愛作夢の貓Dreamycat 's Blog

「仁武烤鴨」對外縣市的朋友來說或許陌生，但它在高雄市幾乎無人不知無人不曉。
以前在舊店時每每到了用餐時間，店外總是擠滿一堆人，人多到還得以抽號碼牌來確認購買先後順序才行。

之後因為某些原因換了地方，但不僅生意不受影響，更是越嗆越滾，除了設置了用餐區還有專屬停車場。
說到這仁武烤鴨，一直都是vi 家裡的桌上客，只要有開桌一定拎一隻烤鴨回來加菜。
（開桌 → 是指大姐、大哥一家都回來吃飯的意思，不是開麻將桌蛤～）。

喔！對了！舊址還是烤鴨店，所以要認清楚「仁武烤鴨」的扛棒呦～

只是打包回家後的烤鴨，風味依舊，但始終無法留住鴨皮的脆度，因此vi 一直很想找時間去現場試試，
嘿嘿～說著說著，機會就來了。這天我們剛從 「越南」旅遊回來，妹子還在休假中，
而大姐一家大小正巧也沒事（果然是心有靈犀），所以一起相約吃烤鴨去～

由於我們約的時間是用餐時間，來到「仁武烤鴨」後vi 車子都來不及停妥就急忙把妹子推下車去訂桌，
以免一會兒只能眼巴巴的看著人家用餐，那多難受呀～

我們請老闆喬一桌8人的位置，老闆說「位置，沒問題，但烤鴨可能有問題.....」你的意思是.....
原來櫃上許多烤鴨都是名「鴨」有主，所以光是有位置，沒有用，得要有烤鴨才行～

沒烤鴨，那怎麼行，老闆，不管有沒有位置，都幫我留兩隻先～

雖然還未輪到我們用餐，但看看員工以俐落的身手片下鴨肉仔細排放整齊的過程，
是種享受，也是心裡補償～就眼睛先吃飽，一會再輪到嘴巴吃肚子飽^_^

這裡的荷葉餅都是現烤的，這些剛烤出來的餅皮，
表皮看起來似乎有點乾，但其實吃起來很柔軟，很好吃～

店旁邊的烤爐，因為前來的時間稍晚了些，若是早些肯定能看到烤鴨出爐的壯觀畫面。
「仁武烤鴨」09年前曾受邀「草地狀元」的節目採訪，節目中提到「這店火紅的程度讓網友們大喊大陸有全聚德，
台灣有仁武烤鴨！」個人是覺得兩者吃法略為不同，仁武的豪邁些，肉片得大塊些，但都一樣美味好吃。

「米血」$50。vi 全家人對米血都有某種程度的喜愛，因此只要到鴨鴨店或是鵝肉店用餐都會出現這道。
這裡的米血不帶腥味，而且因為淋了鴨油，所以嚐起來還帶點淡淡的香味。

喔～忘了提，這裡的餐具都是自助式，所以開動前記得去一旁的櫃子繞一繞，拿些餐具。

「全鴨附餅」$400。呵呵～看起來是不是很豪邁，很台灣式的吃法。
這裡的肉片得大塊些也有些許厚度，但那種厚度是在可以接受的範圍。

看到沒～～鴨皮閃著金光，一閃一閃，閃的vi 相機都快握不穩了～～

附上的荷葉餅及焦糖甜麵醬。

趕快來示範並表演一下吃法，以免肚子抗議～
取一荷葉餅，夾一、兩塊鴨肉蘸上少許甜麵醬墊底，再擱上一段沾了些許甜麵醬的蔥段，
捲一捲，大口咬下，帶點肉汁的鴨肉以及酥脆鴨皮與甜麵醬融合一起，那滋味實在無可言喻。
另外，微微嗆辣的青蔥及柔軟的荷葉餅也功不可沒，平衡了味蕾。

「燙青菜」$50。有地瓜葉與空心菜可選，我們挑選了前者。
今日的地瓜葉很嫩，以蒜頭及鴨油簡單調味，但光是這樣就很美味了。

「香酥鴨」$200 / 半隻。 這是店家研發出的新口味，烤鴨剁小塊後再進行油炸，起鍋後輕灑一些椒鹽再拌上九層塔。
油炸過的鴨肉香酥但又不乾柴，好吃阿～～～不過也因為多了一道油炸的手續，較耗時費工，所以週日不販售。

這是利用剩餘的鴨骨架加上青蔥、九層塔、辣椒、甜麵醬...等調味大火快炒而出的，
雖然肉不多但又香又入味，光是這道應該就可以輕鬆解決2碗白飯了。

「燒肉」$220 / 條。 「仁武烤鴨」餐點品項不多，不過道道都是招牌，這燒肉也是。
這五花肉醃漬入味，豬皮與烤鴨一樣烤得酥脆，不過如果您怕肥肉，那不如看看就好。

只是...連著幾道重口味的餐點vi 再也忍不住端起啤酒了，不然光是這樣啃，舌頭都快受不了了～
其實真應該點幾碗白飯，不然猛烈攻勢一波接一波，很容易膩口。
（喝酒不開車，開車不喝酒，未成年請勿喝酒）

我們一入內用餐用沒一會兒，外頭傳來一陣「賣完囉～」，不到七點就收攤了，可見生意之好。

「仁武烤鴨」營業時間如上，週末比較早開賣，但若不想排隊記得趁早。
另外，因為店家生意實在很好特別是假日，因此週日不提供香酥鴨（可先致電詢問）。