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根據資料「爐端燒即炭火網燒,以前釧路漁民捕魚歸來,為招待客人,
便即席架起炭網,將新鮮海產放在網上燒烤,邊飲酒談天邊享用美食,就是爐端燒的起源。
但關於它最早的發源地有幾種不同的說法,一說是發源於宮城縣仙台市,
一說則是從北海道釧路市發源,不過真正變成店鋪營業,一般多認為是從釧路市開始。」

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這次前進北海道vi 一本旅遊書籍也沒買,所有資訊、消息全拜網路之賜,「炉ばた」也是。
知道釧路是爐端燒的發祥地,很順勢的就將它排進行程,而且還細心的避開公休日。


今日要前去的是爐端燒發祥店舖,從車站到「くしろ 炉ばた」步行大約15分鐘,
黑線是Google map 所指示,但vi 個人覺得走大馬路比較方便,也就是紅線的部份。

從釧路車站前的「北大通」直走至「北大通5」時過馬路後左轉,之後繼續直行,
看到「荣町5」後右轉,右轉後再往前走,第二個路口左轉,一會就可以看到「炉ばた」了。

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如圖,看到「荣町5」後右轉。(「荣町5」旁就是荣町平和公園,小小一個。)

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「荣町5」右轉後,第二個路口左轉,看見抓著大魚的大叔後,目的地也就到了。
(這一帶很熱鬧有不少餐廳、燒烤店,當然也少不了深色場所~)

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「くしろ 炉ばた」還真是很不顯眼,而且因為夾在巷子中,害得我們前來時有點小小迷路,
不過慶幸的是沒偏離太遠,透過6 雙眼睛強力搜尋,很快的便在巷弄裡看到它的身影~

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只是明明店家近在咫尺,vi 卻是費了好一翻功夫,才觸摸到,
因為整個路面全都結冰了,滑行好久,好不容易才從這一端慢慢嚕到那一端~

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くしろ 炉ばた (釧路爐端燒)至今有50餘年的歷史,
根據它自己的官網所介紹,此店是該地爐端燒發祥的店舖,也就是創始店。

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整間店從外觀到招牌都飄散著古老的氣味,不過憑良心說若不是網路的力量,
一傳十,十傳百,就平常看到這樣的店,我絕對是默默的走過去,
因為異常的低調,而且門外沒放置Menu,會有種進得去不見得出得來的壓力。
不過今日當然沒有這樣的顧忌,畢竟是慕名而來。

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くしろ 炉ばた 給人的初印象不像一般燒烤店,室內光線微弱,店內極其安靜,
負責燒烤的不是頭綁布巾的年輕小伙子,而是一位老奶奶。
她靜靜的坐在木框圍起來的爐火旁,仔細的為客人準備料理。

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店內的擺設也別於一般,以爐火為中心,爐火外側是個ㄇ字型的走道,
走道外圍是利用厚實木頭所製成的桌面,整間店的氣氛不像店舖,反而有幾分大家族一起圍爐吃飯的樣子。

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這家是少數沒標示價格的餐館,但因為之前看過人家的介紹,所以心裡有個底。
何況我把旅費全背在身上,應該還不至於會出現沒錢可付,得留在那邊洗碗的窘境。
不過,雖然沒標價,但點餐的同時,店家會馬上把價錢寫給您,如果覺得太貴,再請店家刪除就好。

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小菜,不清楚是附贈還是低消,就一人一碟,沒多問,打開筷子就吃了。

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準備食材、端送料裡的部份由一位女服務員服務,至於燒烤,則全權交由老奶奶負責。
老奶奶年事已高,但她認真的表情及態度,讓人充滿信任。

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「冷奴」涼拌豆腐

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厚燒玉子」日式厚卷煎蛋餅

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「薩摩揚げ」炸魚肉餅。vi 與大姐分別點餐,所以部分價格不是很清楚,
但這三道的價格應該都在¥400~¥600之間。(我猜的,猜錯不要怪我XD)

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「アスパラ」蘆筍¥800。因為茹素的關係,幸福小姐的選擇性不多,
所以她點了道蘆筍、茄子、香菇,再搭配白飯。這道蘆筍要價不算低,但鮮嫩多汁,非常好吃。

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「なす」茄子¥600。整條燒烤,之後再把皮剝掉,品嚐時佐點薑泥及少許醬油。
說真的以前從不覺得茄子也能如此清甜,經過這次有了新的體認。

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「串肉き」烤肉串¥450 / 3串。口味比較平凡的一道。

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「焼肉たれ付き」韓式烤肉¥600。這個好,醃料特別肉質又嫩,不管配白飯或啤酒,都是種享受。
只是阿嬤...烤肉能不能再大塊一點,不過癮啊~~

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「いか」魷魚¥750 / 味噌。這味增魷魚不是在魷魚上刷上味增,而是將味增醬料填入魷魚內,
所以一端上時,讓人有爆漿的感覺。這魷魚很鮮,再搭配上甜甜鹹鹹的味噌,讓人白飯扒不停~

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「いか」魷魚¥750 / 醬油。醬油魷魚口味也不差~

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「ほっけ」花鯽魚¥1400。好大一尾,魚肉厚實,不著一絲腥味,讚!

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「しいたけ」香菇¥350 / 朵。這朵香菇應該是大夥吃過史上最貴的一朵,
但貴是有道理的,因為它不是一般的香菇,它是朵「大。香。菇。」(好沒說服力的形容^^")

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其實我不是專家,但透過品嚐還是可以明顯感受到這跟我們吃的新鮮香菇不同。
這香菇很厚,口感略帶紮實,經過老奶奶一雙巧手,燒烤的洽到好,所以咬起來還保有脆度,
而且因為僅以清酒與少許醬油調味,吃的時候還能感受到香菇的清香,總之,還不賴~

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「梅サワー」碳酸梅酒。吃燒烤怎麼能夠少了酒伴,不過這次沒點啤酒,來了杯碳酸梅酒。

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這餐vi 跟妹子一人平均花了將近¥2700(含服務費)
事後想想我們好像點太多了,整個桌面都被盤子佔滿了,好飽好撐。
其實很多日本人都是吃飽,然後來這點1-2道燒烤,喝杯啤酒就走了,反觀我們像是在辦桌一樣~^^"

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關於「炉ばた」的消費,或許不是人人都能接受,但就我的想法,
有國寶級的燒烤高手為我們服務,而且還能體驗當地特有的飲食文化,這價位怎麼算都值得。

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品嚐完美味的燒烤後,我們慢步回飯店休息。
(走在結冰的路上,每個人都會不由自主化身成企鵝~)

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入夜後的釧路市顯得非常冷清,路上行人寥寥無幾,應該全躲在屋裡吹暖氣了。
爐端燒在釧路有不少地方可嚐,有專人服務的也可以自己動手燒烤,除了「くしろ 炉ばた」,
「本格炭火焼きレストラン 炉ばた 煉瓦」也有不少人推薦,相關資料vi 一併附上,供有興趣的朋友參考。

 

 

.くしろ 炉ばた(釧路爐端)
http://www.robata.cc/(中、日、英)


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〒085-0013 北海道釧路市栄町3-1 
Tel / 0154-22-6636
營業時間 / 17:00~24:00(冬期為23:00點)
星期日為公休日,但黃金周4月底~5月初以及8月~10月則無休。
可利用線上預約,另外,收10% 服務費。


交通 / 從釧路車站前的「北大通」直走至「北大通5」時過馬路後再左轉,
之後繼續直走看到「荣町5」後右轉,右轉後再往前走,第二個路口左轉,一會就可以看到「炉ばた」了。

.本格炭火焼きレストラン 炉ばた 煉瓦
http://www.renga.jp/
北海道釧路市錦町3丁目5番3号(全日空ホテル裏)
Tel / 0154-32-3233<

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