愛作夢の貓Dreamycat 's Blog

「柚子元」一家擱在心裡2年的料理亭，會一直惦記著這顆柚子，原因簡單，因為那一年...我們遍尋不著。
這讓向來以有人工導航系統為自豪的vi 感到困惑，心裡頗不是滋味，於是打定主意有機會一定要前來收服。

下午頂著暖陽從鴨川一路閒逛到清水寺，再度回到鴨川時已經夜幕低垂，
空氣中盤旋著寒意，低頭看看手錶，慶幸正好是用餐時間，因為好想鑽進餐廳內取暖。

這日vi 打算前來「先斗町」用餐，先斗町位於鴨川旁的一條窄小巷弄內。
看看這路線圖，這條路vi 走過不下3次以上，但這次才終於開竅，嗯...應該說終於有把眼鏡戴上了，
其實早在2007 vi 與妹子就從這經過，但當時完全沒注意到路牌上的「先斗町」三個大字，
2009 前來賞櫻時，一群人更是為了找這地方找到差點翻臉。
結果，原來它就位於前方幾公尺遠而已。09年遊記→ 離別是下一段旅程的開始

「先斗町」真有那麼神秘嗎？其實也不是，把眼睛帶出門就能輕易發現。哪～不就在那兒～（過橋穿過鴨川後就在右手邊）
一直認為這裡僅是的一條吸引觀光客的餐飲街，直至今日才知道這裡其實是京都著名的花街之一，
最初是為了運行高瀨舟的船夫與旅客所聚集的客棧與茶屋，後來經過政府許可成了與祇園齊名的花街。

這一條窄巷裡兩旁全是餐廳、茶屋，從燒烤、京料理、韓式料理、創作料理、洋食...應有盡有，
讓人目不暇給，而且不管是隱密的私人會所、高級料理還是庶民小吃，通通匯集於此，讓遊客有多方選擇。

情人眼裡出西施，vi 眼裡出「柚子元」，完全沒被這條街裡的商家收買走，意志可說是出奇的堅定。

擺放在門口的Menu，一般來說日本的餐廳餐點價格都很透明化，
價錢、餐點覺得中意再進入消費，這樣可以避開一些誤解與尷尬。

平日營業時間從下午5點開始喔～

vi 知道這家店的座位有限，所以店員門才一拉開就急著去劃位了。
（不瞞大家，其實我餓了.....，因為中午才吃一杯甜點而已...）

柚子元一樓的座位以巴台方式呈現，二樓則有包廂。

牆壁上的金黃柚子是店內最顯目的裝飾，不過被兩位可愛的小女生佔據了，
從vi 的座位拍過，怎麼躲都躲不開這甜美的小女孩，所幸讓她悄悄入境，讓這篇食記散發點青春活潑的氣息。

這就是柚子，跟我們中秋節吃的柚子（文旦）不同，它的外型像是橘子，
但卻散發著濃郁的柚子香，味道則是偏酸，因此運用於料理時顯得格外清爽。

「雞柚子鍋」￥1800，餐點有一盤雞肉與一大碗的蔬菜。
早期柚子元並不提供一人食用，一次開鍋就是兩人份，不過隨著一個人旅行的人數越來越多，店家也做了變通。

雞肉給得不吝嗇也很新鮮，這樣新鮮的肉質與冷凍的味道截然不同，多了香甜氣味。

一會兒服務生端上一鍋以柚子與高湯調和出的鍋底，看起來清亮。

山椒醬，火鍋的沾醬，在日本吃火鍋沾醬應該是讓人較不習慣的部份，通常都是附上一咪咪的山椒醬或是辣醬而已。
這對喜愛以大把蔥花、蒜泥、蛋黃調和上香濃沙茶醬的我們來說顯得單調許多。

老闆知道vi 不諳日語，比了一個「等一下」的手勢，之後請了一位來自中國的服務生說明食用方法。
其實食用方法很簡單，就是在碗裡擱點山椒醬再對上少許湯汁即可。
服務生表示不過度使用調味料是為了能讓顧客品嚐到食物的原味。

一切準備就緒就等著開動^_^

冒著陣陣氤氣的熱湯，最適宜在這寒冷的夜裡享用。

吹了吹還冒著白煙的雞肉一口咬下，肉質鮮甜又富有彈性，水芹菜也很清脆爽口，至於店家自慢的柚子湯呢...
反而不知如何形容那氣味，本以為會是非常清爽，但味蕾感受到的卻是[酸、酸、鹹]亦或[酸、鹹、酸]，
總之就是脫離不了這兩個氣味，酸的部份vi 還能接受，至於鹹就無法妥協了，腰只會抗議呀～

關於這柚子火鍋個人認為沒有那種「期待與落差」的問題，是飲食習慣上的差異，
否則店家不會開門營業不出半小時即呈現客滿的狀態，總之，如果想體驗日本獨有的柚子火鍋，還是歡迎來品嚐。

鯛柚子鍋也是店家另一有名氣的鍋物，那是先將炸的酥脆的鯛魚與柚子湯一起熬煮增加香氣，
之後再涮上魚肉或是豬肉片等，感覺挺誘人的，不過vi 一人應付不來了，留待下回吧！
喔！另外，店家有販售「柚子酒」，聽說還不賴，喜歡小酌兩杯的朋友，不妨試試。

先斗町是一處美食的匯集地，但即便不來此用餐還是建議來此進行一趟文化巡禮。

隨著深秋的到來，京都夜裡的氣溫低的教人直打哆嗦，即使剛剛才吃完一鍋暖意的火鍋，
才一會兒功夫，好似已經不管用了，縮了縮身子，穿過馬路快步向前，往不遠處的民宿前進。