Digu....

即將展開一段新的旅程,所以格子又呈現停滯的狀態了........10/09/2017

 


日式料理店總給人一種較低調沉穩的氣氛,而這家「手築」也走低調路線但卻令人有全新感受。
這是間位於某巷弄內的日式料理,不算隱密,但就外觀看來,還有那小的不能在小的招牌,
仍然不容易讓人一眼明白,還好vi 的眼睛夠大(拍謝!是「睜」的夠大~^^")

關於「手築」開業不久,vi 很難得會這麼迅速得到消息,因為本人向來後知後覺,
因此也想來當一隻報馬仔,告訴大家這訊息,於是急忙找朋友前去試試。

其實會這麼迫切前來,除了想盡早嚐鮮外,有一半原因是喜愛這店的風格。
挑高的空間,簡潔、明亮,沒有雜亂的裝飾品,帶點日式鄉村風的味道,讓人感到輕鬆自在。




>店內空間不算小,因此座位的分配也較多變化,有半開放式的包廂、一般用餐區及板前。
vi 喜歡板前位置,這樣可以與師傅們多些互動~

從板前的一角往外探,真喜愛這種潔淨的清晰透亮光線,好舒服。
只是夏天坐在窗邊用餐可能要注意防曬就是了,以免用完餐後,臉一邊黑、一邊白^^"

服務生送上Menu,隨後即端上兩碟招待的小菜,「滷花生與炸牛蒡」,
讓我們在翻閱Menu 決定餐點的同時,也能先將胃口打開。

Menu 與室內設計一體,以淡褐色的木板為封面,上頭烙印著淺淺地「手築」二字,簡單有質。
餐點方面符合大眾口味有定食、握壽司、生魚片、醋物.....等等。

握壽司的單價不高,除了生魚片握壽司外,也有不少熟食,讓不吃生食的朋友也能與君同樂,不用枯坐冷板凳。

店家的餐點頗豐富,今日就先試試定食,倘若合味再來品嚐其他。

「季節綜合刺身」$300,依照季節提供,今日則有甜蝦、雞鯛、赤尾竹夾、海鱺及紅魽。

這天的生魚片在口感和鮮度上都不差。

另外,牡丹蝦頭可選擇炸或是烤的方式處理。

定食提供 / 甘薯手捲、前菜、熱食、湯、季節甘味
「甘薯手捲」以甘藷也就是地瓜代替米飯,所以嚐起來多了點香甜,讓人驚豔。

「前菜」這道和風沙拉的醬汁調和得相當夠味。

「熱食」提供的是蒸蛋。

這蒸蛋口感滑順,上頭還擱了一些鮭魚卵,兼備視覺與味覺效果。

主餐一「炭取照燒鰻丼」$480,端上這鰻魚丼飯時不瞞大家說,vi 心頭抽了一下,因為飯的量僅墊了薄薄一層,
即便鋪上兩尾鰻魚餐點還是呈現嚴重的凹陷狀,然而就在vi 眉頭即將縮成一團之前,
服務生開口了「飯的量若是不夠可以添加喔~」,「原來可以添加呀~」那就好。
關於這「炭取照燒鰻丼」,vi 嚐了一口,個人覺得鰻魚香氣不足,可惜了些。

主餐二「松露醬牛燒丼」$480,這套還滿討人歡喜~

牛肉油花均勻,因此咀嚼起來多了油脂的香,再配上松露醬,氣味更顯豐富。

「湯」味噌湯

「季節甘味」黑糖豆漿布丁,這個vi 很喜歡,以豆漿取代牛奶,因此嚐起來多了黃豆香。

招待的「水雲蓴菜」,蓴菜吃起來滑滑地本身不帶味道,但以醋調和過,
那種酸酸甜甜的滋味很討vi 喜愛,害人家好想續杯^_^

用完餐後幾位位居幕後師傅前來板前區幫忙整理,也詢問一下用餐心得。
關於今日的餐點沒什大問題,而且以這樣的價位、服務及環境來說,會讓人想再訪。

然而讓vi 比較好奇的是這幫師傅都很年輕,難道餐廳用人前有年齡的限制?
追問之下,原來他們全是老闆。這是家由七位年輕師傅一起出資圓夢的餐廳,
難怪大伙做起事來態度特別認真,笑得特別甜~

因為喜愛這種極簡的氛圍,因此離開前又忍不住多按了幾下快門。

「手築」老闆都很年輕,但這幾個大男孩心思卻很細密,因為vi 在店內發現了育嬰室,
難得餐廳內會設置一間專屬的房間給麻麻跟BB,即使個人沒這方面的需要,但看了也開心。




.手築 壽司。丼飯(已改為騰戶丼飯專賣)


檢視較大的地圖 

高雄市鼓山區昌盛路59號
Tel / 07-555 7679
營業時間 / 11:30~14:30、17:30~21:30




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留言列表 (29)

發表留言
  • boianangel
  • 簡單明亮的色調蠻不錯的
    握壽司價位看起來也親民
    師傅看到妳在拍照笑的都好開心
    這裡光線蠻亮的食物拍起來都很美味可口
  • 甲蟲~
    這裡的裝潢跟一般日式料理店大不同
    我還滿喜歡的(年輕的師傅也是)哈!^^

    至於餐點就偏大眾了
    不過相對了也替荷包省了不少^^

    dreamycat_vivi 於 2012/08/03 12:18 回覆

  • oldfather
  • 推!

    照片看起來真的好清新!

    光線好~~ 可惜現在鰻魚飯都好貴 @@
  • oldfather~
    鰻魚產量遞減,貴是必然的現象
    只要不是天天吃都不怕傷及荷包^^

    關於手築餐點不差
    但最吸引vi 的是那裡的環境讓人一整個舒暢~

    dreamycat_vivi 於 2012/08/03 12:42 回覆

  • iting0818

  • 呵呵~這樣的建築風格反而像是西餐廳呢^^
  • Ray麻麻~
    如果不看仔細真的會以為那裡是
    西餐廳或咖啡館呢~~^^"

    dreamycat_vivi 於 2012/08/03 12:45 回覆

  • claire630530

  • 好明亮舒適的空間~~真讓人驚艷!
    炸蝦頭~~超好吃的!
  • Claire~
    vi 一直都很喜歡這種明亮潔淨的空間
    所以一看到介紹就衝去了
    果然也沒讓人失望^_^

    dreamycat_vivi 於 2012/08/03 13:16 回覆

  • Kblog
  • 全白,有回家的感覺~ ^_^
  • kevin~
    是呀~
    這樣的環境是有點家的fu~^_^

    dreamycat_vivi 於 2012/08/03 13:17 回覆

  • koshiaw
  • 5推

    這間店給人的感覺真的很明亮耶!!!
    很喜歡這樣的風格~
    用餐的心情會很好!!!
    那杯招待好特別!!我好想喝喝看!!
  • koshiaw~
    這樣簡潔明亮的店
    很得vi 的喜愛(日本料理也是)
    因此在這用餐心情顯得特別好~^^

    dreamycat_vivi 於 2012/08/03 17:33 回覆

  • et22
  • 窗邊位置我喜歡^^
    吃日本料理變成黑白郎君,說不定生食都能變成五分熟(這樣我就敢吃了)<<完全就是來亂的XD
    有美女vi在板前座,師傅肯定能樂在工作~
  • 肥兒~
    坐在窗邊到底是要烤人還是烤食物啊~~
    烤食物也就算了
    烤人,這犧牲也太大了吧!
    還是乖乖坐板前,然後請師傅上全熟的食物
    一面吃一面看看年輕師傅,多好︿︿

    dreamycat_vivi 於 2012/08/03 17:46 回覆

  • loveelva829
  • 好棒的用餐空間!
    我相信食材一定很新鮮!
    一點都不像在高雄~~~
    餐點價格還OK~~~
    不貴阿!
    比起PASADENA 箸 日本料理平價許多!
    某些人就是沒見過世面才覺得貴!
  • 艾爾娃~
    這家店靜靜佇立於巷弄裡
    但其實它距離巨蛋、神采飛揚不遠
    一整個鬧中取靜
    至於它的價位很ok呀~
    只不過料理方面比較偏大眾口味就是了

    dreamycat_vivi 於 2012/08/03 17:53 回覆

  • j6742703
  • 推~
    這樣的設計真的很清新
    也有別於一般既有的印象
    直到看到料理才很確定是日本料理
    年輕老板果然有新的想法^^
  • 徐麻~
    這群年輕人的想法好活潑
    一點改變卻讓日式料理店有了新的感受

    其實一開始vi 也納悶這會是日式料理...
    結果還真的咧~^^

    dreamycat_vivi 於 2012/08/03 18:01 回覆

  • vivianyu0204
  • 女王推
    這邊好明亮
    餐點也很美
  • 女王~
    謝謝
    在這樣的環境下用餐
    心情變得好愉快~︿︿

    dreamycat_vivi 於 2012/08/03 18:02 回覆

  • eva2841770os
  • 刺身很誘人~
    推!
  • 謝謝eva~^^

    dreamycat_vivi 於 2012/08/03 18:03 回覆

  • ckn1yunhsuan
  • 這個好檢約日本~我好愛!
    而且他的名字好好聽^&^很放感情在料理中的樣子...

    雞丁
  • 雞丁~
    幾個年輕師傅一起出來創業
    當然投入了不少感情^^

    dreamycat_vivi 於 2012/08/03 18:07 回覆

  • s3898433
  • 小潔推12~^^

    有年輕帥哥~ 衝了!!!!!!!!!!!\0/
  • 小潔~
    原來這才是讓妳衝的真正目的....^^"

    dreamycat_vivi 於 2012/08/03 18:20 回覆

  • shiowhuey
  • 推~

    日本料理看vi拍的最過癮了~

    這家光線明亮又不太貴

    好心動噢!!
  • shiowhuey~
    謝謝啦~~^^
    其實拍照光線很重要
    所以這一切還是要歸功於餐廳內的光線^_^

    dreamycat_vivi 於 2012/08/04 16:29 回覆

  • eraser0713
  • !!推~!!!

    我愛壽司
  • 橡皮章~
    vi 也愛壽司^^Y

    dreamycat_vivi 於 2012/08/04 16:29 回覆

  • waitlin
  • 推推,

    這間有在我名單內,

    看起真的很像咖啡館的壽司店ㄟ~~

    ^^
  • 工程師~
    原來以為我是報馬仔
    沒想到大家早就知道這家店~><"

    手築餐點偏大眾可別拿來與27比
    不過它的環境很棒價格也很親切~^^

    dreamycat_vivi 於 2012/08/05 17:20 回覆

  • journey2008
  • 手築的相片還在我的硬碟沒上菜呢
    記憶也漸漸淡忘了
    或許可以再來去補一餐增加記憶力
    簡約乾淨的照片
    看起來有雜誌的風格呢
    +1
  • J大~
    一直以為自己手腳很快
    結果原來還是慢半拍>"<

    關於手築料理算大眾
    不過很喜愛那裡的環境
    好舒服,讓日本料理有了不新風貌~^^
    關於高雄的餐廳資訊

    dreamycat_vivi 於 2012/08/05 19:16 回覆

  • Weng1204
  • 好明亮的內裝啊!跟印象中的日料店不太一樣吔!!
    看到日本料理,没見著握壽司,總覺少了什麼~~
    事實是~日料種類很多,不一定要有握壽司啊!
    拍謝!!我自問自答的很高興^^
  • 唉油~翁同學~
    自己問自己答
    啊我要說什麼呀~~U_U...

    是說那次去為什麼沒點握壽司是有原因的
    因為那陣子吃了不少壽司
    所以才想換個口味~

    dreamycat_vivi 於 2012/08/05 19:27 回覆

  • abby5472
  • abby推~
    用餐的環境看起來簡單明亮
    而且生魚片是abby的最愛啊>"<
    師傅真的都蠻年輕的耶
    追求自己的夢想真好
    有機會也要來去吃吃^^
  • abby~
    這裡的設計可說是替店家加分不少
    因為一進來就覺得好舒服
    當然餐點也不差^_^

    dreamycat_vivi 於 2012/08/05 19:35 回覆

  • a80240a
  • 推~這裡整個也太美了吧!
    放入口袋名單囉~
  • 小米~
    這裡很適合拍照
    下次來高雄可以去用餐間外拍
    一定很美~^^

    dreamycat_vivi 於 2012/08/05 19:46 回覆

  • ctrls5460
  • +1
    推~~然後走人....日式料理咩我沒FU XD
  • 蓮妹~
    吃東西這事勉強不來
    有推推就好︿︿

    dreamycat_vivi 於 2012/08/05 19:49 回覆

  • sweet4ever
  • 推20
    我喜歡這樣的格調^^
    低調又明亮又有設計感
    完全顛覆印象中傳統日本料理店應該有的樣子!!
  • kira~
    這裡的設計可說是完全打中女生的心
    讓人喜愛極了
    當然餐點也不賴,讓人一整個想再訪~^^

    dreamycat_vivi 於 2012/08/05 19:56 回覆

  • jinjinsu
  • 我向來喜歡乾淨明亮的用餐環境,
    這間日式料理還真不同阿,
    但餐點好吃最重要啦...
    +1~~
  • 金~
    這樣明亮潔淨的空間
    真的很討女生的歡心
    至於餐點以這樣的價位來說還不賴~︿︿

    dreamycat_vivi 於 2012/08/05 22:05 回覆

  • chyi57
  • 前三張照片看起來好像樣品屋喔 ^__^
    舒適的用餐環境+多樣的料理, 永遠是受歡迎的基礎條件.
  • chyi~
    真的~
    舒適的用餐環境+多樣的料理
    永遠是受歡迎的基礎條件
    畢竟金字塔頂端的消費
    不是人人都可以~

    dreamycat_vivi 於 2012/08/05 22:47 回覆

  • kenfoto
  • 這家日式料理店給人一種低調簡約的氛圍,
    單純又美味的日式料理正適合這樣環境享用吧!

    推~~
  • Kenny~
    大多日式料理店都給人一種簡單卻沉穩的氣氛
    不像這家一樣簡單卻多了明亮活潑感
    讓人在用餐時感到放鬆~︿︿

    dreamycat_vivi 於 2012/08/06 12:07 回覆

  • k7418385
  • 哇塞~
    好適合拍照的地方喔~(離題了~^^")

    握壽司還好~
    光那十幾樣30的~
    吃下來就夠飽了~
    找時間也來試試吧~
    需要先訂位嗎~

    推~
  • 威亞~
    沒離題啦~那裡確實適合拍照
    特別是服飾雜誌那種~︿︿
    (沒離題,但被我扯遠了~)

    話說回來手築的餐點不算貴
    就壽司專賣店來說
    有時間可以去試試
    如果是假日前去建議還是先訂位︿︿
    不然

    dreamycat_vivi 於 2012/08/06 12:19 回覆

  • tupeishih
  • 推推24~
    哇~甘薯手捲感覺好棒喔!
    我也喜歡坐在吧台!看師傅在裡面"表演",真的很精彩呢!^^
  • 呵呵~貝許~
    看來我們都愛看帥哥(AF)
    也都愛看"表演"^___^

    dreamycat_vivi 於 2012/08/06 12:31 回覆

  • navyblue77
  • 我也喜歡這樣格局的餐廳
    明亮乾淨,讓人心情自然的好起來
    只是似乎會一直曬太陽到吃完餐喔!
    還好我的皮膚是黑底的
    吃完應該還不致於變成黑白郎君

    年輕創業圓夢真好
    VI的吳記什麼時候要開張呀?

    推!
  • blue~
    只要不坐在窗邊用餐
    就不會變成黑白郎君,安啦~
    不過冬天坐在那應該很溫暖

    話說回來年輕創業圓夢真好
    至於吳記老闆娘早已退休
    還是享享清福就好~~︿︿

    dreamycat_vivi 於 2012/08/06 12:50 回覆

  • spmonkey000
  • Vi
    能在這明亮的日式料理店用餐
    心情一定很開心吼
    話說~我觀察過我們這裡的日式料理店
    裝潢都沒有這麼的明亮欸
    都是暗暗、灰灰的說

    這間我喜歡
    ^^
  • Elaine~
    大部分的日式料理店
    都走簡單卻沉穩的色調
    以溫潤色澤的木質為主

    不像這家很大膽
    採用很明亮的色調
    讓人一看就喜歡~︿︿

    dreamycat_vivi 於 2012/08/13 16:56 回覆

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