愛作夢の貓Dreamycat 's Blog

「鳥窩窩 Bird wo wo 」一個會讓人會心一笑，又感到好奇的名字。
這是某次看節目介紹了一道湯品，而搜尋得知的一家餐廳，湊巧的是南部也有分店。
呵～這年頭稍有名氣的店願意進駐南部，還真是該心存感激，讓我們省下了不少車資 。

關於節目上推薦的餐點，vi 向來存著半信半疑的態度，
所以上門前跟大多數地的人一樣，上網看了看評價，也參考了官網。

對於鳥窩窩的環境我個人覺得很有意思，跳脫了中餐給人的既定印象，
大走時尚風，整個空間以白色為基調，並以珠簾及羽毛為點綴。

然而雖然沒有傳統的中國風格，但還是加入了一些元素。

至於餐點方面「鳥窩窩私房菜」集合各大菜系的精華，並加以改良使之更加適合現代人的養生飲食要求，
以健康為概念，加上不斷創新，讓中餐再進化，因此在這用餐會有種眼睛為之一亮的感受。

餐點部分相當豐富，有興趣的朋友可上官網查詢 / 美食推薦（←按～）

「臘腸三絲」$290。口味略重的臘腸，搭配上爽口的黃瓜絲，整合成一道清爽的涼拌菜。
這道餐點很快的就被家裡長輩給學了起來，因為不需要繁瑣的料理程序，把臘腸蒸一蒸，切絲，拌拌黃瓜絲，淋上醬汁即可。

「雞粒茄子」$280。除了雞粒還放了鹹魚提香，很得大家的心。

「一絕豬肝片」$320。果然是一絕，因為豬肝烹調的恰到好，軟硬適中，鹹淡拿捏得宜。

另外，豬肝片底下還墊了茶樹菇，一起食用多了幾分香。

「臭腸鍋」$360。一點都不臭的臭腸鍋，還非常夠味，食材更是豐富，有大腸、豆腐、鵪鶉蛋等，
至於辣度，vi 是覺得將將好，但足以讓家人猛灌水了。
　 連著幾道都是白飯的好朋友，不過這些餐點並不會讓人的舌頭產生不適。

「紹興干菜窩窩頭」$320。算是一道私房兼具功夫的料理，以新改良過的窩窩頭（內有凹槽），包著老紹興干菜。

這道之所以特別是因為干菜洗淨後得先炸過，之後再烘煸，嚐起來酥酥脆脆的，有點像海苔酥。

「砂鍋豬肚煲雞」$780 / 小。這道湯又名「鳳凰投胎」，根據官網「相傳在清朝，宜妃剛生完太子，
因為宜妃有胃病，產後身体虛弱，沒有胃口。御膳房把民間傳統坐月子吃雞湯的做法加以改良，
把雞放進猪肚裡加上名貴藥材燉湯，宜妃吃後果然胃口大開，膚色也紅潤有光澤。
這道菜不僅去病強體，也具有養生保健之功效， 從此乾隆將之命名為鳳凰投胎」。

隨湯附上的沾醬、蘿蔔乾、芹菜末以及一碗飯（熬粥用），可依照自己喜愛放入湯中。
這湯喝來溫順沒有過度的中藥味，反倒是胡椒味多了些，個人能接受，但整體說來少了點驚喜。
其實，這湯本是今日最令人期待的一道，因為某幾位明星強力推薦，讓vi一就座就猛翻Menu 尋找，
結果．．．不知該說是南北口味大不同，還是．．．．，總之，家人反應平淡。

白飯另計，另外加收10%服務費。

餐廳一隅

離開之際，佔用了點店家休息的時間，多拍了幾張空景，
把餐廳介紹這件事的標準流程跑的更完整些。

整體來說，鳥窩窩的料理多元出色，有別於中式料理，多了些創新的元素，
至於價格或許不怎麼漂亮，不過偶爾去「窩」一下，荷包應該不會抗議。