愛作夢の貓Dreamycat 's Blog

心血來潮忽然想自己煮牛肉麵，提到做菜，雖然vi 並非專業人士，
但說到要辦桌卻難不捯偶喲~~
(那有人這樣稱讚自己ㄉ#^_^#)

從超市挑選了一盒牛肉，特別選了帶骨的，可作為高湯之用。
將骨頭汆燙之後，並找了家裡現有的材料洋蔥與紅蘿蔔，一同熬煮。

另外，將汆燙過的肉塊放入鍋中翻炒，備用。
然後準備薑ˋ冰糖ˋ辣椒ˋ米酒及神秘配方，
為什麼神秘??因為vi 根本不知那滷包是配來滷什麼ㄉ??
反正聞起來香香ㄉ，就隨手拿來使用^_^

爆香薑後放入牛肉塊，之後淋上米酒ˋ醬油ˋ冰糖ˋ滷包及水，中小火慢頓。
(滴答滴答.....) 一個半小時後..............

人客呀~~您瞧瞧~~~
牛肉Qˋ色澤美ˋ香味濃，令人食指大動，
另外，這高湯沒有任何調味，味道清甜，不油膩，呵呵~~

準備好豆乾，丟入同一鍋中，滷20分，
記得看過節目豆乾類最好分開滷，比較不易變質，反正是在家自己享用，隨意些^_^
對於做菜vi 可是有所堅持但也很活潑隨性~
切好的豆乾撒上蔥花在淋上香油，嗯~~香噴噴ㄉ~~

趕快來煮麵囉~
吃牛肉麵當然要配上QQ的拉麵，再加點青菜，營養均衡。
鐺鐺~~
吳記牛肉麵上桌了~~~

不是我老吳賣瓜自賣自誇，哪ㄟ這好吃啦~~
先喝一口湯，味道香甜不油不膩；
再吃一塊肉，帶筋的肉塊咬起來不澀，香Q滑嫩，真正讚!!
另外放入一匙老乾媽(辣椒醬)，麻辣帶勁，呵呵~~再來一碗~~~
*擺入酸菜滋味更棒^_^


現代人幾乎都是老外(吃東西老是在外)，
偶爾自己動手做菜，健康且衛生，
溫暖了小小的胃之外，
也滿足了大大的成就感喲~~

ㄜ!!打嗝了~~~~