愛作夢の貓Dreamycat 's Blog

很久很久以前.....呵～vi 不是在說童話故事啦~而是很久前即聽聞過里港有家豬腳"灰熊有名"，
再加上格友Selena 向vi 推薦過，由於一直抽不出時間前來，
這次趁著到霧台一遊，回程時特地繞了點路來到「趙壽山餛飩豬腳」。
(這算不算是"妖鬼假小利"ㄚ～^^\\\) 呵呵～

「趙壽山餛飩豬腳」自民國28年至今，目前里港由第三代子孫趙壽山負責。，
由於店家秉持著道地傳統口味，遠近馳名、頗獲好評。
更有許多報章雜誌ˋ電視節目爭相報導。

店家的餛飩，堅持採用腰內肉，加入蔥末，並以獨家配方調製而成，口感結實，肉汁豐富，
餛飩皮全以手工揉麵桿製，皮薄又Ｑ，入口即化；加入豬腳高湯，搭配餛飩入口，風味更獨特鮮美。

點菜時本想來碗板條，vi 光想到透明狀ㄉ板條還有香Q劃順ㄉ滋味就受不了^^"
結果.....賣完了(霹靂!!)~>"<~

那就退而求其次點碗一般般ㄉ湯麵ˋ乾麵，口感果然是一般般^^|||
(vi 比較喜歡帶有嚼勁ㄉ麵條)

至於餛飩湯就還不錯，皮薄內餡紮實，湯頭挺清爽ㄉ。

另外我們點了2樣小菜，一份「粉腸」，
這是非常經典的台式小吃，用料還滿實在ㄉ喲~

還有一份「麻油鴨血」，當麻油碰上鴨血最對味了︿︿＊
點ㄉ不多大家算是吃個巧就好，畢竟剛才ㄉ下午茶才正消化中，
不好意思再添加胃ㄉ負擔^^\\\

重頭戲來囉!! 「水煮豬腳」!!(噹!!!!)
這兒的豬腳，採傳統水煮法，精選優質豬腳，以細火熬煮，
不僅吃起來不油膩，更能嚐出豬腳的原味。

佐以店家獨家配方蒜泥醬油，不過vi 一直有個疑惑說?
這沾醬嚴格說來不算非常特別呀~~(還是vi 懂欣賞ㄋ~~)歪頭ing...

說真格ㄉvi 個人還是比較偏愛醃滷過ㄉ萬巒豬腳跟那重口味ㄉ蒜蓉沾醬，
兩者ㄉ口感其實差不多啦~不過萬巒豬腳氣味較為濃郁︿︿＊

不過無論是以哪一種方是烹調都反應著當地ㄉ飲食文化，
總之不管適不適合自己ㄉ口味都嚐試看看，這是vi ㄉ美食享樂主張。

【話題延燒】 屏東里港。趙壽山豬腳 老店：屏東縣里港鄉中山南路54號 總店：屏東縣九如鄉九如路三段566號 訂購專線：0800-800063 服務時間：08:30 ~ 23:00 全年無休