愛作夢の貓Dreamycat 's Blog

豆包常運用於各式料理ˋ素食ˋ滷味...等，市場上也常看見，
但素...廣大的朋友們一定沒機會DIY。

因為朋友介紹讓vi有機會去體驗學習做豆包，
雖然vi 儘量不願展現過人的才華，
但偏偏就學的很順手，呵~(請往下，看會有說明︿︿＊)

老闆說每天清晨3點就要起來煮豆漿，接著將煮好的豆漿，
分批放置於鐵盤子上，冷卻後的表面即為豆皮。

員工用很熟練的技巧，將豆皮一張張撈起，
再摺疊成一塊塊的豆包。

這期間也要不時添加些豆漿，
製作豆包的豆漿必須比市售的濃稠，這樣才可以凝結成豆皮。

作好的豆包，放置鐵網上冷卻，待涼後打包，再送入冷藏。

在一旁觀察許久後發現這應該難不倒身手矯健ㄉvi ︿︿＊
挽起頭髮戴上手套，摩拳擦掌偶要下海囉~~

仔細聽瞭~~只教一次ㄛ~
首先，先用竹筷輕輕ㄉ在豆皮四周畫上一刀，
手勢要輕要柔千萬不可弄破豆皮。

接著用大拇指往手指方向輕抓，將整張豆皮抓起。

再利用竹筷擠出多餘豆漿，再折成4折。

醬醬~很工整吧!!
雖然這是vi的第一次，但沒想到偶這麼巧手︿︿＊
別人要花上2星期學ㄉ技巧，偶2分鐘就學會了，呵呵呵~

學會一項技能了，看來缺錢時可以來這打零工，
又可以免費享受豆漿蒸臉美容，真是一舉兩得。

雖然養顏美容是免費奉送~
但在這裡工作有如洗三溫暖，蒸氣沸騰，不一會就汗留夾背@_@"
依偶看想吃豆包，大家還是上市場買就好，
這麼辛苦的製造還是留給vi來做就好>///<
呼~