Digu....

第一次追台劇從「通靈少女」到「花甲男孩轉大人」,好看~~

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俗話說,「一回生,二回熟」,vi 是百分百贊同這句話,
只是熟識的過程,是早熟還是慢熟就因人而異了,像vi 就屬於慢熱型....特別在烘焙這方面。

前陣子,心血來潮,想自己試試「輕乳酪蛋糕」,上網搜尋了不少輕乳酪起司蛋糕的食譜,
試作了2次,結果都失敗了,不知道哪個環節出錯,出爐的蛋糕都有分層的現象,
也就是上層是蛋糕體,但下層像是烤布丁(嚴格說來是比較像九層粿),好沮喪,阿不是都說很簡單...........

還好,沮喪歸沮喪,至少還保有著一點點不服輸以及不怕胖的精神。(多跳幾次鄭多燕就好)
持續在網上找了許多資料,最後相中了一個備料簡單又容易上手的食譜。
這個食譜不使用奶油也無添加塔塔粉,蛋的用量也適中(有些一次會用到5-6顆蛋)

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材料 / 
乳酪起司 cream cheese ------ 250 g
牛奶 ------ 60 cc
蛋 ------- 3 顆 (將蛋黃與蛋白分開備用)
玉米粉 ------ 60 g
糖 ------- 110 g (這個量對我來說甜了些,不嗜甜者請自行減量。) 
檸檬汁 ------ 半顆的量
鹽 ------ 4 g (約一小茶匙的量)

 

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另外,準備一個烤模,方形、圓形(8吋)或是橢圓形都可以,
不過記得要使用不可分離烤模,因為蛋糕要放在有盛水的烤盤上烘烤。

如果家裡沒這類烤模,可以像vi 一樣在底部用鋁箔紙包覆起來,至少3層,以防破洞進水。
還有,如果不嫌麻煩,不妨在模型上塗上些許奶油,然後墊上烘焙紙,這樣出爐後,比較容易脫模。

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作法 /   
1.)將乳酪起司與牛奶以隔水方式加熱,攪拌至沒有任何顆粒。
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2.)放入1/3 量的糖、蛋黃、檸檬汁、鹽以及過篩後的玉米粉,攪拌均勻。
看了Carol的「烘焙新手變達人的第一本書」,書中提到「如果乳酪糊完全冷卻才與蛋白霜混合,
蛋糕烤出來會沈澱,口感變差。」所以攪拌完成的乳酪糊,vi 將它放置在稍早拿來軟化乳酪的熱水上,備用 。
(由於這時候的熱水只剩微溫,所以剛好能讓乳酪糊保有些許溫度。)

PS:關於,「如果乳酪糊完全冷卻才與蛋白霜混合,蛋糕烤出來會沈澱...」這問題,烘焙專家有不同看法,
周老師提到「輕乳酪失敗的原因有四,第一是蛋白沒打發或打太發,第二是牛奶乳酪糊沒有冷藏到濃稠,
第三是兩者沒有拌勻,第四是烤焙溫度太高。」這裡的第二點提到『乳酪糊沒有冷藏到濃稠』,
所以vi 被搞混了,不過就這次乳酪糊保持微溫的作法,至少是成功的,因此還是依照個人習慣吧! 

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3.).取另一大容器擱入蛋白和剩下的糖,以電動打蛋器低速先打出一些泡沫,
然後加入鹽,轉高速打至溼性發泡狀接近乾發性狀態。(尖峰會稍微下垂)
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4.)用橡皮刮刀舀一些蛋白霜混入乳酪糊中,沿著盆邊輕微由下往上攪拌均勻,
然後再將攪拌好的乳酪糊,全倒入蛋白霜中,混合均勻。(約4-5分鐘)

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5.)將乳酪糊倒入烤膜中,在桌上輕敲幾下,讓乳酪糊均勻,若有氣泡可用手指抹平。
將烤模放置烤盤上,烤盤加入1/2滿的熱水,然後放入預熱到180度C的烤箱,
180度C烤30分,之後,轉150°C烤15分鐘(請依各家烤箱調整溫度及時間)

出爐前可用竹籤插入蛋糕,沒沾粘即可。而如果嫌表面顏色太淺,
可以提高上火或是把烤盤往上層移,再烤幾分鐘,直到漂亮上色即可。

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剛出爐的輕乳酪蛋糕,不過表面開花了,可能是溫度過高了(下次把溫度降低一些試試)
或是蛋白霜打太發....不清楚,下次再來調整,目前只想知道有沒有成功~~

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喔!提醒一下,烤好的蛋糕取出後,記得要先撕去外圈及底部的烘焙紙,否則容易產生水氣導致沾黏。

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待「輕乳酪蛋糕」略涼後,vi 謹慎切了一塊查看,ya~~沒有分層,而且看起來非常綿密可口,
呵~開心之餘,除了轉圈圈,還跳起了麥克傑克遜的經典舞步,月球漫步~雖然是亂滑一通~~^_^

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一直喜愛輕乳酪比重乳酪多一些,因為口感輕盈,氣味也淡雅許多。
而且完成後也無須裝飾,光是那色澤就教人動心~(許多人會在表面上刷上一層果膠,vi 直接省略。)

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這次做的輕乳酪蛋糕,微熱時享用口感較為輕柔,
不過還不到入口即化階段,至於冰涼後食用,口感則溼潤些,都不錯!

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很開心,在失敗兩次後,終於讓vi 烤出一個比較像樣的蛋糕了,
下次再調整一下溫度應該就能烤出一個完美的輕乳酪蛋糕了。
喔!除此外,可能還要練練刀功,因為切的不夠漂亮~~^^"

 

 

 

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留言列表 (51)

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  • Vanessa Wang
  • 生日快樂啊Vivi~~

    雖然我喜歡重乳酪,但看妳作的輕乳酪

    讓我好想要嗑下一整個....

    這篇是妳的復出文嗎,好吧,妳都重出江湖了我也再出來攪個局吧XDD
  • vanessa~
    真不好意思一天之內收到秀慧這麼多的祝福(fb說一次,部落格再一次^_^)

    話說重乳酪我也喜歡,只是更愛輕乳酪多一些
    所以才動手做做,不過我這個雖然是輕乳酪,但乳酪的量也不少喔~~

    PS:這篇是不是復出文,不敢打包票
    不過咧~能吸引妳浮出水面來攪局也算是功德一件(哈)

    dreamycat_vivi 於 2014/04/22 18:19 回覆

  • 黑哥桃
  • 桃桃推~
    生日蛋糕自己做,厲害
    那個烤色很漂亮,很輕柔的感覺
  • 桃桃~
    謝謝啦~
    其實已經搞砸過2個了,還好第三次成功了
    不然生日已經沒大餐了,若連蛋糕也沒感覺會很淒涼...

    dreamycat_vivi 於 2014/04/22 18:21 回覆

  • KenWang
  • 恭喜賀喜!!!
    重新復出首文!!!
    看了我都要拿我家的阿薩姆紅茶出來配!!!
  • 謝謝Ken~
    其實也不知道會不會持續發文
    因為還是有點懶...
    總之,若有時間會繼續跟大家分享遊記或食記~^^ 

    dreamycat_vivi 於 2014/04/22 18:29 回覆

  • 艾爾娃
  • vi發新文了!!!
    所以懶病終結了???
    我想看東歐遊記哇>"<

    我愛輕乳酪蛋糕多過於重乳酪!
    一方面是熱量沒那麼高(自我安慰)
    一方面是輕盈的起司味吃來較不膩~
  • 艾爾娃~
    其實也不是懶病終結
    而是烹調比起遊記或食記比較容易整理~^^"

    話說,其實重乳酪、輕乳酪我都吃
    不過我也偏愛輕乳酪多一些
    跟妳所說的差不多,因為”輕”,所以熱量應該也輕一些(哈)

    dreamycat_vivi 於 2014/04/22 18:39 回覆

  • cindy-yeh
  • 哈哈~昨天才再想vi何時才要重出江湖~
    今天就看到文章啦~
    vi好手藝~看得我都想問妳有沒有宅配了~
  • Cindy~
    謝謝這麼關注人家
    其實還是很懶,不過因為料理的文章比較好整理
    所以先推出這篇,遊記再找時間慢慢生~~︿︿

    dreamycat_vivi 於 2014/04/22 18:46 回覆

  • 悄悄話
  • wenshu
  • 一定好吃
  • wenshu~
    謝謝啦~
    真的是還不錯~^^

    dreamycat_vivi 於 2014/04/22 19:17 回覆

  • 小紅帽
  • 耶!!vi回來了
    還帶了這麼美味的乳酪蛋糕!!
    好開心!!推推~~
  • 謝謝小紅帽~
    才po文一會,就看到妳的留言了
    開心~~~^__^

    dreamycat_vivi 於 2014/04/22 18:53 回覆

  • Kenny's Blog
  • 呵~終於盼到vi發新文了,
    這輕乳酪蛋糕果然是真材實料,
    自己做較費工;但吃起來安心多了!

    推+1
  • kenny~
    謝謝啦~~
    其實還是很懶,所以挑個簡單的來寫^_^"

    關於這輕乳酪蛋糕,真的是一整個真材食料
    乳酪放了不少,所以雖然名為”輕”乳酪
    但可一點也不輕,內容紮實得很~~

    dreamycat_vivi 於 2014/04/22 19:05 回覆

  • 陳馬馬&amp;小薰媽咪
  • 推9
    哇~~你出現囉^^

    我還喜歡輕乳酪蛋糕耶!
    而且會越吃越順口~~
    這看起來不錯吃餒
  • 呵呵~陳馬馬~
    我呀~出來透透氣而已^^"
    懶病依舊~~

    這陣子最忙碌的應該就是做這輕乳酪
    試了3次還好成功了
    不然我都要翻桌了~~>_<"

    dreamycat_vivi 於 2014/04/28 10:51 回覆

  • 史蒂芬昌
  • 蛋糕的斷面實在太美了
    不過這個難度太高 小弟只能望圖興嘆
  • 史蒂芬昌~
    謝謝啦~~

    關於這蛋糕人家都說很簡單
    不過我硬是給他烤了3個才成>_<"

    dreamycat_vivi 於 2014/04/28 10:58 回覆

  • 布魯
  • 這輕乳酪蛋糕配咖啡應該最棒了
    切下蛋糕的那一刻
    應該會很感人
    好完全喔!

    很高興VI又端出美味的甜點
    不然我都想幫VI掛號
    請醫生治一下妳的懶病了
    推!

  • 布魯~
    切下蛋糕看到成功了那一刻確實很感動
    因為已經搞砸2個了,第3個萬一又失敗
    我就要封烤箱了,還好皇天不負苦心人(拭淚...)

    話說回來我還是懶得很
    所以就算布魯不幫我掛號
    我也想去找醫生了,因為我實在是好好好懶~~~~>_<"

    dreamycat_vivi 於 2014/04/28 11:11 回覆

  • 訪客
  • 如何做出漂亮的輕乳酪~與妳分享
    1.乳酪隔水加熱攪拌至無顆粒狀.溫度65度.加入過篩粉類.拌均後加入蛋黃.檸檬汁
    熱水保溫55~60度
    2.蛋白打發~你打發的程度是可以的

    最後把打發的蛋白分3次與乳酪麵糊拌均即可.
  • 謝謝您~~
    有了您的指導
    我下次烤出來的蛋糕
    肯定是美味又美麗~~^___^

    dreamycat_vivi 於 2014/04/28 11:12 回覆

  • almpa
  • 推~
    vi終於出現了XDDD
    話說我覺得重乳酪簡單多了,輕乳酪好考功夫呀~!!
    樓上訪客好厲害~(筆記
  • 呵呵~~almpa
    算是短暫的出現而已
    因為又發懶了~~^^"

    話說回來輕乳酪真的比較費工
    蛋白不可打過頭、乳酪得攪拌均勻...烤的時候也要注意溫度
    所以我硬是給它烤壞了2個
    還好最後成功了,現在有抓到點訣竅了
    加上有樓上訪客的指導,我想我下次應該可以烤出一個完美的輕乳酪蛋糕了~~^__^

    dreamycat_vivi 於 2014/05/05 10:59 回覆

  • 敦 小 蓮

  • 話說...妳也懶的太久了吧....既和哥、J大哥之後又來一隻懶貓
  • 蓮妹~
    這人一旦懶習慣了就回不去了
    所以妳千萬別學我們3個^^"

    dreamycat_vivi 於 2014/05/05 11:16 回覆

  • cindy-yeh
  • 哈哈~我覺得自己也蠻莫名其妙的~
    因為老實說~我有去過的國家我追文的程度比較高~
    其他還沒去過的儘管圖文多吸引人~
    沒看到好像也不會怎樣~哈哈!!
    而vi剛好又去了我很想再去的捷克~
    所以一直好想看vi的東歐文~
    懶病懶病~快快退散!!!!!!
  • Cindy~
    是喔~我呀~~不管有沒有去過
    只要覺得那地方能引起我的興趣就會想去看看
    不過如果看到有去過的國家
    確實比較能引起共鳴
    有時一面看還會一面自言自語"這地方我去過、這地方我怎麼沒看到、這個我也吃過...等等"

    關於這次的東歐,我覺得好難入筆
    可能是自己對那些國家的認識不夠,加上光想到10多天行程要寫到民國幾年
    所以就一整個懶了...>_<"
    (其實本來有振作起來了,不過目前在規劃行程,所以沒時間~^^")

    dreamycat_vivi 於 2014/05/06 12:04 回覆

  • 惡犬女王
  • 女王推

    我很愛吃乳酪蛋糕耶
    自己做 感覺也不難耶
  • 女王~
    乳酪蛋糕不管是備料或是做法說來不難
    只要掌握幾點要件就可以

    只是咧~~說跟做是兩回事
    像我做了3次才成功~^^" 

    dreamycat_vivi 於 2014/05/06 12:06 回覆

  • Suger25
  • 推推推
    自己做耶!!
    好強喔~
    看起來跟外面的一樣呢~
  • 謝謝suger~^^
    我一共做了3次才成功
    還好,不然我都快翻桌了~~~

    dreamycat_vivi 於 2014/05/08 12:29 回覆

  • Selena Chuang
  • Dear vivi

    還記得我嗎?好久好久沒有留言了,無名關了的部落格連搬家都懶得直接結束營業XD
    最近在找福岡的資訊又想到來妳這邊看看了 ^^

    看到妳還是好認真的在記錄妳的生活不禁佩服起妳的持之以恆來了!

  • Dear Selena~
    我當然記得妳^_^

    無名結束後跟著大多數人搬到痞克邦繼續經營
    不過才一陣子發現熱情不再了(好幾個月沒po文了>_<")懶了....

    關於福岡的資訊其實有點舊了
    不過還是希望能有所幫助~

    dreamycat_vivi 於 2014/05/12 10:37 回覆

  • yoyo
  • 什麼!!!
    首圖的蛋糕我以為是外面買的耶
    竟然是vivi做的
    太強了啦
  • yoyo 謝謝啦~~
    其實做了3次才成功
    不過還好最後的結果有讓人滿意~^_^

    dreamycat_vivi 於 2014/05/12 10:41 回覆

  • 小綠豆
  • 推~
    厲害耶
    這個看起來就是專業的
  • 小綠豆~
    謝謝啦~~
    其實還有很多進步的空間
    不過目前已經很滿意了~^^

    dreamycat_vivi 於 2014/05/15 12:52 回覆

  • 小凉
  • 小涼推20^^

    喔耶 休息過後就是來個乳酪蛋糕 棒!!
    話說一回生兩回熟 小涼也很認同這句話耶
    但我改成一回吃兩回飽XD 我只會吃不會做><"
  • 小涼~
    能吃就是福
    我呀~是剛好閒來無事想自己動手
    否則還真的是用買的比較快^^"

    dreamycat_vivi 於 2014/05/15 12:54 回覆

  • wenshu
  • 晚安,好手藝。
  • 謝謝~^__^

    dreamycat_vivi 於 2014/05/19 10:22 回覆

  • 歪歪
  • 齁齁~~我覺得輕乳酪很難烤耶~比例要對,時間更重要><
    不過你首圖的照片還真像買回來拍照的耶~看起來真好吃^^
  • 歪歪~
    之前上網查輕乳酪的作法時
    大多數人的反應都是挺簡單的
    所以想說我也來試試
    結果,哪有>_<"
    硬是烤壞了2個,還好最後成功了,不然我都想將器具打包,不碰烘焙了~

    dreamycat_vivi 於 2014/05/19 10:07 回覆

  • circlecircle1
  • 感覺蛋糕很綿密耶,好像很好吃
    而且是自己做的,吃起來多了一份成就感!!!
  • 米米~
    輕乳酪口感真的很綿很密
    所以這個蛋糕一出爐,沒多久就被清光了~^^ 

    dreamycat_vivi 於 2014/05/19 10:16 回覆

  • circlecircle1
  • 肯定的!!
    看起來就敲好吃,要不是我有烤箱恐懼症
    不然我應該也會嘗試自己做看看,哈哈哈哈
  • 烤箱恐懼症......
    那妳肯定被烤箱狠狠的嚇過
    因為實在很少聽到有人有烤箱恐懼症

    話說回來,輕乳酪很容易購得,價格也不貴
    而且省時又省事,所以也不一定要自己做~︿︿

    dreamycat_vivi 於 2014/05/25 22:05 回覆

  • 綠桃子
  • 頗面好漂亮唷~
    看起來就超好吃啊~^^
  • 謝謝綠桃子~
    其實還是有很多的進步空間
    希望下次能烤出更美味,外型更漂亮的蛋糕~︿︿

    dreamycat_vivi 於 2014/05/25 22:07 回覆

  • kkschool
  • Kk推~
    生日快樂!
    您做的蛋糕真的好可口呢^_^
  • 謝謝KK~~
    雖然生日過了好一段時間了
    但聽到祝賀,還是很開心~

    dreamycat_vivi 於 2014/05/25 22:16 回覆

  • 阿撇
  • 還是老話一句,看的比做的容易,,買的比做的容易啦
  • 阿撇~
    你這句話完全無誤
    不是因為搞砸的材料錢
    而是一整個信心全無>_<"

    不過話又說回來,有挑戰的精神也是不錯
    總之,就有時間就研究研究,沒空用買的比較實在~~~^_^

    dreamycat_vivi 於 2014/05/26 18:31 回覆

  • 魔術師 林政德
  • 自己做的果然就是不一樣,
    好吃又有成就感,整個棒棒。
    (謎:感謝分享^^
  • 謝謝魔術師~
    雖然一度覺得很挫敗>_<"
    不過還好最後成功了^__^

    dreamycat_vivi 於 2014/05/28 23:05 回覆

  • 喬安


  • 真的是一回生二回熟
    Vivi這次的乳酪蛋糕很成功耶
  • 謝謝喬安~
    還好有成功
    不然我家烤箱可能會被我砸壞^^"

    dreamycat_vivi 於 2014/05/28 23:07 回覆

  • ♥開動with貓♥
  • Vivi
    超感動的~看到你的新食譜!!!
    這管蛋糕好綿密輕乳酪就是這麼的誘人阿~
    不知不覺可以把整個蛋糕啃光 :D

    愛死妳獨特的吳記小館了~~~務必要多多開張阿! :DDD
  • Dear H.貓貓~
    真是拍謝,一個懶的po文後也懶的上網
    不過我可沒忘記妳喔~~
    還一直期待著下次的聚會~^__^

    話說,雖然比較少寫文章
    但偶爾還是會動動手做做料理
    只是不是每次都成功(氣)
    看來還得多磨練才行~^^"

    dreamycat_vivi 於 2014/06/04 17:24 回覆

  • claire
  • 我好~~~想~~好想VI喔!!!!!!!
    抱)))))))))))))
    我超愛吃乳酪蛋糕,但做過一次也是失敗><"
    VI做得很成功呢!!有機會我也照著試試看
  • Claire~
    抱抱咧~~
    雖然很久沒po文,但我有惦記著妳喲~

    說到這輕乳酪,看了不少網站都說很容易上手
    結果..."眉角"真多,還好最後還是成功了
    找時間也試試,很好吃喔~

    dreamycat_vivi 於 2014/06/04 17:47 回覆

  • 悄悄話
  • wenshu
  • 看來好吃
  • 這輕乳酪口感輕輕柔柔的
    是真的不錯吃~^^

    dreamycat_vivi 於 2014/06/04 19:05 回覆

  • circlecircle1
  • 之前自己做餅乾,結果整台烤箱燒起來了....
    我媽嚇死
    我也嚇死
    後來就不太敢再碰烤箱了XD
  • 米米~
    整台烤箱燒起來....我光聽了也嚇死了@@"
    好危險喔~
    若是我也遇到這情形,肯定也不敢再碰烤箱

    dreamycat_vivi 於 2014/06/12 11:05 回覆

  • cindy-yeh
  • vi妳的懶病還沒結束喔~
    嗚嗚~好想看文喔!!!
    PS.連之前文發現...這輕乳酪蛋糕是for your birthday嗎
    已經過太久了~只好祝妳年年happy birthday!!
  • cindy~
    拍謝啦~前陣子太懶
    這陣子又忙著玩(昨晚才剛從泰國回來,曬得好黑,吃得好胖>_<")
    所以要po文還得再等等~

    PS:輕乳酪這篇是生日時po的
    2個月前的事囉~不過無論過了多久
    只要是祝福永不嫌晚,謝謝喲~~

    dreamycat_vivi 於 2014/06/23 18:37 回覆

  • 毛毛
  • 毛毛推28
    綿綿密密的感覺超讚的!!!
  • 毛毛~
    輕乳酪的口感比起重乳酪輕柔許多
    超棒的,有機會可以自己試試~

    dreamycat_vivi 於 2014/06/23 18:39 回覆

  • travel雲
  • 推~
    我愛死乳酪蛋糕了><
    一杯茶配上一塊,
    喔~~~~~~~~~~~~~~XD
  • travel 雲~
    比起重乳酪我更愛輕乳酪
    入口輕盈,很舒服
    配上無糖的茶或咖啡,更是一級棒!

    dreamycat_vivi 於 2014/06/28 17:52 回覆

  • bear
  • 平常工作不會想到妳
    但吃喝玩樂妳到是第一個會想起的人 ^^b,
    輕乳酪蛋糕切面的紋理和顏色都暖綿綿的,
    和薄荷的搭配挺維妙.....
    不知一盤賣多少...^^a
    還有.......點一盤有送那個木質三隻手嗎 XDDD

    妳竟然也會懶病發作.....???
    可是......貓的本性本來就是懶阿....整天都馬在zzZZZZ 哈
    既然在昏睡的話....
    那麼吳記小館裏的東西,咱們就來隨便送....
    什麼鍋碗瓢盆,相機阿,畫畫阿...等等的,
    反正妳都用不著...對吧...... ???
  • bear~~~~好久不見了~~~(大聲說)
    最近忙什?
    話說,平常工作不會想到我
    但吃喝玩樂總是第一個被想起,真是不錯
    表示我在吃喝玩樂上有著一定的地位(呵呵~)
    只可惜,這寶座要拱手讓人了

    唉~實在是寫格也寫好幾年了
    懶了,沒什動力
    不過說真的,其實本來只想休一陣子就好
    哪知休上癮了,就更不想動手了
    也不知何時才會恢復動力
    所以,吳記的鍋碗瓢盆、畫筆等想借就開口吧!(反正短時間內也派不上用場~)
    馬上空投給你~~

    dreamycat_vivi 於 2014/06/28 18:07 回覆

  • 東尼
  • 這蛋糕被你做得粉綿密,粉紮實
    這幾天可以叫東尼媽來做做實驗
    讓偶這個在家休養的破病兒有下午茶點心可以享用
    希望偶阿母做出來的蛋糕能和你的照片長得一樣啊~~~

    你的東歐遊記起了個頭,但素偶卻整個跳過企了
    因為看得有點.....頭大....歹勢蛤,
    等偶有機會去東歐的時候,再來研究你的交通介紹
    這樣應該一看就通了~~

    加油加油~~偶要看vi在泰國穿比基尼的照片~~
    絕對不能修圖也不能打碼賽克喲~~~

    最近也想放空一下下....一下下就好的東尼
  • 最近也想放空一下下....一下下就好的東尼~
    你不是剛好可以利用住院或休養期間,好好放空一下
    還是.....老闆很殘忍完全不給你休養時間>_<"

    話說雖然我不清楚結石有哪些飲食上的限制
    不過能來上一塊輕柔綿密的蛋糕,再配上一杯茶或是黑咖啡
    吹點冷氣,肯定也很幸福~
    所以記得要好好督促一下東尼媽,這樣才有美味蛋糕可享受~

    關於東歐交通,ㄟ....如果沒打算前去
    我建議就別看了(看了也不會懂得),因為會一整個霧煞煞
    而且枯燥乏味,所以等東尼想前進東歐時再來讀吧!
    這些資料或許不夠完整,但至少有所幫助~

    dreamycat_vivi 於 2014/07/12 18:40 回覆

  • baer
  • 噓~~~
    要小聲說拉^^a,
    不是說人怕出名,豬怕肥,
    妳那麼大聲說......全部的人都盯著我的熊掌看了 @_@...

    最近也沒忙什麼,放空好一陣子了,
    說懶,熊還比你懶呢...得意貌 ^^b,
    話說....你是優秀了,能寫那麼多年,
    還那麼努力換了個新窩,
    不像我.....本有三窟....現在...我只能放聲大哭 ~>_<~

    妳吃喝玩樂的寶座是拱手讓人了...沒錯,
    但是妳吃喝玩樂的貓跡和張牙舞爪的吃相,是誰也抹煞不掉的...是吧 ....偷笑貌
    這幾天突然想念起起陽明山,記得你有寫一篇陽明山的食記,
    在你家的貓書房裡翻了半天,就是那家食養山房........^^b
    可是你的資料....他已經搬到汐止去了..... 倒地
    把陽明山上的食養山房給我吐出來......熊吼~~~~~~~~~~

    看來你真的是懶懶熊上身了,
    連吃飯的傢伙都可以隨便送了.....拍拍肩,
    但鍋碗瓢盆、畫筆....熊也不收,
    空投輕乳酪蛋糕的話,我倒是可以勉強伸個熊掌接接吧 ^__^a,

    嗯 懶不懶,寫不寫這問題.....就讓懶它們自己去解決,
    咱們喝下午茶去...哈
  • 說真格的,我在部落格中算是撐很久了
    一堆朋友早退場了(熊不也是),大多朋友全擠到fb 了,畢竟fb 可以即時互動
    發訊息簡單又快速,不用像寫格這樣,瑣碎事一堆

    說到吃喝玩樂的寶座雖然是拱手讓人,但對於玩我可沒荒廢
    照吃、照玩、照拍,只是沒po 而已
    不過說真的 ,這種心情還蠻愉快的,很輕鬆沒太多壓力

    話說,食養山房搬到汐止很久很久了
    一直想找時間再訪,不過它位於北部,又不是隔壁村可以說走就走
    只能等待機會囉~~

    PS:果然是聰明人,空投輕乳酪你只要負責吃就好
    若是接收鍋碗瓢盆你還得從打蛋、融化乳酪做起
    算了!還是吃比較輕鬆~^^

    dreamycat_vivi 於 2014/07/12 18:51 回覆

  • Kira

  • 對~~~我看了很久
    真的就是少了一層透明亮亮的膠沒錯啊!!!!!
    不過好吃就好了啦, 其他我都不在意XD
    我準備好了, VI快點丟一塊來吧 (張大嘴)
  • kira~
    快張嘴,準備接蛋糕囉~~^_^

    話說我自己做蛋糕時,我會盡量簡化過程
    所以果膠直接省了
    反正不影響氣味,還更省事~

    dreamycat_vivi 於 2014/07/17 21:48 回覆

  • 陳馬馬&amp;小薰媽咪
  • 剛看到你上面有說去泰國玩回來~~期待你的泰國分享文^^
  • 呵呵~~去泰國之前我還去了趟沖繩
    所以泰國可能要再等一陣子~~^_^

    dreamycat_vivi 於 2014/07/20 19:08 回覆

  • 陳馬馬&amp;小薰媽咪
  • 哇~~我也想去^o^
  • 沖繩離台灣很近,景點也很明確
    很好規劃,如果不去離島,只挑重點
    大概只要5天就差不多可以跑完
    所以快規劃吧!

    dreamycat_vivi 於 2014/07/22 23:13 回覆

  • 靜園莉莉
  • 好久沒來這裡走走了,怎第一篇就是我最愛的點心阿~~看到流口水中
  • 莉莉~
    好久不見了~
    最近的童玩節肯定讓妳忙翻了~

    我好久沒PO文了,最近的這一篇是好幾個月前放的
    不過還好,這篇夠吸引人,因此才把妳吸引過來~^_^

    dreamycat_vivi 於 2014/08/01 12:26 回覆

  • 「月光杉林」廚房
  • 綿密爽口的輕乳酪蛋糕,自己親手DIY吃起來既美味又多了份成就感!
    很棒的分享,感恩!
  • 輕乳酪的氣味沒重乳酪來的濃郁
    但口感輕柔
    加上又是自己做的,所以除了美味,還多了點小成就~

    dreamycat_vivi 於 2014/08/01 12:30 回覆

  • bear
  • 不過它位於北部,又不是隔壁村可以說走就走
    妳說得這句話,最沒有說服力 >_<,
    難道妳去的那些國家,是妳鄰居嗎???
    可以天天去串門子....哼

    話說...我也沒有facebook說...^^"

    今天一整天都是高雄大爆炸的新聞,
    妳們那沒事吧~~

  • 唉呦~熊熊竟然抓我語病><"
    不過不蠻你說,常覺得在國內玩沒比國外便宜
    所以久而久之,就把北部當做是一個很遠的國度(無心之過咩~)

    說到fb ,很久就在使用,不過覺得有些無趣,
    所以偶爾才上去晃晃~

    又,謝謝關心!這次高雄氣爆把大家都嚇壞了
    慶幸的,我住北高(出事的為南高,是說住家也在工業區,所以也不用高興太早 >_<)
    總之,這次沒被氣爆波及
    期盼大家都平安,也希望災區能早日恢復往日榮景~



    dreamycat_vivi 於 2014/08/04 18:31 回覆

  • bear
  • 呼~~~~
    我哪裡有抓你語病 >_<"
    我只是說出大家的心聲而已 XD,

    嗯嗯....沒事就好,
    大概只有我不知妳住北高,
    所以才發言問平安吧...笑
    既然已經不幸榨出問題來,
    就好好的把城市變的得更安全,
    就像整治愛河一樣..

    話說....還好我沒有天天來這吃輕乳酪,
    不然妳這一放好幾個月的輕乳酪,
    我們這麼吃下來,還走得出妳這大門嗎...汗 ^_^a
  • 大家的心聲~~~~我說熊兒啊~沒這麼嚴重吧!!

    話說回來,感謝熊兒的關心,氣爆之後不少朋友來關心
    不過大多透過FB,畢竟部落格已經呈現停擺狀態
    所以大家鮮少在這交流,總之,謝謝啦~~

    說真的,我這乳酪真的擺很久了,大家應該吃到膩了(也吃到胖了~)
    得換換口味了,過兩天換道料理,到時請熊兒來聞香先~~

    dreamycat_vivi 於 2014/08/13 10:43 回覆

  • 訪客
  • 想請問 烘培紙是 減一個底部圓 旁邊在圍一圈嗎?!
  • 是的!
    用烘焙紙剪一個圓形墊在模型下方
    再剪一個長條狀圍在邊邊~

    dreamycat_vivi 於 2014/11/17 11:54 回覆

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