愛作夢の貓Dreamycat 's Blog

「esca」 命名風格為~誘餌或魅力。義大利人們說preso al esca，
就是讓用餐的美好經驗建立在美酒的架構與口感層次當中，運用料理混搭的技巧找到美食的創作與熱情。

而這樣美妙的事也悄悄來到農十六公園旁了，「義絲卡」去年就看過朋友介紹，
不過礙於價位讓人忍了又忍，今年夏日vi 發現他們的價目比去年親切了些。
正巧好友咖同學南下，所以vi 剛好趁這機會隨著shea 姐 與J大的腳步來探探義絲卡的義法料理。

餐廳位於大馬路旁，不算難尋因為招牌相當顯目不至於錯過。
推開大門後，服務生很親切的前來領我們就坐，餐廳以色調以酒紅搭配金黃與純白，看來奢華高貴。

我們點了兩道餐點「柳橙風味烤鴨胸」及「皮蒙特式牛排 」，
並且開了瓶氣泡水（＄120）享用，以前vi 不怎麼喜愛氣泡水，
老覺得這種無色無味的氣水喝起來叫人空虛U_U...

不過其實氣泡水是一種富含礦物質的礦泉水，它的氣泡是永凍層的冰塊在外力擠壓下天然形成的，
與蘇打水不同，蘇打水是靠人工在淨水中加入碳酸鈉，因此不是天然形成的，這就使得氣泡水與蘇打水有著本質的不同。

氣泡水中含有碳酸，在人身體內能夠形成二氧化碳，可以散發身體熱量，
並且清涼的感覺對恢復疲勞也很有好處，最近，在日本又流傳著氣泡水能減肥的新說法。（資料來源： 百度百科）

（瞎@@"可以減肥，這點太重要了，從今以後天天氣泡水伺候~ ）

不一會兒服務生端上了發酵奶油ˋ沾醬，及手工麵包，也宣告著今日的餐點即將展開。

打發過的奶油更添了滑順，三兩下就可解決一塊麵包，
另外青醬也很棒，濃烈的羅勒香讓人停不了口，所以又請服務生送上一塊。（麵包可續點喔～）

第一道前菜我們個別選了「肝醬慕斯與青蘋果泥，醋漬葡萄乾」/ 「生醃鮭魚薄片與葡萄柚油醋」
「肝醬慕斯與青蘋果泥，醋漬葡萄乾」，印象比較深刻的是肝醬慕斯非常濃郁，
如果覺得單獨品嚐氣味過度，可以塗抹於麵包一起。

「生醃鮭魚薄片與葡萄柚油醋」vi 非常喜歡這道，鮭魚薄片被橄欖油包附著，
嚐起來特別滑嫩，而且每嚐一口都還有淡淡果醋香。

第二道前菜為「有機鳳梨與季節沙拉」，這沙拉表現就有些平淡了，可能是因為醬汁的不足吧！

精選湯品則提供清湯與濃湯，「清湯 - 洋蔥湯」呵呵～雖然說是清湯，但看起來可一點也不清，
因為除了以洋蔥熬煮外還擱了片麵包一起焗烤，不過事實上主廚也沒騙人，因為這湯品喝起來很清甜～

「濃湯-南瓜濃湯」這道湯一端上還沒品嚐就先滿足了視覺享受，喝起來氣味香濃，也是不賴。

「鳳梨雪霜」，清除味蕾之用，因為主菜將登場囉～
至於味道個人是覺得甜度多了些~-_-"

主餐之一 「柳橙風味烤鴨胸，杏仁可樂餅」＄680，切的相當豪邁，
vi 試了一口，嗯.....只能說主廚可能有事被耽擱沒能即時將這鴨胸從爐火上移開，
所以過老了，咀嚼起來硬又乾澀，要花很大的力氣才能將它吞下肚~>"<~

主餐之二 「皮蒙特式牛排，奶油手工細麵 」＄880，這道可說是美味多了，
醬汁濃郁不說還有菇菌類獨特的香氣，不過如果不喜好肉質過生可以先請服務生詢問一下熟度，
像今日這道皮蒙特式牛排的熟度大約在3-5分左右，5分是vi 可以接受的範圍，
不過3分就...所以vi 把這部分的牛排送給咖同學享用了。

奶油手工細麵的部份，可能是主廚聽從了之前顧客建議所以特地使用了另一容器裝盛，
細麵的調味因牛排醬汁過於搶味所以顯得淡了些，不過不影響其味，
倒是由於vi 愛亂拍所以誤了享用的黃金時間，下次還是趁熱食用會更添美味。

特製甜點「巧克力凍」，這甜點長得像極了鵝肝醬，不過化在嘴裡卻是巧克力滋味^^"

最後以咖啡作為結束

「esca 義絲卡」空間不大，大約只能容納6-7張桌子，
比起一般餐廳這裡顯得嬌小玲瓏，但這裡的每一處都細心設計過。

服務生雖然年輕但都極為專業，每端上一道料理都會細心解說，雖然一開場就忘記附上餐巾，不過無傷大雅。
至於價位偏中高，如果對於價位怯步不妨先先以午餐試試水溫，覺得合乎期待再來品嚐晚間套餐或是季節性料理（松露豪華套餐）。