Digu....

第一次追台劇從「通靈少女」到「花甲男孩轉大人」,好看~~

IMG_2330.JPG 

很多人不喜歡自己開伙動手做料理,一來沒時間,二來覺得做菜很難。
其實做菜不難,只要費點心,花點時間就可以。

這次vi 要做的是「燒咖哩」,燒咖哩也就是焗烤咖哩,2011 去九州旅行時嚐過。
根據福岡縣的觀光情報,燒咖哩發源於九州門司港,由於港口接觸西方事物較早,
懂得運用西方食材結合當地料理,進而創造出屬於當地風格的燒咖哩,
門司港更在07 年成立了「門司港燒咖哩俱樂部」,參與的店家,
會在店門口掛上「門司港公認店」的旗子,以供遊客選擇。

能夠加入「門司港燒咖哩俱樂部」的餐館,想必都有幾把刷子且獨具風味,
所以「吳記」肯定不能入選,因為我只有一把小刷子。當然,主要還是想要以最簡單、
省事的方式來烹調,因此這咖哩醬的部份沒經過七七四九天熬煮,也沒使用過於珍貴的材料。

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這次使用的材料真的非常非常簡單,一隻手就能數完。

材料 /

牛腩 ------ 半斤(可以換成雞肉或豬肉)
洋蔥 ------ 一顆
胡蘿蔔 ------ 一根
日式咖哩塊 ------ 1 盒

以上食材可隨自己喜愛添加,像是馬鈴薯、玉米粒、毛豆仁、青豆仁...都可以。

  

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作法 / 
(1)牛腩汆燙,洋蔥切絲,胡蘿蔔切小塊備用。
(2)起油鍋倒入少許橄欖油,放入洋蔥炒香,接著放入牛腩拌炒。
(3)牛腩略為拌炒後倒入適量開水(or高湯),再放入胡蘿蔔,以中小火悶煮約1小時

 

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(4)最後等牛腩軟爛到自己喜愛的程度後,加入日式咖哩塊,
拌勻,無須再調味,若是醬汁過於濃稠可適時的再倒入一些開水(or高湯)。

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完成後的咖哩醬淋在飯上就是咖哩飯,
加上起司再入烤箱烘烤一下就是焗烤咖哩了。

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vi 使用的是莫札瑞拉起司 Mozzarella Cheese,起司不一定要選擇這款,
可隨自己喜愛做變化,即便擺上夾入漢堡的那種起司片,我想也會有意想不到的美味~

IMG_2338.JPG     

正統的燒咖哩除了淋上咖哩、起司外,還會加入雞蛋,
不管是切片的水煮蛋,還是半熟蛋都可以。

添加了起司的燒咖哩除了保有咖哩的氣味,還多了起司香氣,
每嚐一口都是雙重享受,趁著週末,不妨在家試試,簡單又美味喔~~

 

 

 

 

 

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留言列表 (24)

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  • 艾爾娃
  • 頭香先推~
  • 艾爾娃~~~
    手腳真快揑~~^_^

    dreamycat_vivi 於 2013/12/09 23:11 回覆

  • Jackie & Leucy
  • 推推~

    我們也是在九州旅遊時才聽說有燒咖哩這道料理...
    vi自己做燒咖哩~手藝真好...
  • Jackie & Leucy ~
    出國旅遊真的是增廣見聞的好方法
    這道燒咖哩
    就是這樣學來的~^_^

    dreamycat_vivi 於 2013/12/14 18:15 回覆

  • 艾爾娃
  • 首圖的色澤好美哦!
    果然是全幅機~~~
    我想vi做的不輸餐廳裡賣的!
  • 艾爾娃~
    其實我這台還不是全幅機
    上次被妳跟J大一問,我又認真的查了一次
    很確定它不是
    (其實我內心是希望它是,這樣日後就可以省下一筆錢了~~)

    dreamycat_vivi 於 2013/12/09 23:35 回覆

  • annielin
  • 看起來就和外面餐廳端出來的一樣美味啊!!
  • annielin~
    謝謝啦~
    這焗烤咖哩其實很簡單
    很容易上手,試試~^^

    dreamycat_vivi 於 2013/12/09 23:39 回覆

  • Venki Fan
  • 哇~ vi 好厲害!
    有焗烤跟沒焗烤都看起來好好吃喔! ^Q^
    vi 換全幅機囉!
    好羨慕喔! 難怪照片拍起來都像是餐廳的Menu呢!
  • venki~
    謝謝啦~其實這焗烤咖哩很簡單
    沒有什撇步,大家都學得起來~^^

    PS:沒啦~我沒換全幅機
    只是拍攝時光線不錯,才讓餐點看起亮麗許多~

    dreamycat_vivi 於 2013/12/09 23:45 回覆

  • 樂樂樂樂娘 *
  • 推3
    口水!!!!
    焗烤咖哩我的菜!!!
    可以考慮出來開店了 XD
  • 樂樂娘~
    謝謝揑~~
    這個焗烤咖哩依舊是做興趣的
    離開店還早咧~^^

    dreamycat_vivi 於 2013/12/09 23:46 回覆

  • 小仙
  • 小仙推
    看的我猛吞口水
    天呀~怎嚜可以納嚜誘人
    看到你提到有趣九州
    看來小仙要來好好研讀你的九州行當作參考嚕
    明年也要來去九州
  • 小仙~
    謝謝啦~
    話說如果妳喜歡咖哩也喜歡起司
    那去九州時一定要試試
    PS:九州很好玩,趕快計畫^_^

    dreamycat_vivi 於 2013/12/14 18:17 回覆

  • roy
  • 知跟行都很難ㄝ!
    吃倒是很容易!
    太誘人了~口水直流哩!!
  • roy~
    真的!吃很容易
    不過在一連串的食安風暴後
    我覺得知跟行也變容易了~~^_^

    dreamycat_vivi 於 2013/12/09 23:53 回覆

  • 惡犬女王
  • 女王推
    我也覺得做菜不難,找食譜跟要把剩下的食才做不同的菜色才難呀
  • 女王~
    讚同!
    做菜不難
    但要變化菜色跟做的美味才是困難~~ 

    dreamycat_vivi 於 2013/12/14 16:04 回覆

  • 綠桃子
  • 哇~焗烤耶~
    咖哩常吃,但焗烤的好像沒試過耶~
    這真是好主意,下次煮咖哩時來試試~^^
  • 綠桃子~
    其實咖哩單獨吃就很夠味
    但加上起司焗烤後
    層次更豐富了,好吃喲~~^^

    dreamycat_vivi 於 2013/12/10 12:42 回覆

  • ken0187
  • 超下飯的!!!
    看得都想吃!!哈哈
  • ken~
    謝謝啦~~
    那我就免費相送一下
    你自備碗筷,我準備咖哩~~^__^

    dreamycat_vivi 於 2013/12/10 12:46 回覆

  • 史蒂芬昌
  • 這個好這個好
    不用做太久比較適合我 哈哈
  • JC~
    果然~
    是說我也只挑簡單的
    難度太高的還是交給大廚去做就好~~

    dreamycat_vivi 於 2013/12/10 13:46 回覆

  • 小紅帽
  • 推...看首圖本以為是外頭賣的呢...vi 的手藝好棒...擺盤也好美...真的不會輸給外頭賣的呢...
  • 謝謝小紅帽~
    其實焗烤的色澤本身就很迷人
    加上光線充足
    所以拍起來自然就很美~^^

    dreamycat_vivi 於 2013/12/10 14:10 回覆

  • claire
  • 我好愛~好愛吃焗烤喔!!!!!
    這個看來超~極好吃的!!^^
  • claire~
    妳這麼愛吃焗烤還這麼瘦,真好!
    不像我得好好控制才行~>_<"

    dreamycat_vivi 於 2013/12/10 14:21 回覆

  • 小肥
  • 關於做菜,總是想的多做的少XD
    不像vi行動力+執行力百分百
    就算沒能被門司港公認
    有vi親愛的家人公認也行囉~
    有個這麼會做菜的vi在家,真是福氣啦~
  • 唉呦~肥兒~~
    沒啦~~沒妳說的那麼好(心虛...)
    其實我是煮一天,休6天
    所以家人是偶爾才能吃到我煮的菜^^"

    dreamycat_vivi 於 2013/12/10 22:28 回覆

  • 敦 小 蓮

  • 我就是那個很懶的下廚做菜的人....(敲碗)
  • 蓮妹~
    現在懶沒關係
    以後有機會補回來就好~~^__^

    dreamycat_vivi 於 2013/12/10 22:29 回覆

  • 思思
  • 思推15
    我可以自備一副碗筷去你家搭伙嗎~
    我也是屬於懶得下廚ㄉ人哩~
    深深害怕廚房被我炸掉~
  • 炸掉廚房@@"
    思思~~
    沒那麼嚴重啦~
    是說在廚房還真的要小心
    那好吧!先開放妳來我家搭伙~^_^ 

    dreamycat_vivi 於 2013/12/10 22:52 回覆

  • kkschool
  • kk推~
    看到Vi做的這道料理真的是太美味了,
    是一吃就讓人難以忘懷的好滋味呢
  • 謝謝 kk~^_^
    我覺得料理给人第一印象很重要
    所以我會盡量讓餐點看起來很美味~~^_^

    dreamycat_vivi 於 2013/12/10 22:56 回覆

  • 雨立今
  • 太強了~
    我真心覺得可以開店!!
  • 言言麻~~
    沒啦~~開店不敢啦~~
    煮給自己開心而已~^_^

    dreamycat_vivi 於 2013/12/10 23:26 回覆

  • OldFather


  • 加了焗烤真的又大加分了!!

    vi開店記得通知一下 ~~ :))
  • OldFather~
    其實光是咖哩飯
    就已經很好吃了
    但加上起司更是棒!

    dreamycat_vivi 於 2013/12/10 23:41 回覆

  • 桃桃
  • 桃桃推~
    我第一次聽到『燒咖哩』這個詞
    我覺得這道料理算是比較容易上手的
    VI還買了很可愛的小容器,完成度就是餐廳的樣子
  • 桃桃~
    燒咖哩是日式的說法
    如果說是焗烤咖哩,很容易就讓人明白了~

    Ps:餐點放在適當的容器裡有加分作用
    所以我很愛買就這原因~~^_^ 

    dreamycat_vivi 於 2013/12/11 16:23 回覆

  • Kenny's Blog
  • 咖哩飯常吃;但焗烤咖哩還真沒吃過,
    外表感覺好像焗烤飯,
    而且vi做得好像外面餐廳賣的呢!

    推~~
  • kenny~
    謝謝啦~~
    燒咖哩其實就跟焗烤飯差不多
    只不過是將內容物換成咖哩而已~^_^

    dreamycat_vivi 於 2013/12/11 16:25 回覆

  • MURPHY
  • 這道真的很簡單,懶人也可以輕鬆做的出來,
    但是就很多人都懶的做,這道熱量破表了,
    不過一定超美味的啦,看了我都想去你家敲門

  • Murphy~
    這道真的是懶人料理
    超簡單的
    而且一次就能擁有雙重滋味^__^

    dreamycat_vivi 於 2014/05/12 10:50 回覆

  • 東尼
  • 讚讚讚!!趕快叫tony媽來看這一篇
    叫她煮咖哩煮不要每次煮得跟火鍋一樣大鍋
    然後又逼偶們要把咖哩湯撈完才不會浪費~~(哭)

    偶喜歡焗烤咖哩的色調
    事實上偶偏愛85%以上的焗烤菜色
    只有有焗烤偶幾乎都能接受
    因為偶就素抗拒不了那個會牽絲的起司味啊~~~

    近日胃腸微恙只能用力"看"美食的東尼
  • 近日胃腸微恙只能用力"看"美食的東尼~
    胃腸微恙....就叫你不要亂吃,吃壞肚子了吧!
    是說既然腸胃不適那就用看的就好~

    說道這燒咖哩真的很簡單
    買點牛肉或雞肉,放點蔬菜,加上咖哩塊就完成了
    只是雖然這樣就已經夠美味了
    但如果灑上起司焗烤更是加分(當然熱量也是^^")
    不過人生嘛~難得幾回肥,就先吃再說~~

    dreamycat_vivi 於 2014/05/12 11:02 回覆

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