愛作夢の貓Dreamycat 's Blog

第一次聽到「譚魚頭」ㄉ反應就是，啥！什麼頭@@"
一直覺得這個名字怪異又有趣。

會來到譚魚頭是幾個老朋友相約聚餐，本來選定ㄉ是 「老四川」，
老四川在vi ㄉ心中一直是吃麻辣鍋ㄉ首選，不過朋友提議有間川蜀火鍋店，
口味不錯也備受好評，強調每一鍋都是現炒風味，所有ㄉ食材都強調新鮮而且是當天現做。

於是我們一行人就這樣開著小ㄅㄨㄅㄨ，從北高雄給它一路ㄅㄨ到南高雄去～

「譚魚頭」位於三多商圈附近，餐廳頗具現代感，以大大ㄉ落地窗作為門面，
室內設計帶點簡樸，僅以幾個大大ㄉ紅燈籠帶出些許中國味。

我們省了單點ㄉ麻煩直接請店家來上6人份ㄉB套餐，這可是老饕享受級ㄉ餐點ㄛ～^_^
湯頭ㄉ部份我們選擇了紅湯鍋（麻辣鍋）與白湯鍋（豚骨雞湯鍋）。
（另外還有蕃茄美人鍋以及養生健康鍋可供選擇）

「白湯鍋（豚骨雞湯鍋）」，採豬大骨，雞骨經過大火長時間熬煮後，
造出香郁濃厚的白湯，蘊含豐富的鈣質，再加入自然發酵的酒釀、
可滋陰補血、益精明目的枸杞，可補中氣、養血安神的紅棗，湯頭鮮甜、口感清爽。

「紅湯鍋（麻辣鍋）」，湯色靚紅、辣香濃郁、辣而不燥、
涮食魚頭鮮而不腥，入口竄香、回味悠長，食後不上火、不傷胃。
以四川獨有的藥材及香料為底，加入二十餘種食材精心炒製而成，
並嚴選每年僅七日採摘期名為二荊條的辣椒。（資料來源： 川蜀譚魚頭網站）

「金銀饅頭」以蒸過跟炸過ㄉ小饅頭互相拚湊而成，這小饅頭看起來小巧可愛，
沾上煉奶更是一絕，現場ㄉ大朋友ˋ小朋友都喜愛，光是這饅頭我們就單點了2盤。

接著是老饕享受級ㄉ餐點部份，老饕耶～呵呵~（雖然vi 還未到達那等級，不過點來自我幻想一下）^^"
「手工野菜煎餅」顧名思義就是以手工揉製ㄉ煎餅，薄薄一片雖然感覺不出野菜ㄉ香，
不過還是有著麵皮ㄉ香氣，趁熱吃倒也不錯。
（這次聚餐有小朋友為了不讓他們餓著，所以也顧不得vi 姐姐要拍照，堵住他們ㄉ嘴先^^"）

「川滷大拼」以特有ㄉ香料滷製成，帶點麻辣ㄉ口感，不過vi 向來不太碰舌頭類ㄉ東西，所以淺嚐而已。

「辣子雞ˋ涼拌黃瓜ˋ宮保骰子牛沙朗」光看到以大量乾辣椒ˋ蒜頭及蔥花拌炒而成ㄉ雞丁跟牛肉我們這群女人就陷入瘋狂了，
因為我們都愛吃辣，對於大料更是不拒，所以每個人都大呼過癮。

「烏梅汁（壺）」吃火鍋搭配烏梅汁這點子不知是哪位前輩想出來ㄉ，怎麼會這麼對味，
他們ㄉ烏梅汁味道足酸酸甜甜有著濃厚ㄉ古早味，我們ㄉ套餐附上2大壺之多，完全不擔心續杯問題。

上了幾道小菜後鍋底也噗嗞噗嗞作響了，這時服務生過來幫我們準備沾醬，
這裡ㄉ沾醬是利用麻辣湯（還有不同辣度呦～）加上蔥ˋ蒜ˋ炸過ㄉ黃豆等，
基本上跟老四川差不多，用料不同而已。（用餐時若覺得配料不夠，可至一旁ㄉ櫃子上自行添加）

這時重頭戲來囉～「鰱魚頭」登場了～
雖然vi平常不太愛吃魚頭因為有些麻煩，不過今日為了那豐富ㄉ膠原蛋白，也顧不得了^_^
魚頭大約滾煮8分鐘後服務生會來撈起～

一旁也有傳授大家吃魚頭ㄉ秘笈法：先吃魚唇ˋ吸魚腦ˋ再吃魚皮........
哎喲～忽然然覺得自己好殘忍~>"<~

撈起ㄉ魚頭擺放於盤中拍起來有點嚇人，所以vi 給它上了點顏色變ㄉ藝術些～
說到這花鰱魚頭此魚頭大，肉肥嫩滑ˋ肉多刺少，完全沒腥味，
而且放入麻辣鍋煮後ㄉ魚頭帶點椒麻，害vi不小心"嗔"了2顆。

鍋底鴨血、豆腐也會隨時補充～

「霜降牛肉」這牛肉看起來雖然油脂分佈不均，不過薄薄一片燙過幾乎忘了肥油ㄉ存在，真ㄉ好好吃ㄛ～
這時ㄉvi 完全忘了什麼熱量ˋ脂肪，只想把握當下ㄉ美味～^_^

服務生陸續送上火鍋料這是「四寶丸」由牛肉丸ˋ豬肉丸ˋ墨魚丸及蝦丸拼組而成，
這可是手工打出來ㄉ而且絕無添加防腐劑，每吃一顆除了能享受它ㄉ美味外還多了一份安心。

這裡ㄉ服務生很可愛，每上一道菜都會依照vi ㄉ要求，
在空中停頓幾秒供vi 拍照，而且還會喬角度ㄋ～

「 腐皮蝦卷」這道vi很喜歡，腐皮裡包裹著蝦漿，
一口咬下吃ㄉ到腐皮ㄉ香也嚐ㄉ到蝦子ㄉ鮮，而且不管放入那一鍋都。美。味～

「綜合食蔬菌菇籃」吃火鍋ㄉ基本配料，蔬菜ㄉ部份我們大多放入白湯鍋中，
可以避免蔬菜葉吸附過多油脂，還可以讓蔬菜增加湯ㄉ鮮甜。

說到這白湯，湯頭非常鮮美，熬煮這一鍋湯應該花了不少心思，
我們在場ㄉ每一位都點頭ㄜ樂說讚！

「智利鮑魚」呵呵～老饕級才有ㄉ食材，說到這鮑魚只能以涮ㄉ方式輕燙，
千萬別丟入鍋中久煮，不然會像咬橡皮筋一樣，我們就不小心煮出了幾條~>"<~

「松阪豬肉」這應該不用vi 多做介紹吧！
口感脆脆ㄉ，油脂較少對於怕胖ㄉ女性也不會造成太多ㄉ威脅。

「曼波魚」呵呵～這個好，肉質Q、又帶嚼勁，還有豐富的膠原蛋白，
更重要的是它的油脂少，害我們吃完後差點搖曳身軀輕舞曼波～^^"

最後一道甜品「黑糖飴冰粉」，冰粉看起來像愛玉嚐起來卻又有著些許椰果口感，
淋上黑糖ˋ搭上點點仙楂，好宜人ㄉ味道真想續碗呀～

「譚魚頭」套餐會依季節有所變動，所以可以嚐到不同ㄉ食材，
另外也有針對個人鍋或是2人套餐，這樣就不用怕揪無人同享了～^_^

結束用餐，話匣子才正開啟，一行人趕緊找地方續攤，完全不讓"話"有冷卻ㄉ機會，
不過依照我們這群女人ㄉ功力，就算"凍飯"也有辦法炒熱～