【高雄。藝奇ikki】新日本料理 @ 愛作夢の貓Dreamycat 's Blog

「玩味＋創意Ｘ食藝」是創新與傳統的融合之美；
是東方與西方的飲食風貌；是創意與食藝的無限可能。

自從得知王品「藝奇」南下後就一直想找時間去試試。

vi 選了一個非假日中午前往不過並不為了享有什麼優惠，
因為王品系列向來都是一口價，不過可以避開假日用餐的擁擠^_^

王品系列餐廳一承往昔除了在地點上花心思(每一家餐廳都非常相近)，
連色系也非常考究，這次的藝奇運用大膽的黑ˋ紅兩色，沉穩低調。

餐點部分不分午ˋ晚，新日本料理套餐$680+10%，一共提供9道料理，
湯物 / 先付 / 刺身（煮物）/ 小品 / 冰鑽 / 強肴 / 食事 / 甘果物 / 飲料
用完這一套餐點後，可以讓您可以餓扁的胃再度飽滿起來。

湯物 - 海鮮土瓶蒸，這壺源源不絕的湯物說是藝奇最貼心的舉動一點也不為過，
通常我們上日本料理店用餐，用完湯品後店家大多是隨即收走。

但在藝奇服務生會不定時來添加高湯，雖然土瓶裡的海鮮料只供應一次，
不過這讓喜愛喝湯的人隨時都能嚐到這溫暖。

先付 - 燻鮭魚烤洋蔥沙拉 / 鮮果彩蔬沙拉

「燻鮭魚烤洋蔥沙拉」以新鮮黃瓜捲著燻鮭魚片搭配洋蔥，
這洋蔥完全不嗆辣，反而鮮甜，搭配和風醬非常爽口。

「鮮果彩蔬沙拉」光聽到這名稱就知道這是一道很清爽健康的料理，
整道料理以新鮮蔬果為主，再淋上百香果油醋醬，健康百分百。

刺身（煮物）- 季節鮮魚刺身 / 創作生牛肉刺身 (美國) / 醬燒明蝦 ( 三選一 )

「創作生牛肉刺身」薄切至0.2公分無骨牛小排，表面僅以微火炙燒至二分熟，
再醮佐特調日式橙醋醬提味，生牛肉氣味沒想像中的重，但品嚐這道刺身時會覺得自己很像原始人^^"

「醬燒明蝦」如果不吃生食那這道醬燒明蝦是不錯的選擇，
明蝦下鋪著蒸熟的絲瓜，讓整道餐點色澤分明亮麗，也增加清爽度。

小品 - 銀鱈葡萄柚 / 松露海鮮玉子蒸 ( 二選一 )

「銀鱈葡萄柚」銀鱈以酥炸方式而成，搭配新鮮葡萄柚盅呈現，
一口銀鱈一口葡萄柚果粒，減少了油膩。

「松露海鮮玉子蒸」別於傳統柴魚高湯調味的蒸蛋，
這是以南瓜濃湯為主基調，口感綿密滑嫩。

另外搭佐上松露，或許是vi 吃的太急促沒能感受到松露的清香。

冰鑽 - 香袖冰鑽，餐點進行一半時服務生端上冰鑽，讓我們清清味蕾。

強肴 - 牛肉箬竹燒 (紐澳) /岩燒石板合鴨（八選一，詳細內容請上官網）

「牛肉箬竹燒」主廚先將沙朗牛肉加入私房醬汁中浸泡24小時，之後將牛肉先煎後烤至外表焦香，
但內層仍保留7分熟口感，上場時再以箬竹襯托，石板加熱。
這牛肉非常鮮嫩也很夠味，搭配一旁的醃漬南瓜及番茄別有一番滋味～

「岩燒石板合鴨」嚴選上等櫻桃鴨

食用這道料理前服務生先端上一塊燒烤過的石板，
之後只要將鴨肉放置在300℃岩板上微炙，再佐以玫瑰岩鹽或無花果醬汁一起食用即可。

食事 - 鮭魚季飯 / 炙燒鰻魚手捲 / 玉筍五目炊飯( 三選一 )

「炙燒鰻魚手捲」比起一般的握壽司，這鰻魚手捲有點像是爆肥後的模樣，
米飯好大一份，至於味道並不出色，但店家絕對是誠意十足，只不過本人的胃空間不足，
所以嚐完手捲後隨即休兵，畢竟還有甜點與飲料，至於另外一份「玉筍五目炊飯」，乾脆直接請店家打包了。