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一提到韓國美食,大家一定會想到蔘雞湯,蔘雞湯可說是韓國最具代表性養生飲食。
這次我們選了位於景福宮附近的「土俗村」,它在首爾可說是無人不知無人不曉,
也幾乎是首次來到首爾觀光的遊客必訪之地。vi 與妹子倆,第一次前來首爾自助,
為了當個稱職的訪客,因此也把土俗村納入行程。 

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我們搭乘地鐵來到「景福宮」站,首爾在幾個大站裡都設置不少公共藝術,讓人眼睛發亮。

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因為知道「土俗村」聲名遠播,非常受觀光客喜愛,
所以我們刻意避開正午用餐時間,提早了些時刻前來,避免讓自己陷在排隊人潮之中。

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記得第一次看到「土俗村」時以為那是座民俗文化村之類的地方,
但再仔細一瞧才發現原來是以蔘雞湯聞名的地方,不過把這形容為「村」挺貼切的,
因為整個用餐環境分佈於好幾個廳之內,所有廳加起來可同時容納好幾百人用餐,等同一座村莊一樣。  

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本以為我們已經是早鳥了,但跟我們一樣打著如意算盤的遊客還真不少,
因為我們一進餐廳後,熱鬧滾滾,還有不少人是食用完畢,準備結帳離開,可見他們很早就來卡位。

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「土俗村」有提供地板以及座椅座位,如果不習慣坐在地板上用餐,
可以請服務生帶往座椅區,這裡的華人服務生很多,所以語言方面不成問題。

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至於我們不是不喜歡坐在地板上,只是在脫靴子時不小心迸出一句「這靴子好難脫~」
服務生馬上接著說「那來坐那邊~~」,就這樣我們被安排到了座椅區。

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 Menu 有提供中文,完全不用擔心點餐問題。

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土俗村的泡菜給的很大方,直接擺了兩甕在桌上,讓顧客隨意取用。
這裡的泡菜酸味偏重個人較不喜愛,醃蘿蔔討喜多了,微甜微辣,很爽口。

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桌角還擺放了鹽巴以及胡椒粉,可做為雞肉的沾料。

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附贈的人蔘酒,嚐了一些有些嗆辣,所以我們把剩下的酒全倒進雞湯裡。

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「蔘雞湯」₩15000(約台幣400),剛上桌的蔘雞湯夾帶著滾燙的白煙,
陣陣香氣撲鼻而來,讓人脾胃大開。

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這蔘雞湯使用的是童子雞,經過長時間的燉煮後,整隻雞已經非常軟嫩,利用筷子輕輕一夾雞肉就剝落了。
韓國的人蔘雞作法與我們不同,他們會在雞腹中塞入糯米,再佐以紅棗、蒜、人蔘、銀杏果、栗子等燉煮。

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這湯非常濃厚香醇,帶著清雅的人蔘氣味,由於我們還添加了沒喝完的人蔘酒,
所以喝起來還飄散淡淡酒香。(把蔘雞湯做為早午餐還是第一回,好補~)

據說韓國人喜愛在夏日食用蔘雞湯,也就是利用「以熱治熱」作為養生之道。
這與我們老祖宗所說的「冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開藥方。」有著相同的道理。 

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「海鮮葱煎餅」₩15000(約台幣400),點餐時服務生一直提示"雞湯不大,你們兩可能不夠吃",所以又加點了煎餅。
只是~大家發現了嗎?煎餅跟人蔘雞的價格一樣,在台灣至少差一倍吧!
(看看蔘雞湯,再看看煎餅,感覺蔘雞湯的價值比較高~)

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海鮮葱煎餅份量很大,裡頭有大蔥、蝦子、花枝、青口、蛤仔肉,剛上桌時,
熱熱酥酥的,口感不賴,不過真的要趁熱,涼掉美味也跟著弱了。

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很有趣的帳單,大大一塊版子,一面為結帳號碼,另一面為菜單。

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 這兒除了供應餐點外也有販售人蔘酒,一瓶₩10000,我們是喝不慣~~

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土俗村不愧中外馳名,生意真的很好,負責盛湯以及端湯的服務生,手幾乎都沒停過。

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還記得我們剛到時店門口才小貓兩隻,用完餐點出來後,已經是大排長龍了~
因此若想品嚐超人氣的蔘雞湯盡可能還是早點去,以免耽誤了午後的行程。 

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「土俗村」怎麼去,從「景福宮」2 號出口出來,直走,看到GS 25後左轉即可看到。

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其實「土俗村」不難找,不過店家還是很貼心的派出侍衛在地鐵站口一路護送遊客到店門口。
喔!對了!土俗村除了蔘雞湯是必點餐點外,他們的烤雞聽說也是美味一級棒,或許大家也可以點來試試。 

 

 

.토속촌 土俗村蔘雞湯

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서울 종로구 자하문로5길 5 (체부동) / 首爾市鍾路區紫霞門路5巷5(體府洞) 
Tel / 02-737-7444
營業時間 / 10:00~22:00、全年無休
交通 / 327景福宮站「2號」出口,直行,約300公尺,
看到GS 25便利商店後,左轉即可看到。

  

02-04-2013~07-04-2013 首爾.美食搜羅

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