【吳記小館】銷魂雞絲飯 @ 愛作夢の貓Dreamycat 's Blog

以往只要vi 買烤雞最高興ㄉ莫過於就是ki 跟 na了，因為雞胸肉ㄉ部分都歸牠們所有，
所以每次vi 買烤雞還沒進門2貓早就蹲坐在大門等候了(還面帶微笑勒～)～︿︿＊

不過這畢竟是人ㄉ食物餵食貓咪既不正確也會危害牠們ㄉ健康(雖然牠們很愛很愛~)，
但雞胸肉乾澀沒彈性嚐起來不美味棄之又可惜，於是vi 想到將它們變化成簡單又好吃ㄉ小品「雞。絲。飯。。。」

材料很簡單只要利用剩餘ㄉ雞胸肉即可^_^
首先，先將雞胸肉撥成絲後備用，另外vi 還滷了鍋油豆腐。

接下來ㄉ這個比較"厚工"，紅蔥頭洗淨後切成細絲。

之後用油將它翻炒至金黃，
這裡必須要注意火侯並且要不時翻炒，
可別炒焦了會苦苦ㄉ喲~

紅蔥酥油可好用ㄉ會幫食物提味，
不管是拌青菜ˋ拌麵條都很棒︿︿＊
(這純屬個人喜愛啦~不想添加也無所謂。)

接著vi 還準備了顆水煮蛋算是加菜，淋上一點昆布醋很好吃ㄛ~

「真心話時間：其實這原本是vi 要拿來做滷蛋ㄉ(蛋黃沒熟ㄉ那種)，
不過因為心急沒有處理好滾熟後ㄉ蛋，導致部份雞蛋撥殼後坑坑疤疤ㄉ醜斃了~>"<~
所以vi 就直接拿來食用了^^"」

【小妙招】神奇快速的撥蛋殼術
先把水煮蛋全部撈出放入冷水中，將一顆蛋的兩個尖端各敲一下，
並先撥下兩尖端的一片蛋殼，接著，較尖的一端朝上，以嘴對著撥下蛋殼的洞，
「呼」一下出力一吹，完整、漂亮、光滑的白煮蛋，
便會從較圓的一端「生」出來，過程非常快速且神奇。(Google來ㄉ)

以上是題外話啦～
雖然vi 沒在家實驗過，不過有一次出國時與朋友吃早餐食試過，
我們拿了幾顆水煮蛋，將兩頭敲個洞，然後用力ˋ猛力ˋ死命ㄉ吹 @@......
吹到差點腦充血，蛋蛋還是老神在在待在蛋殼裡~>"<~

如果有試過這一招並且成功ㄉ朋友請跟vi 分享呦～︿︿＊