則有6場,今日很開心由園長親自替我們講解。
關於可可的製作必須經由多道手續,從取出可可豆、清理、發酵、脫皮、烘烤到打碎、研磨、攪拌、定型,
每個環節都息息相關,尤其研磨是影響巧克力口感細膩度的重要關鍵。

這裡的巧克力不僅重視細膩,更保留了大量的可可脂。
可可脂可說是巧克力的靈魂,市售的許多巧克力大多已經將可可脂抽取(因為可以賣到更好的價位)
然後再額外添加一些植物油調和,這樣的結果雖然不至於影響口味,但營養價值已經相差甚遠了。

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↑ 新鮮的可可豆,但由於已經發芽,因此無法製成產品,只能作為觀賞及教學使用。
(可可的果實可以生食,據說口感氣味與山竹類似。)

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 ↑ 曝曬後的可可豆,外型、大小、顏色都跟杏仁果非常相似。

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↑ 可可的功效~  

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↑ 目前可茵山的農地以及契作農友所種植的可可樹仍不足以供應園區所需,
因此莊園還是有從國外進口可可豆,但從檢驗、研磨...到製成則全部出自自家工廠。

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↑ 巧克力的製作採開放方式

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在稍微了解了可可的製作過程後,我們則轉往後莊園繼續參觀。

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聽可可、說可可、吃可可,那您可曾看過可可樹,來~鄭重跟大家介紹一下,圖片所見便是可可樹。
可可樹,樹高可達15公尺,葉片開闊,大部分的產區為了方便收採,會略為修剪可可樹的高度。

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這是可可花,花朵非常小巧可愛,花與果都直接簇生於枝幹上。
一棵可可樹的花苞可達數千朵以上,但最終能結成果實卻相當有限。

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可可樹一共有3個品種,因此結出的果實在外型及顏色上都各不相同。

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熟成的可可果實長相跟木瓜差不多,但外皮更為粗糙厚實。 

 

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園區裡除了種植了可可樹,也有些許咖啡豆,看來屏東除了適合發展巧克力產業或許也可以推廣咖啡產業。 

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在聽過講解及參觀後大家最期待的就是品嚐,畢竟這也是我們前來的目的之一。(嘴饞了~)
既然這裡是可可莊園所販售的產品自然與可可有關,像是巧克力剉冰、冷熱可可、巧克力冰淇淋、巧克力鍋等...

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↑ 除了各式各樣的巧克力產品也有提供花茶及蛋糕

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「大壺冰可可」$200,這裡的冰可可濃度相當高,甜度適宜,大夥直呼好喝~

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「生巧克力」所謂的生巧力並不是指未熟或未成型的巧克力,
而是使用巧克力與鮮奶油或奶油等乳品製成,質地軟,口感綿密滑順。

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這裡所販售的生巧克力會附上有機玫瑰花瓣,灑上一起入口,可以同時感受到巧克力的香甜與玫瑰的芳香~~
vi 建議先吃原味,再灑上花瓣,體驗兩種不同的風味。

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「可可鳳梨酥」$250,很特別,因為外層添加了可可,因此嚐起來多了一些可可的香氣。
至於鳳梨餡是以金鑽鳳梨熬煮而成,它的肉質較為細緻。

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除了提供飲品、冰品,這裡也替遊客準備了一些伴手禮,不讓您空手而歸~~^^

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↑ 禮品部特別將可可的製作流程張貼於牆上,一面採買還可以一面增加知識。

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目前莊園所開發出來的相關產品還不算多,園方也一直努力研發。
而就現有的產品中最引vi 目光的就是這可可仁及可可豆,它是利用可可果實所做成,經由烘焙的豆子口感酥脆,
像極了杏仁果,但味道卻多重複雜,有著淡淡的可可香咀嚼後又散著些微發酵氣味,嗯....很難具體形容,吃過就知道。

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↑ 莊園的免費導覽時間表及巧克力DIY 時刻表,巧克力DIY費用$200
帶小朋友前來的家長若時間充裕不妨報名參加,享受手作與親子互動的樂趣。

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離開時在莊園門口看到這條土人小徑,小徑上種植了好幾排的「爪哇旃那」,
爪哇旃那的花朵有如放大版的櫻花,非常漂亮,期待下次前來時能欣賞到美麗的花朵。

 

 

 

「本篇遊記同步曝光於瘋台灣屏東民宿網」

 

 


檢視較大的地圖 

可茵山可可莊園 cocosun
fb / https://zh-cn.facebook.com/cocosunfans
屏東縣萬巒鄉萬和村復興路2-55號
Tel / 08 - 781 0569
營業時間 / 週一~週五09:00~18:00、週六~週日09:00~18:30

 

 

 

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愛作夢の貓Dreamycat 's Blog

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留言列表 (18)

發表留言
  • 小菁的旅遊美食
  • 原來可可花長這樣啊
    之前都只注意他果實
    長知識了
  • 小菁~
    我也是第一次看到可可花
    好小一朵
    跟長大成人的樣子完全不同,很有意思~^^

    dreamycat_vivi 於 2015/12/09 18:16 回覆

  • 艾爾娃
  • 恭喜開張大吉
    苦等vi的文很久惹

    Kira、和哥大家都插旗了
    我也想找個平日前往
    想吃加了玫瑰花瓣的生巧克力
    還可以增加可可的知識
  • 艾爾娃~~
    拍謝拍謝~見笑了
    我這一玩,玩到遊記都懶得寫了
    是說人休息久了真的會提不起勁
    所以我現在會督促自己(因為我再不po那些遊記都快過時了...)

    說到這可茵山範圍不大,不過可以長知識
    加上附近有不少景點、美食
    所以找個時間去晃一下也是不錯~~^^

    dreamycat_vivi 於 2015/12/09 18:26 回覆

  • 艾爾娃
  • 啊~我想起來
    好幾年前在科工館有「巧克力的奇幻世界」的展覽
    但看過就忘了
    我覺得這樣聽專人解說和看可可的果實
    印象會較深刻
  • 巧克力的奇幻世界....完全不知道
    我不出國時根本就是宅女^^"
    是說那個展覽應該也有它的可看性
    只是可茵山因為多了導覽,讓人可以增加更多知識

    dreamycat_vivi 於 2015/12/09 18:29 回覆

  • 綠桃子
  • 好特別的可可之旅~
    成熟的果實真的蠻像木瓜的~
  • 綠桃子~
    雖然這只是一座小莊園
    不過也讓人得到不少關於可可的知識
    而且還可以見到可可本尊~~^^

    dreamycat_vivi 於 2015/12/09 18:47 回覆

  • Kenny's Blog
  • 可可莊園這邊算是知性之旅,
    又有解說才能知道可可有如此多妙用,
    能夠跟老同學一起相聚吃飯出遊真棒啊!

    +1
  • Kenny~
    以往出遊大多以吃為主
    這次雖然最終還是吃,但多了點知性^_^

    dreamycat_vivi 於 2015/12/11 07:53 回覆

  • cindy-yeh
  • 能和老朋友一起出遊真的是一件很快樂的事~
    這種老一點也不可怕反而甜蜜幸福!
    一起旅遊一起長知識,真的很棒!
  • 沒錯! Cindy
    這種老一點也不可怕反而甜蜜幸福
    所以我們只要有時間就會聚一聚
    現在更好了,可以一起出遊了~~(開心)

    dreamycat_vivi 於 2015/12/11 07:56 回覆

  • bernice
  • 早安
    難得朋友相聚,這趟知性之旅必收穫無限
    我是在京都府立植物園看過可可樹和木瓜形果實
    不過這兒較專業,有流程展示與解說員
    可可仁是直接吃嗎?我蠻感興趣呢!
    之前我和老公去屏東並沒到萬巒鄉,下次再去這兒走走
    萬金教堂也是我的口袋名單(笑)`(*∩_∩*)′
  • bernice~早阿~~
    跟這群老同學常常聚餐卻很少出遊,所以特別開心
    關於可可果實之前就見過,不過沒聽過解說
    這個可可果肉可以直接吃,至於可可仁需要清洗、烘烤等程序
    吃起來的氣味很複雜不是人人都能接受
    不過還是值得嘗試,或許妳會愛上這一味也說不定~~^^

    可茵山位於萬巒距離萬金教堂很近
    附近的五溝水、鹿寮也都棒喔~

    dreamycat_vivi 於 2015/12/11 08:04 回覆

  • 布魯
  • 先前在KIRA那兒看到可茵山
    難不成妳們是同學一起去的
    那VI就好年輕耶

    之前我去桃園的巧克力共和國和清境的一座巧克力莊園
    也曾觀賞過巧克力的製作流程
    真不是隨隨便便就產生出來了
    難怪純巧克力都不便宜

    VI的這次同學會行程排得好充實
    肚子也很充實吧
    推!
  • 我說布魯,你到底吞了幾顆糖來的,講話這麼甜
    把我跟Kira 歸在同一年齡層~~~^____^

    話說知道台灣有不少巧克力製造業
    但大多只介紹製造流程很少業者從樹說起
    所以來到可茵山除了吃除了買,還可以認識可可樹

    ps:這一天行程跟肚子都很充實
    也算是另類的養豬之旅~~~^^"

    dreamycat_vivi 於 2015/12/11 08:42 回覆

  • 布魯
  • 一個多月過去
    VI終於又PO文了
    要多推一下!
    等妳的日本行的文囉!
  • 謝謝布魯的不離不棄(掩面哭泣)
    接下來真的要認真來寫遊記了
    不然我的日本東北之旅就快過時了~~~

    dreamycat_vivi 於 2015/12/11 08:45 回覆

  • Vanessa Wang
  • 哈哈
    我們真的好像一起去的
    前前後後的報到
    我對這裡印象挺好,也是搭配吃豬腳行程
    台灣的可可品質果然不同,比市面上香濃
    可惜產量少又貴,希望越來越好哇~
  • vanessa~~
    現在是流行跟進嗎
    不管是日本還是可茵山
    我們都是前腳有人離開後腳就有人跟進了
    既然這樣下次乾脆組一團就好~~^^

    話說,來到可茵山大家搭配的行程都一樣
    中午都是吃豬腳,感覺到了萬巒不去吃一下豬腳會愧對鄉民
    PS:品質好的可可確實不便宜,幸好我只是偶爾吃
    不然荷包恐會大失血~~

    dreamycat_vivi 於 2015/12/11 08:56 回覆

  • 橙光
  • 我很喜歡可可的芳香^^
    台灣已經有種植了,真好
    非常想去參觀,順道買可可產品
    對可可仁與可可豆好有興趣
    雖然價格不便宜,還是很想嚐嚐看
  • 橙光~
    屏東種植可可已經有好長一段時間了
    只是生產量還是有限,加上宣傳不夠
    所以很多人並不清楚

    屏東生產可可產品除了可茵山還有邱氏
    不過目前只有前者有觀光果園
    有機會南下可以去參觀一下
    園區不大但可以看到活生生的可可樹跟果實喔(順便吃豬腳)~~^^

    dreamycat_vivi 於 2015/12/11 09:12 回覆

  • Michelle米雪兒
  • 好特別的莊園
    好想試試看呢!
  • 米雪兒~
    有機會到萬巒
    除了品嘗豬腳也可以去莊園走走~~

    dreamycat_vivi 於 2015/12/11 09:34 回覆

  • 敦 小 蓮

  • 黑貓貓拍的好詳細喔....那天有個笨蛋貓崽居然會跟我們走丟
    我真的不會說出來是那個笨KIRA....明明園區就那麼小也會不見
  • 哈哈~~小蓮
    妳跟kira 走丟了早聽說了
    不過真的很納悶,莊園明明不大
    妳們兩竟然也會走丟.....(噗)

    dreamycat_vivi 於 2015/12/12 14:40 回覆

  • chasemoon
  • 晚安 感恩好棒的分享~推^^
  • 謝謝Chasemoon~~︿︿

    dreamycat_vivi 於 2015/12/12 14:51 回覆

  • 敦 小 蓮
  • 是那個笨蛋貓崽走丟
    我跟另一個友人都在找她咧...
    那隻死貓那麼會跑
  • 哈哈~~想也是
    是說也沒辦法
    貓除了很會跑,更會玩躲貓貓
    難怪你們找不到~~~~

    dreamycat_vivi 於 2015/12/14 08:46 回覆

  • KenWang
  • 這間我有和蓮姐及奇拉小妹妹去!!!
    怎知下車小妹妹去拍照就走失?!
    第一次看到可可果的真面目!
  • ken~~
    kira 也太興奮了吧!
    一下車就爆衝,難怪你跟小蓮找不到(哈)

    我之前有看過可可果實
    但還是第一次看到可可樹,可可花
    還蠻新奇的~~

    dreamycat_vivi 於 2015/12/14 08:49 回覆

  • 東尼
  • 原來台灣有可可樹,還能結成可可果啊~~
    我一直以為台灣的可可都是國外進口的!
    這可可果外觀介於木瓜和苦瓜之間,內部果實很像榴槤
    實在是大開眼界了,
    以前都只有看到可可果直接變成巧克力的畫面而已~

    也不知為何,我對巧克力反而沒什麼興趣說
    平時連吃也不會想吃,大概都是吃到很甜很膩的加工巧克力
    所以就對巧克力印象不怎麼喜歡了
    不過我竟然對那個巧克力鳳梨酥很有興趣說~~
    來這裡不吃巧克力,看看巧克力製作過程也是很長知識的啦~

    喝過咖啡加一點點巧克力覺得口味還不賴的東尼
  • 喝過咖啡加一點點巧克力覺得口味還不賴的東尼~
    那東尼應該很喜歡Mochaccino 摩卡咖啡囉~
    以前偶爾會點,但大部分還是都點義式或美咖

    關於台灣可可,全集中在屏東,但數量其實並不多
    多半還是仰賴進口
    說起可可果實,幾年就看過,初看時覺得好有趣
    長得一點也不可可,比較像木瓜^^
    不過可可樹還有吊在可可樹上的果實倒是第一次看到

    其實我不是可可、巧克力控,但也不會抗拒
    就是偶爾吃吃,因為我也沒辦法吃太甜膩的東西~

    dreamycat_vivi 於 2015/12/24 15:09 回覆

  • 開心甲蟲
  • 直到年紀稍長
    才懂得人生是苦中作樂
    年輕時一直不懂咖啡跟巧克力的韻味
    只知泡在泡沫紅茶店哈!
    看到抓住年輕的尾巴
    深有同感
    不禁想起那個年代很紅的一條西洋歌
    Alphaville - Forever Young
  • 甲蟲~~
    年齡這事擋也擋不住
    但永保一顆年輕的心是由自己作主
    所以讓我們一起Forever Young~~^^ 

    dreamycat_vivi 於 2016/01/04 18:04 回覆

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